脂肪肝
一、下面介紹的18條措施，在脂肪肝的自療自養中是非常重要的：
1、絕對禁酒。
2、選用去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的雞蛋黃不超過2個。
4、忌用動物油；植物油的總量也不超過20克。
5、不吃動物內臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆製品和麪筋。
9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
10、吃水果後要減少主食的食量，日吃一個蘋果，就應該減少主食50克。
11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、麪粉調換吃，總量應限制。
12、每天攝入的鹽量以5--6克爲限。
13、蔥、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14、經常吃魚、蝦等海產品。
15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠 色新鮮蔬菜。
16、晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。
18、如果肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高時，應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。
二、脂肪肝的治療是多方面的，應針對病因，並根據病人的具體病情進行綜合治療，才能奏效。單純性脂肪肝是疾病的早期階段，如能早期發現、及時治療，是可以完全恢復正常的。並且，脂肪肝即使發展爲脂肪性肝炎和肝纖維化，經過積極治療後，肝臟病變仍有可能得到逆轉。但是如果任其發展，一旦演變爲肝硬化後，即使再作積極治療也很難使肝臟恢復正常。
飲食治療:
飲食治療是大多數脂肪肝病人治療的基本方法，也是預防和控制脂肪肝病情進展的重要措施。衆所周知，熱能的來源爲食物中的蛋白質、脂肪和糖類，其需要量與年齡、性別和工種等因素有關。過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟細胞脂肪變性。因此，應該制定並堅持合理的飲食制度，瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質的膳食，有助於促進肝內脂肪消退，高纖維類的食物有助於增加飽腹感及控制血糖和血脂，對於因營養過剩引起的脂肪肝尤其重要。
我們所說的高纖維類的食物有玉米麩、粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳、鴨梨、魔芋等。同時，應注意充分合理飲水，一般地，成人每日需飲水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因體內水分比正常人少15％～20％，故每日飲水量需2200ml～2700ml，平均每3小時攝入300ml～500ml；飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、淨化水以及清淡的茶水等，切不可以各種飲料、牛奶、咖啡代替飲水。如果是營養過剩性脂肪肝的人，飯前20分鐘飲水，使胃有一定的飽脹感，可降低食慾、減少進食量，有助於減肥。
脂肪肝的人要注意三大營養素的合理搭配，即增加蛋白質的攝入量，重視脂肪的質和量，糖類飲食應適量，限制單糖和雙糖的攝入。需要提醒的是，脂肪肝的人應以低脂飲食爲宜，並且要以植物性脂肪爲主，儘可能多吃一些單不飽和脂肪酸（如橄欖油、菜籽油、茶油等），儘量少吃一些飽和脂肪酸（如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等），同時應限制膽固醇的攝入量，如動物內臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。在糖類攝入方面，應吃一些低糖類飲食，不能吃富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點、冰淇淋、幹棗和糖果等。
脂肪肝的人還應該堅決改掉不良的飲食習慣，實行有規律的一日三餐。長期大量飲酒可引起脂肪肝，應堅決戒酒。同時，過量的攝食、吃零食、夜食、間食以及過分追求高品位高熱量的調味濃的食物會引起身體內脂肪過度蓄積，因此應儘量避免。飲食方式無規律，如經常不吃早餐，或者三餐飽飢不均會擾亂身體的代謝動態，爲肥胖和脂肪肝的發病提供條件。有研究表明，在一天能量攝取量相同的情況下，固定於晚間過多進食的方式比有規律的分3次進食更容易發胖。此外，進食速度過快者不易產生飽腹感，易因能量攝入過多促發肥胖症。
運動治療:
運動種類：脂肪肝的人主要選擇以鍛鍊全身體力和耐力爲目標的全身性低強度動態運動，也就是通常所說的有氧運動，比如慢跑、中快速步行（115～125步／分鐘）、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做廣播體操、跳繩和游泳等，這類運動對脂肪肝的人降脂減肥、促進肝內脂肪消退的效果較好。
運動強度：脂肪肝的人應根據運動後勞累程度和心率（脈搏）選擇適當的運動量，以運動時脈搏爲100～160次／分鐘（以170減去實際年齡），持續二三十分鐘，運動後疲勞感於一二十分鐘內消失爲宜。亦有人認爲，運動量的大小以達到呼吸加快，微微出汗後再堅持鍛鍊一段時間爲宜。
運動實施的時間帶和頻率：根據研究，同樣的運動項目和運動強度，下午或晚上鍛鍊要比上午鍛鍊多消耗20％的能量。因此，運動鍛鍊時間最好選擇在下午或晚上進行；散步的最佳時間是晚飯後45分鐘，此時熱量消耗最大，減肥的功效也最好。運動實施的頻率以每週3～5天較爲合適，具體應根據實施者的肥胖程度、餘暇時間以及對運動的愛好等因素來決定。如果運動後的疲勞不持續到第二天，每天都進行運動也可以。
另外可以經常喝點甘道芯緩釋茶，對脂肪肝的治療效果非常好。該茶有很好的臨牀應用基礎，是純中藥複方製劑，能全面保護肝細胞。大量臨牀研究證實，具有疏肝利膽、健脾消食、降酶降脂的作用，能加速脂肪的分解和代謝，抑制肝細胞脂肪變性，對各種原因導致的脂肪肝均有明顯的治療效果，是脂肪肝患者的家庭常備用藥。專家介紹，也可以適當選擇服用多種維生素進行保肝。
多吃粗糧少吃鹽不吃肉皮和肉湯
體檢時被查出患有輕度脂肪肝，已經成了現代人在健康上面臨的普遍問題。孫孟裏教授告訴記者，脂肪肝分輕度、中度和重度，輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期，如果能在飲食上調整得好，就能控制病情發展，起到很好的治療作用。
脂肪肝又稱肝內脂肪變性，是指由各種原因引起的甘油三酯在肝內蓄積過多所導致的病症。因此，輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。
具體做法是：輕度脂肪肝患者每天所攝入的總能量應該控制在每日每公斤標準體重20—25千卡左右，不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成；同時可適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞復原和再生；動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。除了膽固醇，還應適當控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧穀類，不吃或少吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。同時，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應該在5克以下，因爲鹽能增加胃液分泌，促進食慾。
此外，得了脂肪肝並不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上，最好採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次進餐肉製品在75克—100克爲宜，在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。
輕度脂肪肝患者要多進食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質，可以加速肝細胞修復，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應該多吃一點。在酒水上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因爲酒精可促進內源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，並對肝臟有損害。
脂肪肝是可逆性病變，尤其是輕度脂肪肝，如果持之以恆地進行飲食調節，並配合適當的運動，是可以使細胞內沉漬的脂肪逐漸減少、肝功能恢復正常的。
腎結石
一、腎結石飲食療法是目前很好的自我治療的一種方法：
1.攝取大量液體，一天最好能排出約1.14公升的尿液。
2、控制鈣的攝取量，避免攝入過多的鈣質，但並非禁止。
3、胃藥常含有高量的鈣，若罹患鈣結石，則服用胃藥時應選擇含鈣量較少的品牌。
4.勿吃過多富含草酸鹽的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。
5.服用鎂及維生素B6，可減少90％的複發率。
6.吃富含維生素A的食物，可維持尿道內膜健康，也有助於避免結石復發，這類食物包括：胡蘿蔔、綠花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高劑量的維生素A有毒，服用前最好請教醫生。
7.保持活力，以免鈣質沉積在血液中。
8.減少蛋白質的攝取量，包括肉類、乾酪、魚和雞。
9.減少鹽分的攝取，少吃各種高鹽分的食物。
10.限制維生素C的用量，特別是草酸鈣的結石患者。
11.勿服用過多維生素D。
12.若曾爲患者，之後又感到任何強烈疼痛或尿液帶血，請儘速就醫。
13.患者明確自我的結石類型，以達到對症下藥的目的。
二、在飲食上的照顧需注意以下幾點：
1.增加鈣的攝取量：很多人會有疑問，爲何結石裏都是鈣鹽反而要多吃鈣？因爲根據研究顯示，足夠的鈣質會和草酸結合，而由糞便排出，因而減少鈣質被腸道吸收，當然就會減少結石產生的機會。因此多喝牛奶並不會因此增加結石，反而有助於減少結石的機率。
2.減少草酸的攝取：菠菜、茶葉等含草酸較多的食物要減少食用。
3.減少鈉攝取：飲食要清淡，罐頭和加工食品儘量減少食用。多吃含鉀的食物，如香蕉等食物。
4.減少肉類的攝取：減少動物性蛋白質的攝取，可降低形成結石的機會。
5.多喝水多運動：多喝水可使尿中的鹽類代謝加快，所以每天至少喝3000C.C的水。多運動可減少骨鈣流失，進而減少結石的產生。
三、腎結石的飲食注意事項1.不宜多吃糖2.忌吃菠菜3.腎結石病人不宜在臨睡前喝牛奶4.少攝入高鈣食物5.多飲水多運動，飲水
膽結石
請注意以下的生活規範：
1.維持理想體重。
2.保持運動的習慣。
3.注意飲食安全衛生、定時定量。
4.絕對禁止暴飲暴食。
5.避免長時間以坐姿從事工作。
6.避免過於疲勞。
7.不可穿著束緊胸腹的緊身衣物。
8.若有便祕症狀，須積極治療。
膽結石的飲食療法
1.多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果、完全穀物等。
2.限制膽固醇的攝取量。絕對不吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。
3.多補充維生素K，如：菠菜、花椰菜等都有豐富含量。
4.禁食易產生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿蔔、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5.牛奶只限於飲用脫脂奶。
6.多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。
7.烹調食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。
8.禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。
9.口味儘量清淡，調味料應有所節制。
10.避免食用加工食品和高糖分的食物。
膽結石患者飲食注意事項
1、禁酒及含酒精類飲料
2、飲食要規律、早餐要吃好
3、低膽固醇飲食。膽固醇攝入過多，可加重肝膽的代謝、清理負擔，並引起多餘的膽固醇在膽囊壁結晶、積聚和沉澱，從而形成結石，所以，膽囊息肉患者應降低膽固醇攝入量，尤其是晚上，應避免進食高膽固醇類食品如：雞蛋（尤其是蛋黃）、肥肉、海鮮、無鱗魚類、動物內臟等食品。
其它飲食注意事項：
1、宜多食各種新鮮水果、蔬菜，進低脂肪、低膽固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等。
2、宜多食幹豆類及其製品。
3、宜選用植物油，不用動物油。
4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品
5、宜用煮、蒸、燴、炒、拌、氽、燉的烹調方法，不用油煎、炸、烤、薰的烹調方法。
6、山楂10克，杭菊花10克，決明子15克，煎湯代茶飲或飲用綠茶。
7、平時喝水時，捏少許山楂、沙棘、銀杏、絞股藍草放入水杯中當茶飲用
如何預防膽囊結石的產生
1、膽囊結石大多屬於膽固醇結石，這種結石發生可能與營養飲食，身體代謝有關，國內外資料表明，在經濟收入較低，飲食中缺乏蛋白質和脂肪的人口中，以膽色素結石爲主的膽管結石發病率高，而富裕的城鎮居民，以及經濟發達國家人口中，飲食中蛋白和脂肪較多，以膽固醇爲主的膽囊結石發病率高。
2、飲食要有規律，不能暴飲暴食或飢一頓飽一頓。
3、食物要葷素搭配，食入蛋白和脂肪要適中，增加食物中纖維成分，粗細糧搭配，不吃或少吃膽固醇含量高的食物。
4、要提倡早飯吃飽，切忌早晨不吃飯，因爲早餐空腹的人膽汁中膽固醇飽和度高。提倡適當吃植物油，以利膽囊收縮和排空。
5、多參加體育鍛煉：脂高營養的飲食，車來車去、久坐不動的工作方式，導致膽固醇過多、排流不暢淤積成疾。被濃縮的膽汁長期沉積便形成了膽結石，沉積在膽囊內便是膽囊結石，沉積在膽管內便是膽管結石。勤於鍛鍊、適當運動，能對膽汁起到促排作用。
6、要養成良好的生活習慣，勤飲水，早起一杯水、睡前一杯水、每兩小時一杯水，每天飲水2500好深，有利於稀釋膽汁、促排。
防治膽結石主要的方面，就是應該注意科學飲食。不合理的膳食結構及飲食習慣使人發胖，造成了膽結石的致病因素。膽結石飲食對患者的早日康復起到很大的推動作用，那麼膽結石患者日常飲食需要注意點什麼呢？下面就飲食禁忌角度來談談膽結石患者的飲食注意事項：
1.膽結石不能吃膽固醇較高的食物。
如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
2.膽結石不能吃高脂肪食物。
如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因爲過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。
3.膽結石不能吃辛辣刺激的調味品：
如辣椒、胡椒等。
4.膽結石不能大吃大喝，暴飲暴食：
膽結石患者在假日或親友聚會時大吃大喝。因爲暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
5.膽結石不能喝酒、咖啡等(說明：禁忌菸)：
因爲這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。
膽結石飲食應注意什麼：
不可進食油膩食物，因爲脂肪要靠膽汁消化，膽遇到吃進去的油膩食物就會劇烈收縮，而較小的膽囊結石或泥沙狀結石就容易阻塞膽囊頸部或膽囊管，造成急性膽囊炎的劇烈腹痛，甚至導致急性膽管炎或胰腺炎，這多是因爲結石排到膽管內造成的。這時如果結石衝到膽總管，就會有生命危險。比如：月餅是一種油膩食品，吃後會引起膽囊收縮，膽汁滯留，易導致急性發作或病情加重。更不能因爲天熱而進食冷飲，因爲患病使您的消化系統功能較差，吃冷飲食品後，容易加重病情。另外膽囊炎或膽石症還不宜多喝雞湯，因爲雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝後會刺激膽囊收縮使病情加重。
小資料：
膽結石飲食注意事項之“七要”：
一要多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
二要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸爲主。
三要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、
四要多吃些能促進膽汁分泌和鬆馳膽道後約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米鬚（泡茶慢慢喝）。
五要吃早餐，不可空腹的時間太長。
六要經常運動，防止便祕。
七要減肥。
膽結石飲食注意事項之“五忌”：
一忌膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
二忌高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因爲過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。
三忌節假日或親友聚會時大吃大喝。因爲暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
四忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等。
五忌菸、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。