健康養生食譜

時間: 2012-03-24

 健康養生請多吃黑豆粥
  黑豆30克,桑枝30克,楮根白皮15克,粳米100克。先煎桑枝、楮根白皮取汁,去渣,再入黑豆、粳米,放入紫砂煲內,按"自動"按鈕即可,2小時後一鍋美味的黑豆粥就新鮮出爐了,空腹時隨時可以食用。
   眼疲勞主要是由於電腦辦公、看書或看電視等長時間過度用眼而產生的眼睛疲勞。黑豆味甘、性平,含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質,有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。現代醫學認爲,枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。
  下面教大家做一款“黑豆枸杞粥”,能有效幫你趕走眼疲勞。
  黑豆100克,枸杞子3~5克,紅棗5~10個,料酒、薑汁、食鹽各適量放入內。加水適量,按"自動"按鈕,2小時後自動停止煎煮並進入保溫狀態,而煲內黑豆爛熟,即可取湯飲用,每日早、晚飲用,每次2~3杯爲宜興,可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化後直接飲用,也可以將剛煮好的黑豆粥,加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用,對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲勞效果也春季養生食譜很明顯。
  黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝,每天喝一點,才能見效。但要注意,熬粥時枸杞不可過量,一般來說,健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的人熬粥時,不要放枸杞,僅用黑豆熬粥即可,亦可用決明子代替枸杞。
  此外 據新加坡《聯合早報》報道,美國伯明翰市亞拉巴馬大學的馬克·柯巴《肥胖研究》上發表文章稱,大豆類食物和其他蛋白可以促進體重減輕。由於大豆多具有低脂低膽固醇的特性,能夠降低血壓、減輕肥胖患者的胰島素耐受和有助於減輕體重等作用,已經引起人們的關注。黑色大豆是東方人治療糖尿病藥物中的一個成分。最近發表在《食品和農業科學》雜誌上的文章提出,這種大豆的減肥效果,可能比黃豆更好。

24節氣養生之清明養生篇
  清明,乃天清地明之意。農曆書曰:“鬥指丁爲清明,時萬物潔顯而清明,蓋時當氣清景明,萬物皆齊,故名也”。清明節氣,太陽到達黃經15度,我國大部分地區的日均氣溫已升到12度以上,此時正是桃花初綻,楊柳泛青,凋零枯萎隨風過的明朗清秀景緻的再現。清明時節,自古以來就是人們祭祖掃墓的日子,作爲中國人更是重視“祭之以禮”的追遠活動。宋代高菊澗的《清明》詩云:“南北山頭多墓田,清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶,血淚染成紅杜鵑。日墓狐狸眠冢上,夜歸兒女笑燈前,人生有酒須當醉,一滴何曾到九泉”。
  各地清明雖都有祭祖之習俗,但其祭祖的方式各不相同。北方地區常有“清明不戴柳,紅顏成皓首”,“清明不戴柳,死後變豬狗”的說法,而且從人們把清明稱爲“鬼節”的意義上看,插柳、戴柳似有驅馬悅凌健康養生網bbs邪避煞、消災解禍的作用,所以,民間還把清明稱爲“寒食節”。也就是在清明這一天,有不動竈火,忌食熱食,否則要遭到神的懲罰的說法。我國臺灣地區的祭祖方式更顯不同,臺灣縣誌記載:“清明,祀其祖先,祭掃墳墓,必邀親友馬悅凌的健康養生網同行;婦女駕車到山,祭畢,席地而飲,薄暮而還”。這些古代舊時的遺風保留至今,說明人們對清明的重視。
在農業生產中,清明作爲重要的節氣,更有“清明穀雨兩相連,浸種耕田莫拖延”“清明前後種瓜點豆”的說法;在我們城市裏也有“植樹造林莫過清明”之說。由此可見,不論在農村還是在城市,清明都是一個讓人們值得重視的日子。
  就中醫來講,清明也是一個尤爲重要的節氣。在這個節氣中,因爲是高血壓的易發期,我們圍繞此病講講如何養生。
  首先我們要知道什麼是高血壓?高血壓是指體循環內,動脈壓持續增高而言,並可傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨牀綜合徵。該病的發病率是隨着年齡的增加而增加。高血壓患者冠心病和急性心肌梗塞的發病率也較正常血壓者高出3—5倍。中醫對本病的辨證要點,除觀察血壓變化外,還要對病人眩暈、頭痛等全身症狀進行分析。病因多見年老體虛、情志失調、勞倦久病、飲食偏嗜等。其病理主要爲陰陽失調,本虛標實。
  常見證型有:陰虛陽亢證(頭痛頭暈,耳鳴眼花,失眠多夢,腰膝痠軟,面時潮紅,四肢麻木);肝腎陰虛證(頭暈眼花,目澀而幹,耳鳴耳聾,腰痠腿軟,足跟痛);陰陽兩虛證(頭目昏花,行走如坐舟船,面白少華,間有烘熱,心悸氣短,腰膝痠軟,夜尿頻多,或有水腫)。患有高血壓的人在進行時,應針對陰陽失調,本虛標實的病理,以調和陰陽,扶助正氣爲大法,採用綜合調養的方法,如情志調攝。因爲本病與情志因素關係密切,在情志不遂,喜怒太過之時,常常影響肝木之疏泄、腎水之涵養。
  現代醫學研究亦表明,外界的不良刺激,長時間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動,都可導致和加重高血壓病的症狀。因此,在調攝過程中的情志方面,應當減輕和消除異常情志反應,移情易性,保持心情舒暢,選擇動作柔和,動中有靜的太極拳作爲首選鍛鍊方式;避免參加帶有競賽性的活動,以免情緒激動;避免做負重性活動,以免引起屏氣,而引起血壓升高等。飲食調攝方面,須定時定量,不暴飲暴食。對形體肥胖者,須減少甜食,限制熱量攝入,多食瓜果蔬菜。對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食,在降低攝鹽的同時,還應增加鉀的攝入,如多食用蔬菜、水果類食品。陰虛陽亢證,取野菊花5—10克,加水煮沸3—5分鐘代茶飲。
肝腎陰虛證,可選食蜂乳。
陰陽兩虛證,可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎,每日一次與湯同服。
這裏再給大家介紹幾款防治高血壓病的菜餚(選自《高血壓防治》)。
家常公雞
嫩公雞250克,芹菜75克,冬筍10克,辣椒20克,瘦肉湯30克,姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。
雞肉切成小塊,用有水焯後撈出備用;芹菜切斷,冬筍切細條,辣椒剁碎,姜取其末,澱粉兌成溼粉,取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻;另一半溼澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱,先煸雞塊至雞肉變白,水分將干時,放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟,加入切好的芹菜,略炒一會兒,倒入調好的粉芡,隨炒隨攪至熟起鍋即成。
溫中補虛,降壓安神。適用於高血馬悅凌健康養生美容壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。
口蘑白菜
白菜250克,幹口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
白菜洗淨切成3釐米段,口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟後,放入味精攪拌均勻即成。
清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷
鮮活鯉魚250克,瘦豬肉30克,雞蛋清、豌豆各10克,火腿8克,冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。
火腿蒸熟切絲,冬筍切絲,姜、瘦肉剁成末,澱粉水調成溼粉,活魚常規處理,剔去骨刺,片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、及一半溼澱粉攪拌成餡,剩下的蛋清與溼澱粉調成糊狀,把魚平放在案板上,先抹上一層糊,再放上肉餡,把魚片捲起來,再塗上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至於旺火燒開,改爲小火,將卷好的魚卷下入鍋內汆一下,去掉浮沫使湯清涼,待魚卷熟後,再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入內,燒開及成。
滋陰潤燥,清熱利溼。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都爲適宜興。

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評論
第1樓 熱心網友 2014-05-03
螺旋藻、松花粉、蜂膠、大蒜素、番茄紅素、葡萄籽素、派水等
第2樓 熱心網友 2014-05-03
春季養生原則: ◆春季多風,而風邪是春季疾病外感因素的主要因素,它可能引發各種傳染性、流行性疾病,如感冒、白喉、猩紅熱、麻疹、流腦、水痘、扁桃體炎、肺炎等,所以春季要謹防流行病。   ◆春季是冬夏轉換交替的季節,冷暖氣流互相交爭,時寒時暖,乍陰乍晴,天氣變化無常。氣候的不穩定,使對氣候敏感的人有諸多不適應,對此,敏感之人要注意起居調攝。   ◆春氣內應肝,陽氣升發,肝氣、肝火易隨春氣上升,而肝陽旺盛,易導致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。肝氣旺盛也使得人的精神情緒隨之高昂亢進,使原有精神分裂症、躁狂症等疾患的人易因天氣的變化而出現激憤、騷動、暴怒、吵鬧等狀態。   ◆外界氣候變化對人體氣血有顯著影響...
第3樓 熱心網友 2014-05-03
其實養生養生,關鍵就是“養”---就跟吃有直接關係最簡單的食療辦法:1.鍋內加一碗水(500ml)燒熱,生薑5片切絲再剁成碎末,兩勺紅糖,加入水中,開鍋後熬3分鐘,盛出趁熱服用。2.鍋內加三碗水(1500ml)燒熱,二兩紅豆、六枚紅棗、兩勺紅糖,熬至紅豆皮裂開花,趁熱服用。蜂蜜、枸杞、紅棗、各種深色蔬菜、各種水果(香蕉加醋可以提升免疫力)、桑葚等都行,注意休息和寬心,生活多樣化,有趣味,有變化,老人家自然會比較健康若想健康又美麗,平時就要注重養生,其實是可以喝紫葡養生茶來達到這個目的的,它讓身體有個全新的感覺,精力、體力充沛,恢復人體免疫系統的戰鬥力,不易疲勞。另外建議:1.營養均衡、注意休息...
第4樓 熱心網友 2014-05-03
早餐牛奶一杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊中餐豆皮炒青椒,黃瓜拌雞絲,香菇炒油菜晚餐蒜泥拌黃瓜,辣椒炒苦瓜,青菜肉絲粉絲湯早餐紅棗玉米糊糊一碗,素包子2箇中餐素燜扁豆,番茄菜花,蝦仁蒸蛋羹,半碗米飯晚餐麻辣燙,包括豆腐、蘑菇、青菜、紫菜養生可以通過茶寮來發揮作用,平時可以把 玖味紫葡茶 作爲日常營養補給茶飲,能改善體質,增強機能,恢復人體免疫系統的戰鬥力。
第5樓 熱心網友 2014-05-03
多吃核桃,還有杏仁,杏仁美白養顏,對身體是極好的。