飲食雖然不是肝癌發病的最主要因素，但主糧中鉬的含量低，長期大量的飲酒，食物中缺乏蛋白質、酪蛋白和維生素B中的膽鹼等，都有能使肝癌的發病率高，生活飲食中注意以下幾點，能有效預防肝癌。
一、不吃發黴的糧食及其製品，不吃醃製的食物。這類食物中化學致癌物質最強，主要損害肝臟並有強烈的致癌、緻畸、致突變作用，可引起胃癌，肝癌，食道癌。
二、不吃煙薰、火烤、燒焦、油炸的食物；不吃過期或可能受真菌毒素污染的食物。這類食物長期食用可致胃癌、血癌、腺體癌等。食物如長期存放變質也會產生致癌物質。
三、減少豬、牛、羊等紅肉的攝入，避免過度肥胖。因多吃紅肉會增加結腸癌、直腸癌的發病風險。過度肥胖容易使子宮內膜癌、腎癌、腸癌、前列腺癌和乳腺癌的發病率增高。
四、不食用過硬、過燙食物。進食過於粗糙、過熱過燙的食物，就會損傷或燙傷食道黏膜上皮，使之發生破損、潰爛、出血等問題，長期受損就容易發生癌變，易患食道癌。
五、控制食用鹽和調料的攝入，少吃深加工食品。高鹽飲食會增加胃癌的發生率，長期食用就會慢性中毒，使人短壽、提前衰老，嚴重的可導致人體器官突變、畸形，有致癌的危險。
六、忌暴飲暴食、進食過快。飲食要定時、定量，進食時保持心情舒暢，心態平和，否則易增加胃癌發生的機率。中醫理論認爲，長期抑鬱、鬱悶的心情導致氣滯血淤、結塊，形成癌腫。
七、不要用有毒的塑料製品盛食物。市面上用來裝食品的塑料袋由聚乙烯製成，是無毒的，而普通塑料袋由聚氯乙烯製成的是有毒的，不能用來裝食品。其主要毒物爲氯乙烯，可引起肝血管瘤及呼吸道腫瘤。