治療貧血的食物及方法

貧血是指血液中紅血球數量太少，血紅素不足。貧血分成幾種不同的情形，其中一種是缺鐵性貧血，所謂的缺鐵性貧血就是紅血球中鐵質含量太少，這也是所有貧血情形中最常見的一種。要預防缺鐵性貧血，首先要注意飲食，要均衡攝取紅肉、肝臟、蛋黃、b類等富含鐵值的食物。如果飲食中攝取的鐵質不足或是缺鐵嚴重，則必須補充鐵劑。維他命C可以幫助鐵質的吸收，也能幫助製造血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。要注意的是，牛奶及一些中和胃酸地藥物會阻礙鐵質的吸收，所以儘量不要和含鐵的食物一起食用。 貧血的食療方 1。參耆竹絲雞湯 [用料]竹絲雞1只（約750克）豬瘦肉150克黃耆30克黨蔘30克 去核 紅棗10個生薑3片 [製法]1/竹絲雞去內臟，洗淨，斬件，豬瘦肉洗淨，一起放入沸水中焯一下，過冷水。2/紅棗。黃耆。黨蔘洗淨 3/把全部用料鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再用文火煲2小時，調味供用。 [功效]補氣養血 [適應症]平素體虛貧血，或產後病後虛嬴，症見乏力體虛，形瘦氣短，飲食減少，面色萎白，舌淡胖，脈細弱。 2。珧柱紅棗雞肉湯 [用料]1/雞1只（約750克） 江瑤柱24克去核紅棗10個去心蓮子30克生薑3片 [製法]雞去內臟及肥油雞皮，洗淨，吊幹水，斬件，鍋燒熱，加油，爆姜下雞塊，爆片刻取出。 2/江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗淨。3/把全部用料放入鍋裏，加清水，武火煮沸後，轉文火煲3小時，調味供用。 [功效]健脾補血，滋陰養血 [適應症]貧血，病後體虛，或思慮過度，損傷心脾，或勞累過度，暗耗精血，症見精神萎靡，體倦乏力，飲食減少，面色萎黃，形體消瘦；或中氣虛弱，動則喘息，短氣聲低，舌淡胖，脈虛。 3。參歸銀鯧湯 [用料]鯧魚500克黨蔘30克當歸15克生薑3片 [製法]1/鯧魚去鱗，腮，內臟，鍋燒熱加油放姜，把魚煎至微黃。2/黨蔘，當歸洗淨，加清水適量，武火煮沸後轉文火煲一小時，下鯧魚煲熟，調味供用。 [適應症]貧血屬脾胃虛弱，氣血不足者，症見面色蒼白，神疲乏力，飲食減少，頭暈心悸，形瘦氣短，舌淡脈虛。 4。蓮藕牛腩湯 [用料]牛腩600克蓮藕500克紅豆15克生薑4片蜜棗2個 [製法]1/牛腩洗淨，切大塊，去肥油，放沸水裏焯一下，取出在冷水裏漂洗乾淨，滴乾水。2/蓮藕洗淨，刮皮去節，拍成大塊，紅豆，生薑，蜜棗洗淨，與牛腩一起放入鍋中，加清水，武火煮沸後轉文火煲3小時，調味供用。 [功效]健脾開胃，益氣補血 [適應症]貧血氣血不足，症見面色萎黃，神疲氣短，頭暈眼花，四肢乏力，飲食減少，舌淡苔白，脈虛弱。或產後虛嬴，營養不良屬氣血不足者。 5。首烏紅棗雞蛋湯 [用料]何首烏24克 去核紅棗12個雞蛋2個 [製法]1/雞蛋煮熟，去殼；首烏紅棗洗淨 2/全部用料一齊放入鍋中，加清水適量，文火煮30分鐘，調味即可。隨量飲用，也可調入蜜糖服。 [功效]補養肝血 [適應症]肝病貧血者，症見頭暈目眩，心悸失眠，面色無華，脣甲淡白，或脫髮，或鬚髮早白，月經不調，舌淡苔白，脈細弱。
貧血是我們大家生活中比較常見的疾病，確切地說貧血只是一種症狀而不是具體的疾病，各種疾病都可以伴有貧血。所謂貧血是指循環血液單位容積內血紅蛋白量低於正常值的下限。我國診斷貧血的血紅蛋白標準爲：成人男性低於120g/L,女性低於110g/L,孕婦低於100g/L。 貧血的幾種類型 (一)按發病機理可分爲： ①造血不良性貧血：如再障；②紅細胞過度破壞造成的貧血：如遺傳性球形紅細胞增多症；③失血過多造成的貧血：如潰瘍或腫瘤引起的消化道出血等。 (二)按細胞大小形態可分爲： ①大細胞性貧血，如巨幼紅細胞性貧血；②正常細胞性貧血，如溶貧、再障等；③單純小細胞性貧血如慢性感染性貧血；④小細胞低色素性貧血，如缺鐵性貧血等。 怎樣預防貧血的發生 首先應強調對引起貧血的病因的防治，因慢性失血引起的貧血，應糾正出血的原因。積極防治寄生蟲病尤其是鉤蟲病，對月經過多或經產婦以及妊娠期婦女應當使用鐵強化食品或補充鐵劑。對嬰兒和早產兒應及時添加強化食品，合理餵養。在接觸有害物質的生產工人中，應加強勞動保護。在日常生活中不濫用藥物，嚴格掌握適應症。 女性貧血的自我調治 一、生活的調理：保持心情舒暢，使氣血暢通，貧血症狀就會好轉；避免劇烈活動，利於貧血的病情好轉；體位改變(如臥位改立位)應緩慢進行，以免發生急性腦缺血而暈倒。 二、食物的調攝：平時要多吃一些綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。不要飲茶，因爲茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收。胃酸缺乏者，比如萎縮性胃炎和胃切除術後，可適當口服些稀鹽酸。因爲鹽酸能將食物中的鐵遊離化，使鐵鹽的滲解度增加，從而有利於吸收。貧血者要多吃一些維生素C。因爲食物中的鐵絕大部分是三價膠化鐵，不易被人體吸收，維生素C能將其還原成無機亞鐵(2價鐵)，易於被人體吸收。 老人貧血別亂補鐵 老年人不分男女，凡紅細胞少於3.5×10／L，血紅蛋白低於100g／L時，即可診斷爲貧血。 老年人患貧血的原因除了缺鐵還有以下幾種：1、造血功能低下。隨着年齡的增長，骨髓內的造血組織逐漸爲脂肪組織和結締組織代替。2、各種疾病影響。各種癌症中晚期、慢性腎臟疾病、風溼病或類風溼性疾病、白血病、多發性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性潰瘍、大腸癌等，均可引發貧血。3、胃酸缺乏。許多老年人胃酸分泌減少，或服用抗酸劑，不利於非血紅素鐵的釋出，阻礙鐵的吸收。4、蛋白質攝入不足。老年人往往限制飲食，攝入蛋白質的數量和質量不高，亦會引起貧血。5、其它。老年人貧血還與體內蛋白質合成率降低、維生素B12、B6及葉酸等營養素攝入量不足、飲茶過濃等因素有關。 最近衆多學者對鐵與早老性癡呆進行大量研究後認爲，鐵的蓄積可加重早老性癡呆症的病情。正常濃度的鐵對大腦的發育和功能是必需的，但體內鐵負荷過多使機體的鐵貯存系統飽和，可對人體造成損傷。 由此可見，老年人發生了貧血，首先應查清造成貧血的原發疾病是什麼，然後對症施治。重點解除引發貧血的病因。另外，應主要從食物中補鐵，特別是應注意給病人補充含有豐富造血原料即富含蛋白質、鐵、銅、葉酸、維生素B12等較多的食品。含蛋白質較多的食品如乳類、蛋類、魚類、瘦肉、豆製品等；含鐵較多的食物有動物肝臟、心、腎，大棗等。此外，應多吃些綠葉類蔬菜如菠菜、芹菜、油菜及西紅柿等。 治療貧血藥膳方四則 貧血，臨牀以面色蒼白或萎黃無華、脣甲色淡、睏倦無力、氣短頭暈等爲主要特徵，藥膳療法是該病有效的輔助治療方法，黃芪雞汁粥、肝粥、紅棗黑木耳湯、荔枝幹大棗等藥膳方效果顯著，貧血者宜經常食用。 黃芪雞汁粥功效：益氣血，填精髓，適於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。配料：重1000~1500克的母雞1只，黃芪15克，大米100克。製作：將母雞剖洗乾淨濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100克煮粥。用法：早、晚趁熱服食。宜忌：感冒發熱、外邪未盡者忌服。 肝粥功效：補肝，養血明目，適用於氣血虛弱所致的貧血、夜盲症、目昏眼花等症。配料：豬肝（羊肝、牛肝、雞肝均可)100~150克，大米100克，蔥、姜、油、食鹽各適量。製作：將動物肝洗淨切成小塊，與大米、蔥、姜、油、鹽一起入鍋，加水約700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。用法：每日早、晚空腹趁熱食。 紅棗黑木耳湯功效：清熱補血，適用於貧血患者。配料：黑木耳15克，紅棗15個。製作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。 荔枝幹大棗功效：補氣血，適用於失血性貧血。配料：荔枝幹、大棗各7枚。製作：將荔枝幹與大棗共煎水。用法：每日服1劑，分2次服。 豆腐豬血湯功效：補血，適用於產後婦女貧血。配料：豆腐250克，豬血（羊血、牛血也可）400克，大棗10枚。製作：將大棗洗淨，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。用法：飲湯，食棗。15日爲1療程。 紅棗蓮子粥大棗具有益氣補脾、養血安神之效；蓮子有補脾胃、止泄瀉、益腎澀精和補養心氣的作用。取紅棗15克、蓮子15克、糯米100克，同煮到濃稠時加紅糖適量即食。 龍眼枸杞粥龍眼能補益心脾，養血安神；枸杞補益肚腎、補血安神，取龍眼肉15克、枸杞10克、紅棗20枚、粳米200克煮粥食用。 桑椹菠菜粥桑椹能補益肝腎、滋陰養血；菠菜含有豐富的人體必需氨基酸；用桑椹30克、粳米200克煮粥至濃稠，再入菠菜150克煮10分鐘，加調味品即可食用。 貧血治療原則是什麼 貧血是多數疾病的共同症狀，所以病因的去除是極重要的。在病因診斷未確之前切忌亂服藥物，例如維生素B12、葉酸、鐵劑，這樣處理是不會見效的，反而會因疏忽病因延誤病情，造成嚴重後果。例如胃炎引起的貧血，只顧一味地治療貧血而疏忽治療引起貧血的癌症，那真是捨本逐末的。 治療貧血效果，取決於病因的性質及其是否可以根除，如果病因是可以徹底清除，貧血也是可得到治療，若難治療的病因只能採取對症治療，根據不同病因給予不同的治療原則如下： 1.出血：出血是貧血最常見的病因之一，又因不同之原因引起的，給予適當止血措施是很重要的，月經過多可用手術或荷爾蒙治療，再予以原因治療，貧血是可以治療的。 2.營養缺乏：營養缺乏引起的造血原料不足而發生的貧血，例如缺鐵性貧血，葉酸或維生素B12缺乏引起的豆芽細胞貧血及缺鐵性貧血，分別予營養來補充，貧血治療效果良好，但是引起營養缺乏的原因如不去除療效常不理想，即使一時見效，但停止營養素的補充，貧血很快復發。 3.慢性疾病：感染或癌症能夠控制，貧血就能夠減輕。內分泌疾病給予矯正，貧血就可以減輕。慢性腎衰竭、肝硬化、晚期癌症及全身性紅斑狼瘡等造成的貧血，因爲基本疾病之療效很差，除了輸血，貧血是很難減輕的。 4.藥物繼發之溶血性貧血：在患者停止與藥物接觸之後，貧血大多能很快或逐漸減輕甚至消失。但某些藥物引起的再生不良性貧血，即使病因明確，患者也未再接觸之，患者也很難恢復或治療。這時如果進行骨髓移植是可以獲得治療的。 治療貧血的方法一般有藥物治療、輸血、脾臟切除術及骨髓移植法，根據不同類型之病因，採用一種或多種療法來進行治療。
貧血是指血液中紅血球數量太少，血紅素不足。貧血分成幾種不同的情形，其中一種是缺鐵性貧血，所謂的缺鐵性貧血就是紅血球中鐵質含量太少，這也是所有貧血情形中最常見的一種。要預防缺鐵性貧血，首先要注意飲食，要均衡攝取紅肉、肝臟、蛋黃、b類等富含鐵值的食物。如果飲食中攝取的鐵質不足或是缺鐵嚴重，則必須補充鐵劑。維他命C可以幫助鐵質的吸收，也能幫助製造血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。要注意的是，牛奶及一些中和胃酸地藥物會阻礙鐵質的吸收，所以儘量不要和含鐵的食物一起食用。 貧血的食療方 1。參耆竹絲雞湯
[用料]竹絲雞1只（約750克）豬瘦肉150克黃耆30克黨蔘30克 去核 紅棗10個生薑3片
[製法]1/竹絲雞去內臟，洗淨，斬件，豬瘦肉洗淨，一起放入沸水中焯一下，過冷水。2/紅棗。黃耆。黨蔘洗淨 3/把全部用料鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再用文火煲2小時，調味供用。
[功效]補氣養血
[適應症]平素體虛貧血，或產後病後虛嬴，症見乏力體虛，形瘦氣短，飲食減少，面色萎白，舌淡胖，脈細弱。 2。珧柱紅棗雞肉湯
[用料]1/雞1只（約750克） 江瑤柱24克去核紅棗10個去心蓮子30克生薑3片
[製法]雞去內臟及肥油雞皮，洗淨，吊幹水，斬件，鍋燒熱，加油，爆姜下雞塊，爆片刻取出。 2/江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗淨。3/把全部用料放入鍋裏，加清水，武火煮沸後，轉文火煲3小時，調味供用。
[功效]健脾補血，滋陰養血
[適應症]貧血，病後體虛，或思慮過度，損傷心脾，或勞累過度，暗耗精血，症見精神萎靡，體倦乏力，飲食減少，面色萎黃，形體消瘦；或中氣虛弱，動則喘息，短氣聲低，舌淡胖，脈虛。 3。參歸銀鯧湯
[用料]鯧魚500克黨蔘30克當歸15克生薑3片
[製法]1/鯧魚去鱗，腮，內臟，鍋燒熱加油放姜，把魚煎至微黃。2/黨蔘，當歸洗淨，加清水適量，武火煮沸後轉文火煲一小時，下鯧魚煲熟，調味供用。
[適應症]貧血屬脾胃虛弱，氣血不足者，症見面色蒼白，神疲乏力，飲食減少，頭暈心悸，形瘦氣短，舌淡脈虛。 4。蓮藕牛腩湯
[用料]牛腩600克蓮藕500克紅豆15克生薑4片蜜棗2個
[製法]1/牛腩洗淨，切大塊，去肥油，放沸水裏焯一下，取出在冷水裏漂洗乾淨，滴乾水。2/蓮藕洗淨，刮皮去節，拍成大塊，紅豆，生薑，蜜棗洗淨，與牛腩一起放入鍋中，加清水，武火煮沸後轉文火煲3小時，調味供用。
[功效]健脾開胃，益氣補血
[適應症]貧血氣血不足，症見面色萎黃，神疲氣短，頭暈眼花，四肢乏力，飲食減少，舌淡苔白，脈虛弱。或產後虛嬴，營養不良屬氣血不足者。 5。首烏紅棗雞蛋湯
[用料]何首烏24克 去核紅棗12個雞蛋2個
[製法]1/雞蛋煮熟，去殼；首烏紅棗洗淨 2/全部用料一齊放入鍋中，加清水適量，文火煮30分鐘，調味即可。隨量飲用，也可調入蜜糖服。
[功效]補養肝血