食管癌是潮汕地區的高發癌，其防治問題應引起廣大市民的關注,在我國是常見的疾病，在消化道腫瘤中居首位，尤以北方最多。其次就排到潮汕地區了在全部癌症死亡中，食管癌佔第二位，而在男性人口癌死亡中佔第一位。本病以進行性嚥下困難爲最典型的臨牀症狀，多見於40歲以上的男性。
怎樣預防食道癌？
一、首先應該改變飲食習慣
1、潮州人有喝功夫茶習慣,喜歡茶香水燙,這樣對食道造成了一定的燙傷.也是一種慢性刺激,到了一定的年齡就容易發生病變.引發癌症.
2、不吃發酵黴變食物,因爲發黴的東西里面含有一種白地黴菌素,這是一種高致癌菌.
3、改掉吃俺菜習慣,因爲裏面含有致癌化學物質"亞硝胺"
4,去除不良嗜好,如喝酒,抽菸.
二.營養
多吃新鮮蔬菜、水果：因新鮮蔬菜、水果含有豐富的維生素及礦物質，特別是維生素C具有抗氧化作用，可阻斷亞硝胺合成，減少食道癌的發生。
蔬菜類：菜花、蘿蔔、芥菜、苦菜、油菜、胡蘿蔔、絲瓜、扁豆、韭菜、洋蔥、姜、大蒜、茄子、蘆筍、苦瓜、番茄、黃瓜、芹菜、魔芋、蔥、青蒜苗、南瓜、黃豆芽等。
水果類：無花果、大棗、獼猴桃、柑橘、杏、山楂、桂圓、菱角、百合、枇杷、酸梅、蓮子、胡桃仁等。
、多選擇以下食物
海產品類：鯊魚、帶魚、沙丁魚、鮑魚、海蔘、海帶、海藻、牡蠣、蚌肉、蛤肉、龜、鱉、蟹、魚油、魚皮、魚肚等。
糧食類：粗製麪粉、玉米、小米、麥片、黑米、蕎麥麪、薏米、大豆、綠豆等。
其他類：香菇、蘑菇、銀耳、木耳、牛奶、酸奶、牛肉、奶酪、禽蛋、動物肝臟、茶葉、食醋等
三.食管癌早期是沒有什麼臨牀表現。
下嚥食物時有突然停頓感覺，飲用湯水後症狀消失,常常被忽略,等到典型的進行性吞嚥困難,多是已經到了晚期了,所以只有爭取三早(早發現,早診斷,早治療),預後效果都比較滿意.
專家提醒：食道癌的病因繁多，日常生活中我們要養成良好的飲食習慣。一旦出現吞嚥困難、疼痛、嘔吐、聲音嘶啞等早期症狀應提高警惕，爭取做到食道癌的早期發現，早期治療，從根本上有效預防食道癌的發生。
本人發表此文章願天下人健康,遠離疾病痛苦