飲食治療原則

糖尿病飲食治療的核心問題是能量平衡，即對人體主要供能物質葡萄糖進行調節與控制。因此，糖尿病的飲食治療具有三條基本原則：總的能量平衡、營養素平衡及食物分佈的平衡。制訂飲食計劃也得考慮三個基本問題：總熱能需要量，所需熱能和糖類、蛋白質和脂肪這三大營養素所佔比例，以及病人一天中食物的分配方式。 保持總的能量平衡 糖尿病人因臨牀上要限制糖類與熱能的需要量，所以，每日熱能的需要量與正常人是不同的。 成年糖尿病人每日熱能需要量與體重的關係 營養狀況 熱能需要量（千卡/千克體重） 臥牀休息 輕體力勞動 中等體力勞動 重體力勞動 肥 胖 15 20～25 30 35 正 常 10～20 30 35 40 消 瘦 20～25 35 40 40～45 以上表中所列爲成年糖尿病患者每日熱能需要量，兒童、孕婦、哺乳期婦女、營養不良及消瘦者應酌情增加。而對於二型患者中的肥胖者，決定其熱能需要量的出發點是減輕體重。正常活動時，飲食中的總熱能要求男性爲 1500 千卡，女性爲 1200 千卡，按此標準能有效地減輕體重。 保持三大營養素平衡 糖尿病人每日每人飲食中蛋白質、脂肪、糖類的生熱比與正常人不同