胰腺癌:大半是吃出來的病

時間: 2013-06-18

胰腺癌讓人聞之“色變”,被國際外科界列爲“21世紀的頑固堡壘”、“癌中王”,是一種極爲兇險、高度惡性的消化道腫瘤。近年來,隨着人們生活水平的不斷提高,一些國家(包括我國)人們的飲食結構向高蛋白、高脂肪、高膽固醇、低纖維素方向改變,胰腺癌的發病率在不斷增高。有調查資料顯示:中國胰腺癌發病率原來僅佔常見惡性腫瘤的1%左右,而現在已成爲我國腫瘤發病率近期升高最快的惡性腫瘤之一。而且這種兇險的疾病正日益呈現年輕化的趨勢。胰腺癌發病的高峯年齡段整整提前了近20歲,由10年前的平均60歲提前至現在的40歲左右。

何裕民教授從事癌症治療近30年,他接診的胰腺癌患者不下千餘例,對胰腺癌的治療頗有心得。從長期與患者的接觸中,何教授發現一個鮮明特點:胰腺癌在CEO(企業首席執行官)中易見,或者說相當多的事業成功人士在不知不覺中,被兇險的胰腺癌所擊中。

何教授分析其緣由,主要由兩方面因素:第一,企業家、企業高層管理者壓力很重,不會輕鬆。第二,由於工作原因,他們應酬比較頻繁,菸酒、肉食自然少不了。胰腺作爲重要的消化腺,反覆受肉類食物激活,可刺激其增加分泌量,久而久之,胰腺容易受累。壓力是心理因素,應酬是飲食因素。兩者都相當於癌細胞的加速度、踩油門因素。所以,導致胰腺癌高發了。

甲魚斷送了性命

人們常常以訛傳訛,誤認爲癌症患者是體虛,需補,而補食野生甲魚最好。其實,此言大謬也。我們在臨牀上遇到過許多例胰腺癌患者,因攝入過量這些食物後誘發胃脘(胰腺)痛,甚至2~3小時後出現黃疸而病情惡化的。這方面的教訓太深刻了。

何教授經常說起一個典型的案例,也是引起他注意這一問題的導火索。

1997年有一個患者,這個患者的名字到今天何教授都記得很清楚——他叫何清俠,是個70歲左右的男性,人高馬大的,生了胰腺癌。在何教授那裏控制得很好,已經2年多了。結果有一天,在外地的女兒給他帶來兩個甲魚,一個甲魚二斤四兩(1200克),一個二斤八兩(1400克)。當天晚餐先把二斤八兩的燒了吃了,當晚八點肚子疼痛急性發作,兒子第一時間呼救,何教授建議趕快就近送進醫院,結果,第二天黎明走了。

筆者在溫州時,也遇到這樣的實例。一位男性胰腺癌患者,家人給他吃甲魚、鴿子等大補之物,後來病情不僅沒好轉,反而迅速嚴重。南京有位老太太,看年齡快80歲了。老太太有一女兒不幸患了胰腺癌,做母親的都很心疼自己的孩子,到處給女兒買補品來補,光吃補品就花了好幾萬。老太太還請人到鄉下摸野甲魚給女兒吃,病情不僅沒見好,反而越來越嚴重。所以說,甲魚亂補不得!

吃甲魚吃出問題來的,不僅僅是胰腺癌,也包括其他癌症,特別是消化道腫瘤,幾乎每年都會有不下幾十例因此而出了大問題。所以,必須管好嘴。

從現代認識來看,這類食物刺激了消化生理機制,短期內誘使膽道和胰腺分泌亢進。因癌腫關係,局部本身又存在着某些不暢通,以致誘發胰體分泌的消化酶自體消化或梗阻,促使病情驟變,趨於惡化。因此,對於這類患者,飲食調整是關鍵。

大閘蟹似毒蠍

衆所周知,南方人很喜歡吃大閘蟹。筆者跟隨何教授門診時,聽何教授說過,有一段時間秋風起的時候,某一天門診,上午竟然有4位患者(胰腺和消化道腫瘤)先後述說,都是吃螃蟹出現了疼痛等的問題。

何教授有一位胰腺癌患者,是北方人,一直以來飲食控制的比較嚴格,在何教授門診中藥調理,康復得很好。來急診,醫生做了一個緊急處理後有所好轉了,但所有的檢查醫生都對他做出一個非常悲觀的預測,說你這個胰腺癌區劇烈疼痛,指標也不好,肯定是復發了。因爲該患者一直是何教授的患者,所以何教授去看他。和患者一樣,何教授也想不通,患者本來一直康復得很好的,怎麼就復發了呢?然後何教授細心地問了患者的助手,他的助手回答,昨天有朋友請他吃飯,他一口氣就吃了兩個大閘蟹。何教授明白什麼原因導致復發的了。抓住這個線索以後,何教授就直截了當告訴他,你這次急性疼痛發作,以至於送急診,就是因爲那兩隻大閘蟹。患者開始還死活不承認,何教授就搬出“肥肥”沈殿霞,她也是胰腺癌,就是一口氣吃了幾個大閘蟹以後再也沒有回來。這個患者對助手說,今後再也不敢亂吃了。

螃蟹是高蛋白的,更不要說它是寒性的,高蛋白很容易引起膽汁和胰腺分泌急速劇增,本身消化道有病變的很可能引發消化道疼痛,最後可能送命。

根據我們的觀察,也是何教授長期總結的經驗,胰腺癌患者飲食一定要以清淡爲宜,少量多餐,油膩之物一定要控制,儘可能不要一次性加重胃腸、胰腺的負擔。

何教授有一位胰腺癌患者,此人當時手術失敗,腹部手術打開後又關上的。患者當時年齡67歲左右,由於是一位家庭主婦,沒有很高文化。醫生瞞着她說,是胰腺炎,其實她是胰腺癌周邊有淋巴轉移,但肝臟還是可以的,無法手術也沒有化放療,以後就一直使用中醫治療。由於她本人不知道病情,所以沒有太多顧慮,當腹部出現脹氣、疼痛這些症狀改善了以後,她的情況恢復得特別好,三四年間非常太平。她是杭州人,每年冬天她都要到杭州去,這樣五年後一次她又去杭州過春節,期間跟幾個老姐妹們一起爬山遊玩,都非常開心。但從杭州乘火車回上海時,路過嘉興買了糉子,她把何教授給她的告誡忘了,當時就吃了一個冷糉子,然後就悶着不舒服了。回到上海家裏後開始大便不行,疼痛加劇,至那以後,她的腸胃一直沒有再舒服過,再調整也沒用。何教授當時的解釋是:既油膩又冷的食物,使得腸道梗阻加劇,並誘發了局部的胰腺炎。

其實,胰腺是分泌各種消化酶的,特別是蛋白酶,蛋白質攝入一多,就刺激胰腺應激性地大量分泌。但這些患者本身相關組織結構有異常,胰管可能有問題,而胰和膽管在壺腹部常是共享開口的,因此,輕者可能誘發疼痛,重者誘發黃疸。

有研究顯示,總脂肪(特別是飽和脂肪酸)、膽固醇以及過多的從脂肪中獲得熱量與胰腺癌發生呈正相關。有人通過膳食分析也發現,隨着食肉量增加,胰腺癌的死亡率也增加,但對水果、蔬菜和穀類卻沒有得到一致性的結果。筆者在博士期間的研究也提示:高脂肪、高膽固醇類食物,如甲魚、肥豬肉、牛肉和羊肉等對本病具有危險性。而增加新鮮蔬菜和水果攝入,攝取營養均衡的飲食,並注意保持正常體重,則可降低胰腺癌危險性。

世界癌症研究基金會和美國癌症研究所聯合出版的《食物、營養與癌症預防》一書中詳細總結了飲食與胰腺癌關係的研究結果。認爲富含蔬菜和水果的飲食很可能減少胰腺癌的危險性,植物性食品中的膳食纖維和維生素C可能有保護作用。而紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)、富含膽固醇和高能量的食物可能增加危險性。

所以,作爲重要原則,本病在治療及康復期間的患者,飲食總體以清淡爲宜,以易消化的食物爲主,不可過食過飽,尤其對高脂肪、高蛋白類的食物,如甲魚、蟹和蝦等都要謹慎,對牛羊肉等富含動物脂肪的食品,也應慎重食用!

1.避免食用油炸、煎、烤的食物,主要採用以清蒸、清燉等以水爲介質的烹調;不吃黴變、變質的食品;避免辛辣刺激、醃製的食物。

2.手術後患者要根據病情和手術中的情況,來確定採用何種飲食。一般地說,手術後3天內禁食禁水,主要通過周圍靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的生理需要。當排氣後,可適當吃些無油全流質食物,如米湯或蔬菜汁等,刺激胃腸道,待胃腸道逐步適應後,根據病情再改爲低脂半流質或低脂普食。

3.出現脂肪痢時,可選用清淡素流質、少油無渣軟飯,如銀花加綠茶煎汁、山楂加紅糖湯、葡萄汁加紅糖、山藥粥、荷葉芡實粥、淮山藥芡實熬粥、蘋果泥、胡蘿蔔泥、麪湯等。

4.多吃新鮮蔬菜水果,多選擇粗糧,如全穀類、豆類、紅薯、花菜、捲心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、蘿蔔、玉米、小米、豆漿等,一旦消化功能有所恢復後,可適當少量地吃些鴨肉、海魚、黃鱔等,但仍以清蒸、清燉等烹調方式爲宜,且應該儘可能地撇清湯麪上的浮油等。

5.出現白細胞和血小板下降者,可少量食用有助於升高白細胞的食物,如黃鱔、泥鰍、黑魚、瘦肉、大棗、核桃和花生等。

6.貧血時,以食補爲重,以易於消化、吸收的食物爲主,切忌過於肥膩。可適量食用花生、豬肝、赤豆、魚、瘦肉、熟地、紅棗、鵪鶉蛋、裏脊粥、藕粉糯米粥、木耳紅棗湯等。人蔘、黃芪等益氣中藥,也有一定的保護骨髓、提高血細胞的功能。

胰腺癌食療方

1.對於各類胰腺癌患者,可用生山楂30克,煎水代茶飲;或者海帶做菜餚,亦可煎湯代茶飲。

2.桑菊枸杞飲:桑葉、菊花、枸杞子各9克,決明子6克。將上述四味藥用水煎熟,代茶飲,可連續服用。有清肝瀉火、利胰腺的作用。

3.紫草煎:紫蘇草根30克,將紫蘇草根煎熟即成。每日1劑,此膳可清熱解毒、涼血抑瘤。

4.淡豆豉瘦肉紅棗湯:淡豆豉和瘦肉各50克、紅棗7枚、清水9碗。將淡豆豉、瘦肉、紅棗放入水中,煎6小時後剩1碗時即成。每日1次,每次1劑,可連服3個月,具有清熱解毒、活血作用。

5.山楂香蕉飲:山楂和香蕉各20克、紅棗50克、紅糖15克。將上述山楂、香蕉和紅棗加水1000毫升共熬成汁,加紅糖調味服食。本膳尤其適用於胰腺癌食慾減退者,並有腹痛、嘔吐時更爲適合,有消化道潰瘍者不宜飲用。(本文摘自《生了癌,怎麼吃》)

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評論
第1樓 熱心網友 2015-01-12
胰腺癌病患應該吃哪些食物: 1、對於胰腺癌病患來說,假使長久不管會招致病情的加劇。因而,胰腺癌病患應吃增大免疫、抗胰腺癌效用食物,如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。 2、多吃一些穀類(大米、麪粉)以及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆製品、蔬菜、水果等。 3、胰腺癌病患營養成良好的飲食習性,應以飲食清淡易吸收、低脂肪飲食,少吃多餐,如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀麪湯、豬肝湯、豆漿。 4、對於一些常用的抗癌止痛食物,如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜是吃備有抗癌止痛效用的食物。另外可配合中醫藥進行全身的調理,對身體的恢復也是有幫助的
第2樓 熱心網友 2015-01-12
可以治療癌症的唯一方法是根治術 也就是能切的全切 如果不行 帶癌生存是完全可以做到的 帶癌生存有以下三個特點:第一是生存期延長。晚期癌症或手術、放化療結束後出現轉移、復發者,其生存期短者3個月,長者僅一年。若能及時服用中藥,其生存期均可得到延長,短者2年,長者6年甚至十餘年或更長;第二是生存質量提高。晚期癌症,或癌症轉移、復發者只要堅持服用中藥,其種種不適,包括症狀及體徵均可迅速得以改善,即使惡液質狀況也可減輕。大多經中藥治療半年到一年後體力恢復,飲食正常,生活不但能自理,並能戶外鍛鍊,不經點明外人甚至無法相信其是癌症病人;第三是腫塊依然存在。雖經手術但腫塊無法切除,雖然經過放化療但腫塊未完全...