消化性潰瘍是發生在胃和十二指腸球部的慢性潰瘍病變，幽門螺旋桿菌感染，再加刺激性藥物和長期不良飲食以及精神情緒刺激的幾重衝擊而引發，導致胃酸分泌過多，胃內的自我消化和破壞，造成粘膜缺損超過粘膜肌層而成胃潰瘍。
可見上腹部慢性反覆發作性疼痛，餐後發作，胃潰瘍疼痛多在餐後半個小時，而十二指腸潰瘍多發生在餐後2到4個小時，疼痛有節律性、情緒不穩定的時候疼痛加重，可伴噯氣反酸，上腹部脹痛，嚴重時可併發出血，穿孔，梗阻。
以下六種食物都是潰瘍患者的殺手，潰瘍患者應該儘量避免，消除這些飲食因素，減少胃酸分泌，控制或緩解症狀，促進潰瘍癒合，預防復發和併發症，
潰瘍病的發生與飲食密切相關：
1脂肪：脂肪刺激膽囊收縮素分泌，延長胃排空，刺激胃酸分泌，加重潰瘍。
2蛋白質也刺激胃酸分泌。
3酒刺激胃酸分泌，果酒和啤酒刺激性更強。
4牛奶是強促胃酸分泌劑、
5咖啡，潰瘍發作期，咖啡可加重潰瘍病消化不良和胃酸分泌。
6過鹹食物同樣刺激胃酸分泌。
低脂，適量蛋白質，低膳食纖維的軟食纔是潰瘍病患者的終極選擇。