首先要查清楚導致肝硬化的原因。如是喝酒引起的硬化,那一定要戒酒了,當然還有其他很多原因如肝炎導致的,這兩個比較常見.
飲食調護：以低脂肪、高蛋白、高維生素和易於消化飲食爲宜。做到定時、定量、有節制。早期可多吃豆製品、水果、新鮮蔬菜，適當進食糖類、雞蛋、魚類、瘦肉；當肝功能顯著減退並有肝昏迷先兆時，應對蛋白質攝入適當控制，提倡低鹽飲食或忌鹽飲食食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內，嚴重腹水時，食鹽攝入量應控制在500毫克以內，水攝入量在1000毫升以內。應忌辛辣刺激之品和堅硬生冷食物，不宜進食過熱食物以防併發出血。
肝硬化是一種常見、慢性的、進行性、瀰漫性肝病，多由一種或幾種致病因素
毒物等，均可導致肝硬化。
肝硬化除藥物治療外，堅持正確的飲食指導對此病的恢復也十分重要。
一、營養攝入
⒈飲食熱量的攝入。肝硬化患者每日總熱量不低於2000—2500千卡。
⒉蛋白質的攝入。高蛋白飲食有利於細胞的修復，尤其適用於低蛋白血癥和腹
水患者。血漿蛋白過低，會加重腹水的形成，所以每月每公斤體重可供給1.5-2克
消化吸收多受影響，故患者特別是膽汁性肝硬化患者，不宜過分攝取脂肪。
⒋維生素的攝入。肝硬化患者以每日供給碳水化合物300—400克爲宜。
⒌水、無機鹽及微量元素的攝入。肝硬化腹水患者應採用低鹽飲食，嚴重時無
鹽飲食，鈉攝入量每日應限制在400毫克左右，並注意補充鋅。
⒍嚴禁飲酒，飲食應細軟、易消化、少刺激。
二、常用食品
⒈有益食品：奶、魚、蛋、瘦肉、豆製品等富含蛋白質食物，酵母片等富含維
辛辣刺激性食品。
三、食療驗方
⒈鱉甲紅棗湯：鱉甲20克，紅棗10枚，米醋2匙，冰糖適量。將鱉甲炒黃，倒
燉1小時，加入冰糖，待紅棗熟爛後，棄鱉甲，吃棗飲湯。功能健脾軟堅散結，適
腹脹明顯者應立即停服，無腹脹者，兩個月爲一療程。
⒉豬肚粥：豬肚100克，大米100克。將豬肚洗淨，加水煮至七成熟，撈起切絲
益氣行血，適用於肝硬化早期見脾虛不，食慾不振，消化不良者。
⒊冬筍香菇湯：冬筍250克，香菇50克。冬筍剝去外殼，洗淨切絲，香菇切片
，兩者同放入鍋內翻炒20分鐘左右，再加入湯、調料煮沸即可。功能健脾疏肝，適
用於肝硬化患者症見乏力，納差，腹脹等。
⒋泥鰍燉豆腐：泥鰍500克，豆腐250克。將泥鰍去腸臟，洗淨，加水、鹽各適
化伴腹水或黃疸患者。
⒌李子茶：鮮李子100—150克，綠茶2克，蜂蜜25克。將李子剖爲瓣，加水40
0毫升，煮沸3分鐘，加入綠茶和蜂蜜，食李子飲茶，分三次服，10天爲一療程。功
能活血、潤腸通便，扶正利水，適用於肝硬化腹水者。
⒍丹蔘飲：丹蔘30克，紅棗5枚，白糖適量。將紅棗去核後與丹蔘一起放入鍋
用於肝硬化屬肝鬱血瘀者。