胃酸不能吃什麼？胃酸指胃液中的分泌鹽酸。人胃是持續分泌胃酸的，其基礎的排出率約爲最大排出率的10%，且呈晝夜變化，入睡後幾小時達高峯，清晨醒來之前最低；胃酸，在這裏有兩種意義，一是胃液中的胃酸；二是胃酸過多的症狀，即胃泛酸；胃液中的胃酸（0.2%-0.4%的鹽酸），殺死食物裏的細菌，確保胃和腸道的安全，同時增加胃蛋白酶的活性，幫助消化。胃液對消化食物起着重要作用，正常胃液呈酸性，空腹時爲20-100ml，超過100ml提示胃酸分泌增多。胃液分泌有一定的量，如分泌過多，就會出現吞酸、反胃、吐酸水等現象。
胃酸不能吃什麼——胃酸患者禁忌：
一忌：冰凍和過熱飲食。飲食溫度適中，飲茶、湯不宜過熱。
二忌：吃多量味精、酸辣及過鹹的食物。飲食中以清淡爲主，味重會刺激胃酸分泌，少量的生薑和胡椒，可暖胃和增強胃粘膜的保護作用。
三忌：吃太葷、太油和煎炸的食物。飲食中以易消化食物爲主，肉類炒煮要熟，蔬菜不要半生。
四忌：飲食沒有節制。宜少吃多餐，避免飢餓疼痛，若疼痛時，可吃一兩塊蘇打餅乾。
五忌：飲酒和咖啡。特別是酒，對胃刺激過大，會使潰瘍惡化。
六忌：少吃甜食。
如何緩解胃酸？
1、飯後馬上嚼口香糖，咀嚼的時候可以促進唾液腺增加唾液的分泌，此時吞嚥次數也隨之增多，這些吞嚥的唾液可以沖走涌上食道的胃液，使迴流入胃中的胃酸得到稀釋，也就消除灼燒不適的感覺。
嚼口香糖不要少於30分鐘，這樣才能保證口腔中產生充足的唾液來稀釋食道和胃中的胃酸。
2、可以麪食爲主，如麪條、饅頭等。這些食物中都含有鹼，可有效稀釋胃酸，而且麪條是很好的養胃食物。
3、胃酸時可準備一些蘇打餅乾，小蘇打是鹼性的，可以中和胃酸，暫時緩解胃酸型胃痛。