春季是呼吸道傳染病易發季節，今年在我國部分省份出現首發人感染H7N9禽流感，爲做好疾病防控工作，讓大家瞭解相關衛生常識，科學防病，避免過度恐慌，衛生防疫站編髮《H7N9禽流感醫學知識問答》、《食品安全措施》、《個人衛生行爲》等相關知識供大家參考。
一、H7N9禽流感醫學知識問答
1、流感(H7N9)病毒與流感的H1N1、H5N1病毒有何不同？
這三種病毒都是甲型流感病毒，但它們有明顯區別。H7N9和H5N1被認爲是動物流感病毒，只是偶爾會感染人類。H1N1病毒可以分爲通常感染人類與通常感染動物的兩種。
2、什麼是人感染H7N9禽流感？
人感染H7N9禽流感由H7N9亞型禽流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。流感的H7病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。流感病毒(H7N9)屬於H7病毒大類下的一個亞羣。雖然偶爾會有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人類的報告，但過去沒有人類感染H7N9病毒的報告，直到近期，我國報告出現人感染此病毒，上海、江蘇、安徽、浙江四省市發生人感染H7N9禽流感疫情。截止4月8日24時我國共報告24例確診病例，7例死亡病例。
3、禽流感病毒的特點：
普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在4℃水中可存活1個月。
4、人類感染H7N9病毒的主要症狀是什麼？
患者一般表現爲流感樣症狀，如發熱，咳嗽，少痰，可伴有頭痛、肌肉痠痛和全身不適。重症患者病情發展迅速，體溫大多持續在39℃以上，呼吸困難，出現重症肺炎等嚴重併發症。
5、潛伏期
一般爲7天以內
6、傳染源
目前尚不明確，根據以往經驗及本次病例流行病學調查，推測可能爲攜帶H7N9禽流感病毒的禽類及其分泌物或排泄物。
7、傳播途徑
經呼吸道傳播，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染。現尚無人與人之間傳播的確切證據。
8、易感人羣
目前尚無確切證據顯示人類對H7N9禽流感病毒易感。現有確診病例均爲成人。
9、高危人羣
現階段主要是從事禽類養殖、銷售、宰殺、加工業者，以及在發病前1周內接觸過禽類者。
二、食品安全措施
1、不接觸、不食用病（死）禽、畜肉，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產品。
2、生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透。烹飪溫度至少要達到70oC。食用經過正確烹飪的肉，包括家禽肉和禽肉製品，是安全的。但病死動物或發現時已死的動物不可食用。
3、在食品加工、食用過程中，一定要做到生熟分開，避免交叉污染，處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用於熟食；不要把煮過的肉放回原先裝它的盤子或表面。
4、在處理完生肉後要用肥皂和水徹底洗手；在處理生肉和熟肉之間要洗手。
5、清洗和消毒所有與生肉接觸過的家用器皿。
6、要保持良好的個人衛生習慣，不喝生水，不要食用生蛋或者半熟蛋。
7、保持手部衛生，常洗手。在做食品之前、製作之中以及製做之後，餐前便後，處理生禽畜肉和生雞蛋後等均要洗手等。
8、食堂等餐飲單位禽肉類採購索取檢疫合格證，杜絕採購無證禽肉類，禽肉類加工清洗宰殺與蔬菜類加工分開，加工人員養成良好個人衛生習慣，勤洗手，出現手皮膚破損應戴手套加工。嚴格執行食品安全法規及餐飲業衛生規範，加強日常衛生管理。
三、個人衛生行爲
1、強調手部衛生：準備食物前、中、後；吃東西之前；使用衛生間之後；處理動物或者動物排泄物；手髒時；照顧家中病人時要洗手。當手部明顯骯髒時，用肥皂和流水清洗。如非明顯骯髒，用肥皂和水洗手或者使用酒精潔手液洗手。
2、呼吸衛生：在咳嗽或打噴嚏時，用醫用口罩、紙巾、袖子、肘部遮蓋口鼻，用過的紙巾在使用後儘快扔入有蓋垃圾箱，在接觸到呼吸道分泌物後採取手部衛生措施。
3、保持室內環境衛生，室內經常通風換氣，中央空調增加新風流量。
4、如果有38℃以上的發熱，並伴有咳嗽症狀等流感樣症狀應及時就醫，如在發病前一週內有禽類接觸史應主動告知醫生。
5、體弱者到醫院看病，建議佩戴口罩。
6、疾病高發節，避免到活禽交易或寵物交易等活動物市場。