近幾年酒精肝脂肪肝發病率逐年攀升，究其原因，是生活不規律、暴飲暴食、長期酗酒惹的禍。元旦、春節將至，親朋好友相聚少不了要喝上幾杯，一些嗜酒者更是狂飲，在此特別提醒大家文明飲酒，莫要虧待自己的肝。
請聽一位老人的自述：我喝酒已有二三十年了，以前應酬多，酒也就經常喝。年輕時身體好，沒有什麼反應。
到 2001年我感到肚子有點脹，身體不適，到醫檢查，診斷爲“酒精肝”，已發展爲肝硬化，有少量腹水，住了一個多月的醫院。出院後，酒還是難戒，改喝白酒爲啤酒，喝了一個夏天。去年10月突然大吐血，到醫院急救。經過一個月治療，病情才控制住，這給了我一次極大的教訓。
長期酗酒爲什麼惹起酒精肝呢？原來，少量飲酒對身體沒有什麼影響，因爲肝臟好比人體化工廠，人體的各種營養物質的轉化合成都由肝臟完成，各種各樣的毒素亦要經過肝臟來排解，酒精的代謝也是在肝臟進行的。少量喝酒，經過肝臟解毒代謝後，變成無毒的物質排除體外。若長期大量飲酒，酒精的代謝產物乙醛對肝細胞的毒性作用就非常大。酒精性脂肪肝―酒精性肝炎―酒精性肝纖維化―酒精性肝硬化，是一個逐步發展的過程，在多數情況下，人們並不知道自己患上了酒精性肝病，等到出現症狀以後，如肝區疼痛、全身無力、消化不良、食慾不振、噁心嘔吐、腹脹腹瀉等症狀，到醫院檢查肝功能異常，如轉氨酶、轉肽酶升高，這已是酒精性肝炎。此時若不及時治療或繼續喝酒，很容易發展成爲酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。繼而還會出現腹水、消化道大出血等，生命垂危。
專家提醒：得了酒精性肝病一定要注意飲食調養，低脂飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，作適量運動。酒精性脂肪肝在戒酒1 2月後可逐漸恢復。30歲至60歲的男性應酬多，喝酒的機會多，所以酒精性肝病的發病率比女性高。如何控制酒量？一般而言，男性每天白酒不超過二兩，女性不超過一兩。飲酒時還要注意五不宜：1）飲酒前不宜服藥；2）不宜空腹飲酒；3）不宜在心情不佳時飲酒；4）不宜“菸酒並舉”；5）飲酒時不宜吃涼粉、柿子。