2006年5月24日 美國《僑報》
■ 據調查顯示，全世界大腸癌發病率正以年均2%的速度上升。專家研究結果證實，長年的高蛋白、高脂肪和低纖維素飲食是大腸癌發生的主要誘因。而事實上，多年潰瘍性結腸炎不愈、家族中有多人患大腸癌或息肉病、膽囊切除10―20年以上、下腹部做過放射治療、慢性血吸蟲感染等也是造成大腸癌高發的重要原因。
吃得越好越易患大腸癌
近年來，大腸癌之所以有高發的趨勢，很多專家都認爲，是因爲現代人吃得太好（高熱量、高脂肪、高蛋白的食物攝入過多）所致。用餐時，粗糧、蔬菜往往乏人問津，面對大魚大肉卻頻頻下筷；蝸居在高樓大廈中的白領，讓運動健身也變成了一種額外的高級消遣。可以說，現代人的生活方式爲大腸癌的高發提供了一片適合的土壤。
美國農業部對近年大腸癌高發的現象也非常關注。提出，要想預防大腸癌，首先得擁有一張“金字塔”式的食物結構圖。這座“金字塔”的塔底由各種穀物、麪食、米飯組成，塔的中部是蔬菜和水果，塔上部是肉類、家禽、水產品、蛋類、豆類和奶製品，塔尖纔是高脂食物。其實，這種食物結構正是亞洲，特別是中國傳統的日常食譜。 要養成定時排便的習慣
吃飯時，膽囊收縮會排出儲存的膽汁，幫助消化。而腸腔中的細菌會把這些進入腸腔的膽汁分解爲致癌物質“二級膽酸”，停留在糞便中。便祕者腸腔中的“二級膽酸”長期與腸黏膜接觸，增加了不斷刺激腸黏膜的機會，從而誘發大腸癌。
同時，糞便中還有許多食物殘渣和細菌。細菌產生的毒素以及被細菌分解的有毒物質，如果長時間停留在腸腔內，對人體也會產生很多不利影響。
因此，養成定時排便的習慣，防止便祕，對預防大腸癌的作用也很大。 長期腹瀉、腹痛也是不利因素 人們通常把長期腹瀉、腹痛統稱爲慢性結腸炎。 作爲慢性結腸炎的一種，“潰瘍性結腸炎”和大腸癌有着非常緊密的關係。它的主要症狀是腹痛、腹瀉，糞便中有血或膿血，嚴重者會發燒。一旦患病，病人可能長時間不能痊癒。 專家提醒：10年以上不愈的全結腸潰瘍性結腸炎，應被視爲“癌前疾病”，要密切隨訪、治療。