1、“慢性腎小球腎炎”簡稱“慢性腎炎”，是一種常見的泌尿系統疾病。
病程在1年以上，有的甚至可達數十年。臨牀表現有蛋白尿、水腫、高血壓，顯微鏡檢查尿中有紅細胞。慢性腎炎因其病程長，腎單位逐漸受破壞，所以晚期常出現腎臟萎縮、腎功能衰竭。
2、慢性腎炎的發病與急性，與腎炎有相似之處，兩者都是由免疫反應產生，病人的腎小球系膜區和毛細血管襻有免疫複合物沉積、激活補體系統引起炎性反應。
3、慢性腎炎分爲普通型、腎病型和高血壓型3類。
1）、普通型是最常見的一種，尿蛋白+～++，有輕到中度水腫，血壓稍高常超過18。6，1 9．9／11．9千帕(140～150／90毫米汞柱)，腎功能有一定程度的損害。
2）、腎病型起病較緩，晚間發現下肢稍腫，早晨可眼瞼水腫，尿液檢查有大量蛋白(24小時尿蛋白定量常在3．5克以上)，當病情逐漸加重時，尿量減少，水腫延及全身，有時尚可有胸水及腹水出現，血漿蛋白低，膽固醇高。
3）高血壓型主要臨牀表現爲高血壓、水腫不明顯，病程長，起病緩，常先有尿液變化，然後出現高血壓，舒張壓高尤其明顯。病人常訴頭痛頭昏，視力模糊，鼻衄等。
慢性腎炎目前在臨牀治療上，飲食療法是綜合治療措施中的重要一環，飲食得法對病人水腫的消退、減輕因腎功能損害而引起的氮質血癥及維持水電解質平衡、改善機體營養都有顯著作用。
飲食療法的基本原則：
1．慢性腎炎的患者，常有水腫，腎病型的水腫還相當嚴重，要採用低鹽飲食（每日5克鹽以下，約一個牙膏蓋以下）。特別是高血壓型患者，更應嚴格限制鹽攝人，減輕水鈉瀦留。
2．慢性腎炎的患者中貧血也是常見症狀，要多補充含鐵含維生素B、維生素C多的食品，如紅棗、櫻桃、龍眼、赤小豆、西紅柿、木耳、蘿蔔等。
3．慢性腎炎患者中，特別是高血壓型的患者，應食清淡食物，少食或不食辛辣刺激性強的食品，如辣椒、姜、蒜、咖喱……等。
4．慢性腎炎的患者久病容易損傷正氣，體質虛弱，適宜食用滋補品，如海蔘、人蔘、木耳、蜂蜜等，以補脾益腎扶正。
5．腎病型的患者有大量蛋白尿、血漿蛋白低下，應補充大量蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等，同時爲防止血中膽固醇濃度升高，應控制每日脂肪的攝入總量。
簡單的食療配方的介紹：
1
補鉀降壓：香蕉1支、鮮芹菜500克，將芹菜搗爛擠汁，芹菜汁與香蕉混和打汁，每日一次。適用於慢性腎炎高血壓型。
2．補充優質蛋白質：
（1）每日早晨用牛奶250ml；雞蛋1個。適用於慢性腎炎，腎病型的患者，來補充丟失的蛋白。
（2）甲魚1只清燉，不加鹽，加少許冰糖。適用於慢性腎炎尿蛋白大量丟失。
3．利水可消退水腫：
（1）黑魚1條，冬瓜500克。黑魚去內臟洗淨，冬瓜去皮切片，煮湯不放鹽。適用於慢性腎炎伴水腫。
（2）蓮子250克、茶葉5克，紅糖25克，蓮子加水煮酥，加紅糖，與茶汁混合飲。適用於慢性腎炎心悸、水腫。