陳允斌食療養生筆記四

七、陳允斌給特殊人羣的三個食療方法 簡易食療 特殊人羣的食療方法　　　　熬夜：墨魚湯 （滋陰養血佳品）　　1、將幹墨魚放在水裏泡發　　2、然後冷水下鍋燉　　3、開鍋後再燉20-30分鐘，不加任何調料（包括鹽）　　小貼士：墨魚骨頭（海螵蛸）是一味中藥，能夠止血急救、治療溼疹　　注意：燉墨魚湯時切記不要去骨，血熱時骨頭有固血的作用。　　膽結石：金蛋羹　　食材：雞內金和雞蛋　　將雞內金曬乾碾成粉末和雞蛋一起蒸雞蛋羹　　金蛋羹功效：消積食、助消化健脾胃，有主治療膽結石、膽囊炎。　　習慣性流鼻血食療方法：素燒雙茄（番茄炒茄子）　　1、西紅柿切片加鹽醃製　　2、將帶皮茄子兩面煎軟　　3、加西紅柿和大蒜一起炒　　陳允斌食療養生1　　  雞蛋殼的的功效：　　        1、補鈣 2、彌補吃雞蛋帶來的後遺症3、調理胃潰瘍（連續吃一兩週可消除胃潰瘍）　　        雞蛋殼粉的用量：1歲小孩1克，2歲小孩2克以此類推10歲以上都用10克　　        粉碎雞蛋殼的方法：　　       1、先洗乾淨雞蛋殼　　         2、上蒸鍋蒸10分鐘消毒　　        3、用粉碎機粉碎　　        吃雞蛋的禁忌：1、雞蛋烹煮時間過長，雞蛋煎成焦黑會致癌　　        雞蛋烹煮時間過短（如糖心蛋）可能會致命　　        雞蛋烹煮小妙招：用米粥（最好是糙米）煮雞蛋有補中益氣的功效，相當於是中藥裏的補中益氣丸（把雞蛋洗乾淨整個放到粥裏煮）大米里的澱粉可以保護雞蛋裏的蛋白質，由於有澱粉的保護雞蛋的蛋白質還特別好消化，雞蛋的吸收能力特別強，煮好後一鍋粥的精華都吸收到蛋裏去了，所以這蛋非常有營養　　      　　八、 解密生活中7大飲食誤區　　        1、胡椒是上火的調味料（吃胡椒不會上火，吃胡椒可以引火歸原 降虛火）　　       有的人是由於這種虛寒體質而造成了上虛火，有口腔潰瘍、牙牀腫痛這不是實火是虛火，就可以用胡椒燉蛋來吃，可以引火歸原降虛火（做法：水煮開了，把蛋打進去，放胡椒就可以了）　　        2、味精不好，要吃雞精　　雞精和味精都不好，味精的納含量太高了，納會造**水分存留，讓人的細胞水腫，對腎臟是個極大的負擔，吃多了就會高血壓腎臟不好，雞精有食品添加劑，味精和雞精都不好應用自己製作的蘑菇粉與黃豆粉做調料（用幹蘑菇打成粉，黃豆炒過後打成粉）　　       3、泡菜吃多了不好，含有亞硝酸鹽　　（只要夠火候，泡夠一個月，就不會有亞硝酸鹽了，泡菜裏含有大量乳酸菌有利於腸道健康泡菜裏含有乳酸菌可幫助腸道分解脂肪以及毒素（簡單的泡菜製作：吃完的豆腐乳罐頭汁可用來製作泡菜）吃完以後就放那個圓白菜，大白菜洗乾淨撕成塊扔進去，再加點鹽，加點花椒，加辣椒也可以，泡上一個月就可以吃了　　       4、吃食物要掐頭去尾吃食物　　 不要掐頭去尾，任何食物本身都是陰陽互補的。　　       5、當歸是女人的補品 男人不適合吃　　        當歸有補血活血的功能，男女都適合吃（男性的脂肪肝，血溢，血壓高都可以用到當歸）當歸　　怎樣補血：它不是單純一味的補，它是一邊活血一邊補，去瘀生新，要想補血，一定要把惡血、陳血先去掉，這樣新血才能生長起來。　　      　　        6、阿膠是大補的好東西　　     阿膠有止血補血的作用要謹慎吃，大部分人不適合吃，阿膠非常難以消化，脾胃虛弱的人吃時補補進去的，適合吃的是有出血症狀，像崩漏，產後大出血可以用。孕婦有流產的徵兆可以吃來安胎，阿膠是一味的補血，沒出血癥狀的補適合吃一般人要吃阿膠應：用黃酒、胡椒配着吃。夏天不宜吃阿膠，女性月經期間不宜吃阿膠　　        7、女性應該吃玫瑰花糖，比紅糖好 原材料：玫瑰花、紅糖　　紅糖是生溼熱的，是溼熱的體質喝了容易上火，加了玫瑰花就不會上火，玫瑰花有清補的作用，單喝玫瑰花茶就有點寒涼了，玫瑰花加紅糖一起就互補了，還有相互助力的作用：紅糖是活血化瘀的，玫瑰花也是理氣活血的，紅糖散這個淤，玫瑰花是散這個氣淤的女性經常喝可以經期保健、緩解經痛、腹痛、頭痛還可以美容，養顏，還可以解憂鬱　　        何首烏香豬肚湯治療長期老胃病導致老胃病，主要有兩個因素，一是胃熱，還一個就是胃寒，這兩個因素，和肝腎有關，腎豬肚可以補胃、當藥引、促進潰瘍癒合。　　       原料：茴香籽（量的多少應該是自己把握吧）、豬肚（一整個）、生的何首烏（切成片狀的）　　        藥效：治療慢性老胃病，茴香籽暖胃、補腎陽，何首烏入肝、去肝火，豬肚相當於藥引。　　        注意：　　        1、吃時不添加任何調料，也不放鹽，當做藥來吃。　　       2、何首烏忌鐵器，用砂鍋燉湯。　　       做法：　　        1、豬肚翻過來用粗鹽搓洗；　　        2、用棉線將何首烏、茴香籽縫入豬肚中。　　        3、放入鍋中，加水沒過，水開後轉小火燉約40-50分鐘。　　        4、吃豬肚、喝湯，也可吃何首烏(有點苦)，一天吃不完，可吃兩天，每週吃一次，一般不是很嚴重的病人吃三週就見效，嚴重的連續吃七週。每週一次，一次吃兩天。　　        禁忌：不放任何調料，何首烏忌鐵器。