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做到平衡肝癌飲食，肝癌患者一般消耗比較大，所以必須保證要給予足夠的營養。衡量病人的營養狀況的好與壞，其方法就是看這個能否維持體重穩定。只要使體重能維持正常的水平，就是最好的飲食，患者最好多食新鮮蔬菜，保持至少一半應是綠葉類的蔬菜。
脂肪與蛋白質的攝入：一般高脂肪的飲食會加重病情，而低脂肪飲食有減輕肝癌症狀的功效,如噁心，嘔吐等。一般患者的食慾差，進食量少，若沒有好好的平衡日常膳食，則不利於病情恢復和預後，必須增進膳食的質量，進食有利於消化吸收的食物粗脂肪，多吃富含植物蛋白質類的食物，保證優質植物蛋白質的正常攝入。
關於維生素，維生素A、C、E、K等都有一定的作用來租住抗擊癌症腫瘤。新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，而胡蘿蔔素進入人體後可轉化爲維生素A族，所以肝癌患者應多吃含維生素c多的東西，一般是水果和蔬菜。
無機鹽類，礦物質類。無機鹽分爲兩類：一般爲常量元素，如鈣、鈉、鉀等;微量元素，如硒、鋅、碘等。硒、鐵等礦物質具有抗癌作用，這是科學家多年研究結果。