1.胡蘿蔔
臨牀發現很多口腔潰瘍患者，都是因爲缺乏維生素導致的。所以，通過恢復維生素的平衡就能達到治癒的目的。而胡蘿蔔富含維生素A、還有維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸。同時還有清熱解毒暢通腸胃的作用，對口腔潰瘍的恢復有着很好的幫助。
2.蓮藕
蓮藕可以清熱生津，開胃健脾，滋補養性。如果是因爲飲食辛辣引起的口腔潰瘍，最宜採用蓮藕進行調節。且含大量的維生素C和維生素K，可促進潰瘍面的恢復;所含B族維生素和微量元素，能夠促進口腔黏膜上皮修復。
3.捲心菜
捲心菜能夠促進人體新陳代謝，具有清肝的作用，對於肝火引起的口腔潰瘍有着很好的效果。且可以提高免疫力，從而好、可以很好的預防潰瘍的發生。捲心菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，這是一種維生素，對潰瘍有着很好的輔助治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的食療佳品。
4.西紅柿
西紅柿可以促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能，對口腔潰瘍期間患者食慾不振右轉很大的幫助。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。另外，西紅柿具有較強的清熱解毒、抑制病變功效。