天氣轉涼,自身抵抗力差的孩子容易因着涼而感冒。中醫臨牀上以風寒感冒或風熱感冒爲多見,風寒感冒主要症狀表現爲發熱輕、怕冷、咽癢、咳嗽痰稀。食療原則宜辛溫解表,疏風散寒。風熱感冒症見頭痛、發熱、惡風、微出汗。治則爲辛涼解表,清熱。運用食療,輕者可愈,重者藥物治療與食療相配合,“藥借食威,食助藥力”,可促進感冒更快康復。
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一、小兒風寒感冒食療方法 字串7
1.蔥豉豆腐湯
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生蔥3條(連頭須),淡豆豉10克,豆腐2小塊。起油鍋,豆腐略煎,再放入淡豆豉,加清水1碗半,武火煮沸後,放入蔥白,煮沸後即可調味,趁熱服食。適用於小兒風寒感冒,咽癢咳嗽。
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2.蔥豉粥 字串8
取蔥白20克,淡豆鼓6-10克,白米50克。白米煮粥,熟時加蔥白、淡豆豉煮沸即可。 字串1
3.蔥白麥芽奶 字串2
蔥白5根,麥芽15克,熟牛奶100毫升。蔥白洗淨切開,與麥芽放杯中加蓋,隔水燉熟後去蔥及麥芽,加入熟牛奶。可解表開胃。適用於小兒風寒感冒。每日2-3次,連服2日。
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4.蔥薑糖水
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小蔥2-3根,老生薑片、紅糖各適量。將小蔥、生薑片分別洗淨,置小鍋內,加水約500克煎到小半碗,去渣留汁,加紅糖。趁熱喝,每晚1劑,連服3次。此湯辛溫解表,主治小兒風寒感冒伴咳嗽。
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5.蔥白大米粥 字串6
〖 原 料 〗: 蔥白15-20根,大米30-50克,香米醋5-10毫升。 字串5
〖 制 作 〗: 取連根蔥白15-20根,洗淨後,切成小段。把米淘洗後,放入鍋內,加水煮沸。然後加入蔥段,煮成稀粥。粥將熟時,加入香醋5-10毫升,稍攪即可。 字串4
〖 用 法 〗: 以上爲1次量,每日1-2次,連用2天。 字串9
〖 療 效 〗: 發汗解毒。適用於小兒風寒感冒等。 字串3
二、風熱感冒食療方法 字串2
1.三根湯
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大白菜根3個,大蔥根7個,蘆根15克,用水煎服。每天1次,連服2-3天。可辛涼解表,適用於小兒風熱感冒。大白菜味甘、性平寒,有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰的功效。蘆根味甘性寒,能清熱、生津除煩、止嘔。 字串4
2.紅蘿蔔馬蹄粥
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紅蘿蔔150克,馬蹄(荸薺)250克,大米50克。紅蘿蔔切片,馬蹄去皮拍裂,與大米一同煲粥,粥成後,以少許糖或鹽調味,即可食用。可清熱消食,止咳、祛痰、利尿,潤腸通便,適用於風熱感冒。紅蘿蔔含β-胡蘿蔔素,可保護上皮組織和呼吸道黏膜,能抵抗感冒。馬蹄味甘,性寒。功能清熱,生津、化痰、利水。 字串3
3.紅薯煲芥菜 字串2
紅薯250克,芥菜150克。紅薯去皮切小塊,芥菜洗淨,同放入鍋中,加適量清水,煮至紅薯熟爛,加鹽調味即可食用。可解表,發汗、清熱,適用於風熱感冒。芥菜含維生素C較多,維生素C可提高中性白細胞和淋巴細胞的殺菌和抗病毒能力,減輕感冒症狀和縮短病程。紅薯含維生素C及β-胡蘿蔔素,保護上皮組織和呼吸道黏膜。
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三、小兒流感食療方法 字串5
1.蔥白大蒜 字串4
蔥白250克,大蒜125克。將蔥白、大蒜洗淨切碎,加水1升煎煮,日服2次,每次1小茶杯。主治小兒流感。蔥白的揮發性成分,能刺激分泌而發揮祛痰、發汗和利尿作用。臨牀治療感冒有效。體外試驗表明,大蒜可殺滅乙型流感病毒。
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2.綠豆青茶冰糖茶 字串7
生綠豆50粒,青茶3克,冰糖15克。將綠豆洗淨搗碎,與青茶葉、冰糖同放入茶杯,衝沸水加蓋燜20分鐘即可。隨時飲服。主治流感,對咽喉腫痛、熱咳者效果更佳。科學家發現,茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用。
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3.貫仲青茶湯 字串4
貫仲6克,青茶3克。將貫仲、青茶製成粗末,用沸水沖泡10分鐘即可。亦可煎湯飲,連飲5天。主治小兒流感。貫仲味苦,性微寒,能清熱解毒,對流感病毒有較強抑制作用。
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四、其他相關食療方法 字串5
1、蔥白適量,切碎,用開水沖泡,乘熱薰口鼻,治小兒感冒,透發麻疹。 字串7
2、治風寒感冒、噁心嘔吐、胃痛腹脹:生薑5克切絲,蘇葉3克裝入茶杯內,開水沖泡,浸泡5-10分鐘後,加入紅糖攪勻,趁熱服用。
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3、治感冒:芫荽30克,麥芽糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化後服用。 字串8
4、治感冒:大白菜根3條洗淨切片,紅糖30克,生薑3片,水煎服。每日2次。
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5、治感冒:大蒜頭15克,生薑15克,切成片,加水1碗,煮至半碗時放入適量紅糖,睡前1次服用。 字串5
6、白菜綠豆飲
白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿蔔素,鈣、磷、鐵等營養成分,其味甘,性微寒,有養味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能,菜根作用更爲顯著。綠豆呸甘性涼,能清熱除煩,利小便,解毒。此湯主要有清熱解毒作用。用於小兒風溼感冒出汗不徹,周身困重發熱口渴,小便短赤等症。
原料:大白菜根數個,綠豆30克,白糖適量。
製作:先將綠豆洗淨,放入鍋中加水,用中火煮至半熟;再將白菜根洗淨,切成片,加入綠豆湯中,同煮至綠豆開花、菜根爛熟,即成白菜綠豆湯,飲時加入白糖調味即可。
特點:清香且甜,綠豆可食。
7、白蘿蔔燉大排
白蘿蔔有賽人蔘之美稱,可見其營養豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)後,可立見功效。
原料:豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。
製作:
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1)、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒麪,用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
2)、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿蔔條,燉15分鐘,肉爛、蘿蔔軟即成。
特點:有蘿蔔清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。
8、百合啤梨白藕湯
梨味甘,微酸,性涼,有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止渴諸功效。《本草求原》說:“梨汁煮粥,治小兒疳熱及風熱昏燥”。此湯還有蓮藕,能清熱除煩。《本草綱目拾遺》說百合“清痰火,補虛損”。此湯三味合用,可治小兒傷風感冒、咳嗽等症。
原料:鮮百合200克,生啤梨2個,白蓮藕250克,鹽少許。
製作:1)、將鮮百合洗淨,撕成小片狀;折蓮藕洗淨去節,切成小塊,煮約10分鐘,下鹽調味即成。
2)、把啤梨與白藕放入清水中煲2小時,再加入鮮百合片,煮約10分鐘,下鹽調味即成。
特點:清香潤口,微有鹹、酸、甜味。
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9、豆腐蔥花湯
豆腐營養豐富,有“植物肉”之稱。豆腐味甘微寒,能補脾益胃,清熱潤燥,利小便,解熱毒。蔥辛溫,有發汗解毒作用。此湯有散寒清熱的功效。用治療小兒外感風寒,內有胃熱、咽痛聲啞等症。
原料:鮮豆腐2塊,蔥2~4根,油、薑片、醬油、香油、味精各少許。
製作:豆腐切成小塊或條,在清水中浸泡半小時,放入油鍋中銷煎,加入適量清水,同時放進薑片、醬油,煮沸後再煮20分鐘,將蔥切碎,拌入豆腐湯內,燒開後,淋入香油,撒上味精即成。
特點:鮮嫩醇香,開胃進食,佐餐吃豆腐,飯後喝湯。
10、紫蘇粥
紫蘇葉辛溫,有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴張毛細血管,刺激汗液分泌而發汗,其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與粳米同煮,有和胃散寒作用。用於體弱嬰兒,對偶感風寒易患感冒者有效。
原料:紫蘇葉6克,粳米50克,紅糖適量。
製作:
1)、粳米用清水淘洗乾淨。沙鍋內加入適量水,放入紫蘇葉,煮沸一分鐘,去渣取汁備用。 字串8
2)、鍋內加水,燒開,加入粳米煮粥,待粥熟時,再加入紫蘇葉汁和紅糖,攪勻即成。 字串9
11、瓜皮茶
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[配料]西瓜皮1000克,綠茶lo克,薄荷15克。 字串6
[用法]西瓜皮切碎,加水適量,煮沸20分鐘後入茶葉、薄荷,再煮3分鐘,濾出液汁當茶飲。
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[功效]祛暑解表。適用於小兒暑溼感冒發熱、身重睏倦、食慾減退、小便黃赤等症。 字串7
12、薑糖飲 字串6
[配料]生薑10克.紅糖15克。
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[用法]生薑洗淨,切絲,以沸水沖泡,調入紅糖,趁熱頓服,服後蓋被取汗,避風寒。 字串9
[功效]發汗解表,溫中和胃。主治感冒風寒初起之發熱、怕冷、頭痛、周身痠痛等。
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13、薑糖蘇葉飲
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[配料]紫蘇葉6克,生薑3克,紅糖15克。
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[用法]將生薑洗淨切絲,蘇葉洗去塵垢,同裝入茶杯內,以沸水200~300毫升沖泡,加蓋浸泡5―10分鐘,再加入紅糖攪勻,趁熱飲用。
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[功效]發汗解表,溫中和胃。主治風寒感冒之惡寒發熱、頭痛、咳嗽,或噁心嘔吐、腹脹、胃痛。 字串4
14、菊花茶 字串3
[配料]菊花10克。 字串8
[用法]開水沖泡,代茶飲。
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[功效]疏散風熱,清利頭目。主治風熱感冒之發熱、頭痛、咽痛。
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15、綠豆流感茶 字串7
[配料]生綠豆50粒(搗碎),青茶葉3克,冰糖15克。
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[用法]先將綠豆洗淨,搗碎,帶皮與青茶葉、冰糖調勻,用沸水沖泡,加盞悶20分鐘即可。每日1劑,不拘時,徐徐飲服。
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[功效]清熱解毒,生津止渴。主治,小兒流行性感冒。對咽喉腫痛、熱咳口乾者效果更好。
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16、芹菜粥
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[配料]白米100克,芹菜100克。 字串3
[用法]白米煮成粥,將熟時加入洗淨切段的芹菜煮爛。每日1劑,分早晚2次食用。
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[功效]清內熱,利大腸。主治感受風熱,發熱,煩渴,大、小便不利。
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17、銀花山楂飲
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[配料]銀花40克,山楂10克,蜂蜜適量。
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[用法]將銀花、山楂加水用武火燒沸3分鐘後,取藥液入杯內,再加水煎沸,二次藥液合併,入蜂蜜,攪拌均勻即成。隨時飲用。
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[功效]辛涼解表,潤肺止咳。適用於小兒風熱外感伴乾咳不爽、納食不振者。 字串8
18、豆銀花湯
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[配料]綠豆30克,金銀花15克。 字串8
[用法]綠豆洗淨,加水適量煮湯。銀花加水250毫升,煎沸約10分鐘,取液,倒入綠豆湯內,攪拌即可。
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[功效]清熱祛暑解毒。用於小兒暑天感冒伴癤腫、熱痱者。
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19、西瓜番茄汁
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[配料]西瓜1500克,番茄250克。
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[用法]西瓜取瓤絞汁;番茄用沸水衝燙,剝皮去籽取汁。二液合併,隨意飲用。 字串9
[功效]清熱祛暑,生津止渴。用於治療暑天感冒,屬氣陰已傷而發熱、心煩、口渴、食慾不振等。
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20、苦瓜茶
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[配料]鮮苦瓜1個,茶葉10克。 字串2
[用法]苦瓜剖開去瓤,納入茶葉,再對合,懸掛通風處陰乾。每次取6―9克,水煎或泡開水代茶飲。 字串2
[功效]清熱祛暑。主治中暑發熱、口乾、舌紅者。 字串8
感冒兒童的食譜 字串4
主食:1、大棗粥
組成:大棗10枚、粳米50克、冰糖適量。
2、蘿蔔餅
組成:白蘿蔔250克、麪粉250克、豬瘦肉100克、生薑、蔥、食鹽、豆油適量。
做法:用蘿蔔、肉,佐料作餡與麪粉作餅,烙熟吃。
菜:
1、七彩豆腐煲
組成:豆腐、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜蔥、香油適量。
做法:豆腐、胡蘿蔔切丁,待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁焯一下;鍋內放底油,下入薑片炒香,加適量高湯,放入焯過的蔬菜,小火煨3分鐘,調味後勾芡,最後淋少許香油,即成。 字串1
2、白蘑菇+雞蛋
組成:蘑菇200克、雞蛋3枚
做法:白蘑菇洗淨,用沸水焯一下。香蔥切粒,待用;雞蛋炒熟,下入白蘑菇,調味後翻炒,最後撒上適量香蔥粒即可。
飲料:
新鮮橘、西瓜汁、西紅柿汁、淡茶水等。