【關鍵詞】 糖尿病;飲食
糖尿病是一種內分泌代謝性疾病，容易併發心血管、腎、視網膜及神經系統的慢性病變，飲食療法是最根本的治療方法，在進行調養和控制飲食後，適量運動，臨牀症狀可消失，血糖、尿糖可逐漸恢復到正常水平。
1. 臨牀資料
40例患者，男28例，女12例，年齡最大72歲，最小38歲，糖尿病史2～20年，經治療，其中血、尿糖控制在理想範圍內16例，下降15例，無變化9例(因家屬與患者未嚴格執行飲食調養治療)。
2. 飲食治療原則
合理控制總熱能，熱能攝入量以達到或維持理想體重爲宜，其中25%～30%應來自脂肪和油，碳水化合物供應量佔總熱量的35%一65%，主要應爲複合碳水化合物及富含可溶性食物纖維的碳水化合物、蛋白質不多於總熱量的15%，應適當選擇優質蛋白，食鹽限量每日10g以內，並且多飲水，限制飲酒，堅持少量多餐，定時、定量進餐。
3. 飲食調養具體步驟
3.1 總熱量的計算及安排每日所需熱量可根據下面公式計算，休息狀態時20～25kcal×標準體重，輕體力勞動時25～30kcal×標準體重，中等體力勞動時30～35keal×標準體重，重體力勞動時40～45kcal×標準體重，標準體重計算公式爲：標準體重(kg)=[身高.(Cm)一105]必要的熱量開始計算要低一些，以後根據病情進行調整，肥胖者(超過標準體重的20%)，每日熱量需限制在1000kcal左右，計算總熱量後，按進餐次數進行分配，若爲進餐3次，則爲1/5、2/5、2/5或l/3、1/3、l/3，也可按四餐分爲1/7、2/7、2/7、2/7規定之後不能隨意更改。
3.2 碳水化合物、蛋白質、脂肪需要量的計算計算出每日總熱量後，根據每克碳水化合物及蛋白質產熱4kcal，每克脂肪產熱9kcal來計算。
3.2.1 碳水化合物(主食)需要量根據我國人民生活習慣，休息病人每日200～250g，輕體力勞動每日250～300g，中等體力勞動每日300～l00g，重體力勞動每日400g，每日不應低於150～200g。
3.2.2 蛋白質的需要量，正常