妊娠糖尿病患者的飲食

時間: 2012-03-28

      
  少吃豆製品
  臨牀實驗研究證明,豆製品中含有大量植物蛋白,吃多了既增加腎小球的過濾負擔,又抑制多種酶的作用,從而加重腎臟負擔,引起腎功能損害,誘發糖尿病腎病。因此,糖尿病患者在控制主食的同時,應適量食用牛奶、蛋黃、瘦肉、魚類等及其它低膽固醇食品,慎吃豆製品。
  控制吃“糖”
  糖尿病準媽媽要嚴格控制糖的攝入,如糖果、餅乾、糕點、白糖、果子汁、澱粉、蜜餞、紅薯、土豆、粉絲、粉皮等,如果一定要吃時,必須用主食交換,相應減少主食攝入量。對主食應有一定控制,若休息時,每日200~250克。此外,對於性味大苦、大辣、大寒、大熱的食物,要絕對禁止,以免加重病情。
  增加纖維食物
  纖維對糖尿病患者的好處之一是降低膽固醇量。纖維會在消化道內產生膠體,減緩食物裏糖的吸收,使胰島素有機會維持正常的血糖濃度。建議逐漸提升到每天40克的攝取量。如全麥產品、大麥、燕麥、蔬菜等都是極佳的纖維來源,也可提供必要的養分。
  食譜推薦
  下列營養食譜對妊娠糖尿病有一定預防和輔助治療作用,準媽媽可在妊娠期食用。   主料 栗子20顆,淮山藥20克,熟地黃5克,雞肉250克,冬菇5只。
  輔料 鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙,溼澱粉2湯匙。
  醃料 鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,澱粉1茶匙,薑汁、酒各一茶匙,油一茶匙。   1雞肉切絲,加入醃料拌勻,約醃20分鐘,泡嫩油撈起。
  2栗子去殼去皮,與淮山藥同浸水約15分鐘。
  3冬菇浸軟去蒂,洗淨後切絲,用油、鹽、糖少許拌勻。
  4燒紅油鍋,炒熱淮山藥、栗子及冬菇,然後加入地黃、雞肉等同煮,再加一杯半水,加蓋至栗子熟至軟,加入輔料兜勻,至汁液將干時,加入溼澱粉即成。   總之,對一個血糖升高而又必需服降糖藥的糖尿病病人來說,在醫生指導下服用合適的降糖藥,遠比浸泡在高血糖中利多而弊少。

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