南京華都醫學研究院胃腸中心
得了胃癌，對於許多美食就要放棄！胃癌患者對飲食有很多的禁忌，因爲不當的因素是引起胃癌的原因之一。但南京華都胃腸研究院診斷中心專家指出，胃癌患者更需要科學、美味的飲食，這是戰勝疾病的法寶。我們來看適合胃癌患者的幾款家常菜。
適合胃癌患者的一、大蒜鱔魚煲原料：鱔魚500g，大蒜30g，三七末15g，生薑2片。
製作方法：
1、將蒜頭(去衣)洗淨，拍碎;鱔魚去腸臟，洗淨，切段;姜洗淨。
2、起油鍋，放入鱔魚、蒜頭、薑片爆過，加清水適量，轉用瓦鍋，放入三七末，加蓋，文火燜1小時，水將干時，放調味料即可。
此菜有健脾暖胃，消積止痛之功。適用於胃癌、胰腺癌疼痛者。
適合胃癌患者的家常菜二、筍菇炒蛋肉原料：蘆筍250g，冬菇30g，豬瘦肉120g，雞蛋1個，蔥1根。
製作方法：
1、把蘆筍、冬菇洗淨，切絲;蔥(去須)洗淨，切段;豬瘦肉洗淨，切絲，放入去殼的雞蛋中拌勻。
2、起油鍋，放入蛋拌的肉絲，炒熟剷起。③起油鍋放蔥段略炒，迅速放入蘆筍、冬菇絲炒至將熟，放肉絲，加鹽、味精略炒即可。
此菜有健脾氣、養胃生津之功，適用於胃癌屬脾胃虛弱者，胃納欠佳、口乾渴飲等病症。
適合胃癌患者的家常菜三、豆芽炒豬肉原料：豆芽250g，豬瘦肉150g，蔥1根。
製作方法：
1、將豆芽(去豆殼和根)洗淨，切碎;蔥(去須)洗淨，切蔥花;豬瘦肉洗淨，剁爛。
2、把豆芽放入鍋內火卓一下，上碟。起油鍋，放豬肉炒熟，放入大豆芽、蔥花、蠔油、鹽，炒幾翻，勾芡，炒勻即可。
此菜有健脾補中，滋陰潤燥之功，適用於胃癌形體虛弱、胃納欠佳者，或其他癌腫放療、化療後，不思飲食，咽乾口燥者。
適合胃癌患者的家常菜四、冬菇雞肉粟米羹原料：冬菇5個，粟米片30g，蔥1根。
製作方法：
1、將冬菇浸軟，洗淨，切細粒，粟米片用清水適量調糊;雞肉洗淨，切粒;蔥去須洗淨，切蔥花。
2、把粟米糊放入沸水鍋內，文火煮5分鐘後，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調味，再煮沸即可。
南京華都胃腸研究院診斷中心溫馨提醒：此菜有健脾養胃，益氣養血之功，適用於胃癌屬氣血兩虛者，食慾不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病症。
本文轉自：南京華都醫學研究院胃腸中心
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