隨着現代人生活質量的提高，飲食也越來越精細，而專家告訴我們，經過精加工的食物失去了原有的大量的營養素和纖維素，增加了致癌物對腸道的刺激，以致加大了大腸癌的發生率。
大量的流行病學顯示，大約有70-90%的腫瘤發病與環境因素和生活方式有關，其中40-60%在腫瘤在一定程度上與飲食結構有關。而大腸癌的發生則與高脂肪、高蛋白攝入過多，粗纖維食物和維生素攝入不足，以及體力活動減少有關。
大腸癌的高發人羣 30-40歲以上有下消化道不適症狀者；有大腸癌家族史患者；有大腸癌的癌前癌變者；有膽囊或闌尾切除史者。
預防大腸癌的注意事項 合理飲食；養成定時排便的好習慣；適當參加體育鍛煉，增加活動量；防止大腸癌的癌前病變；高危人羣要定期檢查。
攝入能減少大腸癌發生的高纖維食品 玉米、小麥、大米、蕎麥、高梁、紅薯、大豆、綠豆等；新鮮蔬果，如大白菜、芹菜、韭菜、水果等；加工不精細，植物纖維損失少的食物；多食用澱粉類食物，可降低直腸癌的發病率，因爲澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌，一是當澱粉進入腸道後，經系列反應有助於促使結腸排泄，加速致癌物排出體外；二是澱粉在腸內經發酵，在酶的作用下會產生大量的丁酸鹽，丁酸鹽能抑制大腸內壁致癌細胞的產生。