肝癌病人多有食慾減退、噁心、腹脹等消化不良的症狀，故應進食易消化食物，如酸梅湯、鮮橘汁、果汁、薑糖水、麪條湯、新鮮小米粥等，以助消化而止痛，進食切勿過涼、過熱、過飽。肝癌病人常見噁心、嘔吐、食慾不振，宜食開胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘餅、山渣糕等易於消化的食物，忌食重油肥膩。 人蔘皁苷Rh2還有顯著的提升人體免疫功能，能增強病人體質與抗病力，減少併發感染機會，降低癌症複發率。此外，研究表明，人蔘皁苷Rh2(護命素)本身具有抑制癌細胞生長增值作用，它通過誘導分化，能直接抑制多種癌細胞，並使其重新向正常細胞演變轉化，最後完成疾病的痊癒康復過程。
維生素：維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果中。胡蘿蔔素進入人體後可轉化爲維生素A，所以肝癌病人者應多吃動物肝臟、胡蘿蔔、菜花、黃花萊、白菜、無花果、大棗等。同時還應多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿蔔、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋果、烏梅、獼猴桃等。
無機鹽：即礦物質。營養學家把無機鹽分爲兩類：常量元素，如鈣、鈉、鉀、磷、鐵等;微量元素，如硒、鋅、碘、銅、錳、鍺等。科學家發現，硒、鎂、銅、鎂、鐵等礦物質具有抗癌作用。肝癌患者應多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、蘆筍、玉米、海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚、蛋黃、糙米、豆類、全麥面、堅果、南瓜、大白萊、大頭菜和動物的肝、腎以及人蔘、枸杞子、山藥、靈芝等。
肝癌術後患者多因傷及氣血而致全身乏力、四肢痠軟、納差自汗，應以益氣養血爲主。可食用鯽魚湯、烏雞湯、人蔘茶、桂圓、銀耳、甲魚，忌食堅硬生冷食物。
肝癌晚期病人多處於全身衰竭狀態，進食困難，應以扶正爲主，除增加營養外，常用西洋參或白人蔘泡水飲以增強其各臟器功能。