食療又稱食治，即利用食用品來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常以爲，食用品是爲人體提供生長髮育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食用品最主要的是營養作用。實在不然，中醫很早就熟悉到食用品不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食用品“病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患”。可見，食用品本身就具有“養”和“療”二方面的作用。而中醫則更重視食用品在“養”和“治”方面的特性。
現在，很多人對胃部的健康也越來越重視了，吃健康的食用品，但卻發現胃還是不好，其主要原因是由於他們並沒有把握養胃的精華。實在，胃部健康需要具備兩點：一是選對食譜：一個好的食譜，對胃的健康至關重要；二是選對烹飪工具和烹飪方法。
身體哪些症狀預示胃病
胃腸病醫院專家指出，上班族工作緊張，早上爲了多睡會兒而省略掉早餐，中午訂外賣吃，晚上回家累的半死不活，隨便吃點東西對付自己，每週末跟朋友出往狂歡必定胡吃海喝一頓。長此以往，胃部一定會出現不適。
1、虛胖的腹部
飯後吃水果是很多人的習慣，可是這個習慣將會讓你的腹部膨脹，造成討厭的“肚腩”。由於進食水果的消化時間只需約20分鐘便可到達小腸，而飯餐裏肉類及澱粉質較重的食用品均需要較長的時間消化。假如飯後才吃水果，水果便需要與其它食用品一起混在腹部，消化時間亦會因而拉長。由於水果的消化過程造成混亂，因而產納米生髮酵，腹部便會膨脹。所以醫生建議，最適當吃水果的時候應該是在感到肚餓的時候，還要在未進食其它食用品之前。
2、出現口腔潰瘍
假如口腔內經常出現潰瘍的毛病，這表示你需要大量補充ORGNITU維生素A、ORGNITU維生素B及鐵質。專家建議可以進食黃色及深綠色的蔬果來補充ORGNITU維生素A，而杏脯及小麥胚芽可以補充ORGNITU維生素B。由於酸性的食用品會刺激口腔潰瘍，因此應該儘量避免進食，如菠蘿、蕃茄、橙等蔬果。
3、舌頭顏色有異樣
舌頭的顏色與你的飲食健康有直接的關係。健康的舌頭應該是略帶粉紅色的，而且外形均勻一律的，會有溼潤的白色舌苔。
假如舌頭的顏色太過紅，表示你飲酒過量，透過舌頭來發出“紅燈”警號，體內熱度過高，必須馬上停止再飲了。至於蒼白的舌頭，則是代表你進食了過量贅肉食用品，導致消化系統緩慢，另一個原因是缺乏鐵質。
由於舌頭是健康的一個指示器，所以定期查看舌頭是否有異樣，從而改善一下飲食習慣。
4、記憶力漸弱
年紀增加不是記憶力衰退的唯一原因，實在飲食習慣也能影響腦部辨識的能力。
假如營養不足，腦部的能力也會隨之而減慢發展，影響記憶力。進行節食的女性假如未能均衡地攝取食用品中的營養，她的腦部能力會比沒有進行節食的女性較弱。多種ORGNITU維生素均能有助人類改善衰退的記憶，特別是ORGNITU維生素B1。
5、眼睛發癢或出現紅筋
大多數人在眼睛痠痛的時候都會往藥店買藥，實在改變飲食可能更有效。眼睛裏面的發癢、紅腫或者眼角變紅、開裂可能是核黃素不足的徵兆，要儘可能多喝牛奶，多吃穀類食用品和動物內臟。或者天天喝一碗含強化維他命的麥片粥。反反覆覆發作的麥粒腫，或在睫毛四周的淚腺上長出的小水泡，一般是由於缺少維他命B引起的，很可能你近期壓力過大。
6、消沉
很多人都抱怨生活環境的不佳，但傷感通常是因營養不良引起的。假如你覺得情緒低落，除了缺少維他命B和C以外，可能還缺少對維持生命至關重要的礦物元素，如鈣，銅，鐵，鎂和鉀。有關營養成份和大腦化學反應的精確關係還在研究之中，但很明顯的，伙食太差會影響到我們的情緒。多吃穀物和豆類食用品，瘦肉，含油多的魚，貝類食用品和蛋以獲得維他命B，你就會覺得好些了。多吃乾果，由於乾果裏含有大量的鉀和鐵；蘆旬，花椰菜和瓜富含維他命C；深色的綠葉青菜含有大量的鈣，鎂和鐵。
過多的咖啡因也會使情緒更加低落，由於它會導致失眠，而睡眠不足常和情緒低落有關。還有些人有食用品過敏症，這也會引起情緒低落。嘗試一下不吃某些食用品，看看你的情緒有沒有些變化。
7、心情煩燥
根據女性營養顧問服務(WNAS)，食用品與心情煩燥有直接聯繫。在咖啡、茶及巧克力中含有的咖啡因、複合甲基黃嘌呤及可可鹼可令心情感到煩燥，特別是月經期前的兩週。吃富含主要的贅肉酸的堅果、種子類及魚或富含維他命B的米類食用品，可幫助減輕症狀，也可天天補充食用1,500到3,000毫克的月見草油。