消化系統疾病大多是由飲食引起的。慢性胃炎是一種十分常見的消化道疾病，以胃粘膜的非特異性炎症爲主要病理變化，根據胃粘膜的組織學改變，可分淺表性、萎縮性、肥厚性。臨牀上共有的症狀爲：上腹部悶脹，疼痛、暖氣頻繁、泛酸、食慾減退、消瘦、腹瀉等症。
由於在慢性胃炎發病中飲食因素佔有重要地位，因此養成良好的飲食習慣是防治胃炎的關鍵，這也是與其它疾病不同的地方。總的來說進食時做到以下幾點慢性胃炎可以說已治癒了一半。
一、宜嚼 細嚼慢嚥可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。
二、宜節 飲食應有節律，切忌暴飲食及食無定時。
三、宜潔 注意飲食衛生，杜絕外界微生物對胃粘膜的侵害。
四、宜細 儘量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。
五、宜精淡 少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物，少飲酒及濃茶。
對於較嚴重的慢性胃炎，特別是萎縮性胃炎僅依靠注意飲食是不夠的，應配合適當的中藥治療。中國中醫研究院在臨牀上運用中醫“活血託瘡”的治療原則以活血化閼來改善胃內血流循環，以消炎解毒來解決胃內炎症，配合正確飲食對治癒慢性胃炎是有幫助的。
腸胃道疾病的飲食禁忌
(1)急性胃炎：忌暴飲暴食；忌酒及辛辣刺激性食物;忌長期口服對胃腸粘膜有刺激的藥物，如金黴素、紅黴素、保泰鬆、氯化胺、碘化物等，以及有腐蝕性的釅醋等；忌食油膩和難於消化的食物。
(2)慢性胃炎：忌飲酒、汽水；忌吃花生；忌濃茶、芥末、辣椒；忌精神苦悶、憂慮。
(3)胃及十二指腸潰瘍：忌飲白酒、濃茶；忌長期抽菸；忌食過硬的食物；忌長期服用小蘇打。
(4)胃下垂：忌暴飲暴食；忌飯後劇烈運動；忌久站不臥。
(5)潰瘍性結腸炎：忌食牛奶、雞蛋、番茄，及韭菜、大蒜等；忌酒；忌生冷油膩；忌過度勞累。
(6)急性腸炎：忌食生冷；忌暴飲暴食；忌油膩食品。
(7)便祕：忌用花椒、胡椒、桂皮等調料；忌食高粱、青柿子等。
胃病患者的合理飲食
急慢性胃炎與胃潰瘍病如今極其常見，除用藥治療外，合理飲食至關重要。
平時最好能做到少吃多餐，以減輕胃的負擔，儘量選食營養豐富、少渣、容易消化的食物。
牛奶既富有營養又能中胃酸，有利於止住粘膜的出血。而雞湯和甜食能促使胃酸分 泌過多，對潰瘍癒合不利。烹調方法也需要注意。胃病患者不宜吃油炸、堅硬、 刺激、生冷或過燙的食物；也不宜吃得太快，咀嚼不完全以致難以消化。還要養成良好的飲食衛生習慣，定時進餐，避免過飢過飽。
對於一些刺激性的食物，如辣椒、辣油、胡椒、咖喱、香料、酸菜、蔥蒜、濃茶、 咖啡、菸酒等，都必須嚴加限制和約束，胃病嚴重者應該禁食這類食物。平常所吃的食品忌過鹹或過甜。以上飲食原則也適用於迷走神經功能亢進而引起的胃酸過多症患者。