現在大多數胃腸病學家們認爲，在有效的抗酸治療的條件下，飲食的作用很小，大多數病人被鼓勵進食正常或高纖維素飲食不必進行飲食限制，但同時應避免或少食某些酸刺激食物如咖啡熱的辣椒，避免暴飲暴食。對消化性胃潰瘍患者的飲食持以下觀點：
一、細嚼慢嚥，避免急食，咀嚼可增加唾液的分泌，後者能稀釋和中和胃酸，並具有提高粘膜屏障作用；
二、有規律的定時進食，以維持正常消化活動的節律；
三、當急性活動期，以少吃多餐爲宜，每天進餐4~5次即可，但一俟症狀得到控制，應該鼓勵較快恢復到平時的一日三餐；
四、飲食宜注意營養，但無需規定特殊食譜；
五、餐間避免零食，睡前不宜進食；
六、在急性活動期，應戒酒，並避免咖啡、濃茶、濃肉湯和辣椒酸醋等刺激性調味品或辛辣的飲料，以及損傷胃粘膜的藥物；
七、飲食不過飽，以防止胃竇部的過度擴張而增加胃泌素的分泌；
八、避免應用致潰瘍藥物