陰虛火旺型
表現爲口咽乾燥,咽部有灼熱感,有時咽部有微痛,吞嚥時明顯,患者往往形體瘦而皮毛乾枯,舌乾紅、少苔,脈虛、數。多由於菸酒過度、粉塵等刺激、喜食刺激性食物,或患有全身性疾病,使陰陽失衡,陰氣不足,陽氣過剩,灼傷津液而成。藥膳宜養陰清熱生津。
玄冬茶
【原料】 玄蔘15克,麥門冬10克,桔梗6克,蘆根6克,綠茶10克。
【製法】 將玄蔘、麥門冬、桔梗、蘆根放入壺中,加水煮沸,用煮沸的藥汁沖泡綠茶。1000毫升,一日分次頻服。
【特點】 玄蔘有清熱解毒養陰作用,用於熱病傷陰。麥門冬甘、寒,可潤肺、養陰生津。桔梗可宣肺祛痰,提高機體免疫力。蘆根、綠茶清熱生津。各味相互配合,可緩解慢性咽炎的咽乾、咽癢、咽灼熱症狀。
鴨蛋薄荷湯
【原料】 鴨蛋1~2個,鮮薄荷30克,食鹽、味精適量。
【製法】 先將鍋內加適量水,燒開後打入鴨蛋,煮到半熟時,放入薄荷、食鹽、味精,煮沸片刻即可,食蛋喝湯,每日1劑,連服5~7天,可見效果。
【特點】 鴨蛋甘、涼,可滋陰、清肺、止咳。薄荷辛、涼,可疏肝利咽。食鹽鹹、寒,可軟堅散結。因此常食本品,對咽部乾燥、發癢、充血療效較好。
痰熱壅滯型
【原料】 除咽部幹、癢外,總感到咽部有異物,咯吐不出,吞之不下,咽中有痰涎,舌苔薄而黃膩,舌質紅,脈滑數。多由於情志不遂,使肝氣鬱結,肺胃宣降不利,以致津聚爲痰,因此宜採用清熱化痰的藥膳。
雪羹湯
【原料】 海蜇(或海蜇皮)30克,荸薺60克。
【製法】 將海蜇及洗淨去皮的荸薺放入鍋中,加水同煮,不加鹽,數沸之後即成。食荸薺並飲湯。
【特點】 本方爲《古方選注》中所載食療方。方中以海蜇爲主,荸薺爲輔,清熱化痰。海蜇鹹、平,可軟堅散結,養陰止咳,平肝。荸薺甘、寒,可治咽喉腫痛。二者配伍,清熱化痰而潤肺不傷正氣,對痰熱咳嗽、素體陰虛者尤爲適宜。
氣虛精虧型
表現爲咽乾而癢,乾咳無力,頭暈乏力,晨起噁心,長期飲食不下,氣短懶言,舌質紅,脈細數。由於慢性咽炎長期遷延不愈,反覆發作,以致損氣傷精,需益氣養血補腎。
魚膠粳米粥
【原料】 魚膠30克,瘦豬肉末30克,白木耳10克,粳米50克。
【製法】 將白木耳泡發,魚膠浸泡一天後切細絲,瘦肉放鍋中用油略煸,粳米淘洗乾淨待用。將白木耳加水與粳米入鍋煮至六成熟,再加魚膠及肉末繼續文火煮至爛熟後,略加鹽少許即可。
【特點】 魚膠營養豐富,富含膠原蛋白、彈性蛋白,可益氣養陰,利於慢性咽炎損傷部位的修復。瘦豬肉末滋陰補虛。粳米可和中養胃。白木耳可補中益氣潤肺。慢性咽炎患者飲用此粥,可達到滋腎益精補血作用,提高機體免疫功能,使病情得到改善。
在飲食上還應注意,忌菸酒、辛辣刺激性的食物和一切“發物”,如海魚、海蝦、羊肉、韭菜等,對於補氣壯陽的藥物也要少用,如人蔘、刺五加等。多吃些富含維生素B1或利咽生津潤肺的食物,如蜂蜜、綠茶、梨、蘋果、百合、雞蛋清、豆漿等。此外,堅持鍛鍊,保證良好睡眠,不要大聲喊叫和長時間不停地講話,避免粉塵、煙塵的刺激,慢性咽炎的症狀是可以得到控制的。