脾氣虛弱 小兒厭食症食療方

臨牀表現 厭食拒食，精神委靡，面色萎黃，疲乏多汗，大便時溏，脘腹脹滿，舌質淡，苔薄白，脈細無力，指紋淡。

【山藥雞肫】 配方： 雞肫250克，鮮山藥100克，青豆30克，生薑、蔥各10克。 製法： 將雞肫洗淨切成薄片，鮮山藥煮熟切片，肫片放鍋中，加精鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃漬；另用一碗放入醬油、白糖、味精、雞湯、溼澱粉兌成滋汁。鍋內放入菜油，燒至六成熱時，下肫片劃散，倒入漏勺瀝去油。鍋內留底油，下薑末炒香後，入肫片、青豆、山藥片翻炒幾下，倒入兌好的滋汁勾芡翻勻，撤上蔥花，淋上麻油，起鍋裝盤。 功效： 健脾和胃，消食化積。 用法： 佐餐食用。 【八仙藕粉】 配方： 藕粉200克，白茯苓、炒扁豆、蓮肉、川貝母、山藥各5克，白蜜20克，人乳250毫升。 製法： 將上述藥物和食物研爲細末，與藕粉拌勻，服時調入白蜜、人乳。 功效： 益氣健脾，消食止瀉。 用法： 早晚餐用。 【九仙糕】 配方： 蓮子、山藥、白茯苓、薏米各5克，炒麥芽、炒白扁豆、芡實各3克，白糖500克，糯米粉1000克。 製法： 蓮子用溫水泡後去皮、心，與其他藥食同放鍋內，加水用武火燒沸後轉用文火煮30分鐘，取汁，把糯米粉、白糖、藥汁合勻，揉成麪糰，做成糕，上籠武火蒸30分鐘。 功效： 補益脾胃。 用法： 當早餐食。 【益脾餅】 配方： 白朮30克，乾薑6克，熟棗肉250克，雞內金15克，麪粉適量。 製法： 白朮、乾薑、雞內金研粉，加棗肉製成棗泥，再加麪粉、清水，合面作薄餅，烙熟。 功效： 健脾益氣，消食止瀉。 用法： 可作主食。