肝硬化飲食原則需記牢 細軟爲主打

時間: 2012-05-25

 肝硬化上消化道出血的患者在病情不穩定的時候,臨牀醫師通常會對其禁食,而患者病情稍微穩定以後,家屬總是關切地詢問可以給患者吃些什麼,這是我們在臨牀上經常遇到的事情。而從醫學或營養學的角度考慮,患者在這個過渡期的飲食的確相當重要,也需要特別的注意。

  飲食原則需記牢

  少吃鹽肝硬化患者多有腹水,而鹽有親水性,如果食物中含鹽量高,就會使體內的水分排出減少,從而加重症狀。

  多吃優質蛋白由於肝臟纖維化導致肝臟正常組織面積減少,原本生產蛋白的能力下降,從而需要從飲食裏補充足夠的優質蛋白,如牛奶、雞蛋等。

  不吃粗糙食物由於有食管靜脈曲張出血,所以要注意避免堅硬粗糙的食物,比如油炸食品、粗糧、長纖維蔬菜、帶刺的魚肉、骨頭等。

  對於肝硬化上消化道出血的患者,總的飲食原則就是要低鹽高蛋白,應以優質蛋白爲主。大豆及其製品特別適宜。同時,應選擇細軟易消化的食物。

  細軟食物爲主打

  那麼具體什麼可以吃,又如何吃呢?對肝硬化上消化道出血的患者來說,食物最好呈半流體狀態,主食可以選擇粥、爛麪條、面片、餛飩、普通的麪包(非粗糧)、蛋糕、餅乾、包子、花捲、藕粉。菜色的選擇上也有講究。肉類選擇瘦嫩新鮮的,剁碎、絞泥,製成肉丸、蛋餃、肉泥,魚肉要剔除魚刺,軟燒或者做成魚肉丸。蛋類避免油炸,可以蒸蛋羹、炒雞蛋、打蛋湯,白煮也很好。豆類可以做成豆漿、豆腐腦、豆腐乾,乳製品基本都可以食用。食物纖維較多的蔬菜如芹菜、韭菜、茭白、筍等儘量避免,或者可以和水果混合打成果蔬汁,比如芹菜蘋果汁,也可以切碎做成菜羹,或者乾脆選擇葉多莖少,甚至是瓜茄類蔬菜,如冬瓜、土豆、茄子等。同時,儘量採用蒸、燉等烹調方式,讓食物變得細軟,容易消化。

  需要特別注意的是,消化道出血患者還應少吃多餐,減少食物與食道摩擦的時間。避免刺激性的調味品如辣椒醬、胡椒粉等,在主食的配置過程中稍微延長時間,讓米飯更稀軟,豆類食用時要去皮,肉類的量不宜過多。

肝硬化幹細胞治療方法是利用細胞修復、細胞再生修復肝臟細胞,造血幹細胞是肝幹細胞重要的肝外來源,來源於患者自體骨髓,不存在排異性,在體外利用高科技手段提取造血幹細胞,當骨髓幹細胞被移植到患者肝臟組織後,就像種入肝臟的種子。在肝臟微環境調節下“入鄉隨俗”地分化爲肝細胞,新生的肝細胞便承擔起病肝不能勝任的工作,從而明顯地改善患者的肝功能,好像輕鬆地給患者移植了肝臟。注入幹細胞後1- 4周,食慾不振、乏力、腹水等症狀減輕甚至消失,4- 12周幹細胞開始分化,八項關鍵性指標可望恢復,3-6個月受損肝組織逐步得到修復,肝功能逐漸恢復。肝硬化幹細胞治療技術費用低廉,和活體肝移植相比,費用僅僅是其十幾分之一左右,而實質性改善狀況特別是遠期效果並無特別差異,加上採用的介入微創手段,病人身體損傷小,使用的幹細胞來源於患者本人,所以不會產生肝移植那樣的排異反應。目前這例病人肝功能迅速恢復,腹水已經消失,病人自我感覺很好。

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