由於社會的發展，脂肪肝的發病率也逐年升高，脂肪肝的主要病發人羣是都市中年人，這是因爲這部分人工作生活壓力比較大，日常又不注意保肝護肝，再加上由於工作應酬導致頻繁飲酒，這都對肝臟造成嚴重損傷。脂肪肝按其病因來說可分兩種:一是酒精性脂肪肝，因過量飲酒而引起;一是非酒精性脂肪肝，因過量的脂肪飲食引起，也包括飲食過量，而又缺少體力活動，以致攝入的能量超過實際的需要，轉化爲脂肪貯存在肝臟中。
脂肪肝如今多見於中青年人，但在兒童中亦有發病的。現在也有很多人由於減肥不當造成營養缺乏導致的脂肪肝，這幾種脂肪肝患者雖然脂肪肝的病因不相同，但其發展的趨勢則相似，通常在初起階段肝功能還都正常，病人大多沒有症狀，但如不積極處理，可進一步發展爲脂肪性肝炎。此時肝功能開始不正常，主要表現爲轉氨酶升高，少數則會有輕度的膽紅素升高，病人開始感到肝區不適、體乏無力、食慾不振。如仍得不到正確處理，則有進展爲肝纖維化、肝硬化的可能，演變爲肝癌的可能性也存在。
既然減肥不當也能得脂肪肝，那麼能不能通過減肥來治療脂肪肝呢？通過減肥來“治療”脂肪肝也需注意兩點:一是應通過控制飲食與增加運動來達到減肥的目的，吃減肥藥只會增加肝臟的負擔;二是不能操之過急，指望三四個星期減肥成功的，反而會因爲體內脂肪分解的脂肪酸向肝臟集中而加重脂肪肝病情。當然，如果已經進入脂肪性肝炎階段，肝功能不好，除了上述的“病因治療”外，酌情用點護肝藥物也未爲不可;血脂過高的，用點降脂藥也可以，當然應該是與“病因治療”同時進行。
另外脂肪肝的治療還需要針對病因來進行治療。如果是喝酒引起的脂肪肝就需要戒酒，非酒精性脂肪肝也是如此，控制脂肪飲食的攝入，飯量很大而又缺少體力活動的，還需要控制飲食的總量，並增加體力活動或體育鍛煉，體重超標的還需要減輕體重。