口腔潰瘍，又稱爲“口瘡”，是發生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍，大小可從米粒至黃豆大小、成圓形或卵圓形，潰瘍面爲凹、周圍充血。潰瘍具有周期性、複發性及自限性等特點，好發於脣、頰、舌緣等。病因及致病機制仍不明確。誘因可能是局部創傷、精神緊張、食物、藥物、激素水平改變及維生素或微量元素缺乏。它是一種常見的疾病，很多人都爲其所擾。通常是白色潰瘍，周圍有紅暈，十分疼痛，特別是在遇酸、鹹、辣的食物時，疼痛更加厲害，以致美味佳餚都不願去品嚐。今天就讓專家就日常生活如何防止口腔潰瘍做一些介紹吧。
預防方法
1多吃新鮮蔬果：新鮮的蔬菜（每日0．5公斤以上）、水果（每日2～3個）、多飲水（每日1500～2000毫升）、補充維生素和微量元素補充劑，對防治口腔潰瘍都有幫助。
2保證優質蛋白質攝入：專家指出，優質蛋白質是修復口腔潰瘍創面所必需的營養素。牛奶、雞蛋、瘦肉、海產品。豆類等均是優質蛋白的良好來源，每日應保證一定的攝入量。
3注意補充卵磷脂：長期不吃雞蛋黃導致的“爛嘴角”和口腔潰瘍。就是因爲缺乏蛋黃中富含的卵磷脂。專家表示對已有高脂血症的患者，可採用隔日進食一個雞蛋的辦法，不會導致血膽固醇增加。同時又能保證卵磷脂的攝入。
4保證B族維生素的攝入：很多口腔潰瘍的發生與B族維生素缺乏有關，特別是維生素B2，煙酸等。長期進食精米麪、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。