絕經後婦女的發病率與男性相仿。
因此有人提出內分泌因素可能與發病有關。本病的發病率在進食高動物脂肪和蛋白質飲食的人羣中增高。
有吸菸或飲咖啡嗜好的人羣較無嗜好的爲高，幼年型糖尿病患者合併胰腺癌者較非糖尿病者高2倍。胰腺癌常與慢性胰腺炎合併存在，但迄今未能證實慢性胰腺炎是胰腺癌的發病因素。 胰腺癌爲腹膜後腫瘤，常與鄰近的膽總管、肝門毗連，被十二指腸、胃和結腸包圍。當癌腫壓迫或侵蝕腹腔神經叢時，除產生腹痛和腹背痛外，還可引起腹瀉、便祕、胃腸充氣等消化道症狀。癌腫侵蝕胃腸也可引起嘔血和黑糞。癌腫阻塞胰管或破壞大量胰腺組織時，可出現脂肪瀉和肉質下痢，提示胰外分泌(胰脂酶、胰蛋白酶)不足。 胰腺癌 胰腺癌（carcinoma of pancreas）在消化系統癌中較爲少見，據不完全統計，在我國占人體癌的1％。日本統計，在70年代以後有明顯上升趨勢，這可能與飲食中蛋白質、脂肪成分逐年增高有關。患者年齡多在40～70歲之間，男多於女。 病變 胰腺癌可發生於胰腺的頭、體、尾部或累及整個胰腺，但以胰頭部最多，約佔胰腺癌的60％～70％。 擴散轉移 胰頭癌早期可直接蔓延到鄰近組織如膽管與十二指腸，稍後即轉移至胰頭旁及總膽管旁淋巴結。
肝內也可有少數轉移竈。胰體癌及尾部癌的擴散則較爲廣泛。常直接與腹腔神經叢接觸並侵入神經周圍淋巴間隙，進一步發生遙隔部位的淋巴道或血道轉移，常在肺內形成轉移癌。 臨牀病理聯繫 胰頭癌早期可有總膽管梗阻現象，臨牀上出現逐漸加重的黃疸。胰體尾部癌臨牀上常無黃疸，但常因癌組織侵滲透門靜脈而產生腹水，壓迫脾靜脈發生脾腫大，侵入腹腔神經叢而發生深部疼痛。有時患者血清中胰蛋白酶、亮氨酸氨基肽酶（leucine aminopeptidase）、澱粉酶等均增高，但由於其結果均不恆定。
在臨牀診斷上不常應用。有報告約80％～90％患者血清CEA檢出陽性，但因CEA的特異性不強，亦不能作爲診斷本癌的根據。 胰腺癌有哪些危險因素? (1)長期吸菸； (2)飲烈性酒； (3)有糖尿病、慢性胰腺炎、慢性膽囊炎、膽石症等慢性疾病； (4)長期高脂肪、高動物性蛋白飲食； (5)長期接觸汽油類物質。 胰腺癌有哪些早期警號? (1)上腹不適和痛苦悲傷：60%的患者初期有些症狀，表現爲上腹痛苦悲傷和說不清的不適感，悶堵感，時輕時重，時有時無。
一般夜間更明顯。 (2)食慾不振、消瘦：以食慾不振爲首發症狀的約10%，部分以消瘦爲首發症狀。其實。
這已非早期徵象。有認爲納減、噁心嘔吐、大便習慣改變、消瘦爲胰體尾癌的四大早期症狀。 (3)黃疸：爲後期表現；但有14%的病人是首發症狀。以往認爲“無痛性黃疸”是胰頭癌的典型表現，其實不然，大多數病人伴有不同程度的腹痛。 出現什麼情況可以考慮胰腺癌? (1)進行性阻塞性黃疸； (2)原因不明的頑固性上腹痛、腰背痛； (3)不能解釋的體重減輕； (4)脂肪瀉(因胰液排泌不足。
脂肪消化不良而引起)； (5)糖尿病(由於胰島細胞被破壞，出現症狀性糖尿病)。 40歲以上出現哪些表現要注意早期胰腺癌? (1)若有若無的上腹痛； (2)不明原因的厭食，背部疼痛； (3)不明原因的消瘦； (4)不明原因的梗阻性黃疸； (5)反覆發作性胰腺炎； (6)無明顯誘因出現憂鬱型精神病； (7)不明原因的下肢血栓性靜脈炎； (8)不能用其他原因解釋的中年人糖尿病；這裏值得提出的是，胰腺癌病人的腹痛特點是在夜間或仰臥位時加重，俯臥、坐、立、前傾位或走動時減輕。 胰腺癌的治療 治療原則：能手術切除的儘量手術切除，不能手術的可做保守治療，緩解黃疸梗阻等，術後綜合治療。 病變廣泛的：以化療和中藥治療（亨通抗癌平+希爾安健脾益腎顆粒）、生物反應調節劑（金花聯瑭素）等藥物治療爲主，必要時可局部放療。 晚期：以對症治療和中藥治療（亨通抗癌平+希爾安健脾益腎顆粒）爲主。 胰腺癌對放、化療不敏感。 哪些藥粥可輔助胰腺癌的治療? (1)山梔粥 【組成】山梔30g，雞骨草30g，田基黃30g，粳米50g。 【用法】先煎前3味藥，去渣取汁，滲透粳米煮作粥，任意食用。 (2)茵陳附子粥 【組成】茵陳20g。
制附子10g，生薑15g，甘草10g，紅棗5～10枚，粳米100g。
紅糖適量。 【用法】制附子、茵陳、甘草先煎約1 5小時，去渣取汁，再入粳米、紅棗、生薑(切片)共煮粥，粥成調入紅糖。
稍煮。日2次服食。 (3)枸杞木耳粥 【組成】枸杞子20g，黑木耳10g，黑料豆20g，佛手20g。
粳米100g，冰糖適量，蜂蜜少許。 【用法】先將木耳用水浸泡後與佛手一同切碎，粳米、料豆先煮成稀粥，粥熟半成時加枸杞子，將熟時，下木耳、佛手，充分攪勻後再煮片刻；每日3次口服。 (4)扁豆蓮肉粥 【組成】白扁豆30g，蓮肉20g，薏米40g，粳米50g，紅棗10枚，陳皮10g。 【用法】以上六味可同時下入砂鍋內，加入適量水，煮成稀粥，任意服食。 (5)包菜蝦米粥 【組成】包菜200g，蝦米10g。
豬肉末50g。
糯米100g。 【用法】糯米水泡發，包菜切絲與糯米煮粥，煮半熟加豬肉末、蝦米再煮至爛熟，即可服食。或在服前粥內加入適量調味品，如精鹽、味精少許。 胰腺癌患者有何靚湯可供選用? (1)夏枯草甜瓜豬胰湯 【用料】夏枯草40g。
甜瓜1個，蜜棗2個，豬胰條，豬肉120g，細鹽少許。 【製法】 ①夏枯草用清水浸透，洗乾淨，備用。 ②挑選半生熟的新鮮甜瓜一個，去瓜瓤、瓜仁切厚塊，用清水洗乾淨，備用。 ③蜜棗和豬肉分別用清水洗乾淨，備用。 ④揀選鮮豬胰，用清水洗乾淨，切去脂肪，備用。 ⑤瓦煲內加入適量清水。
先用猛火煲至水滾。
然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲2小時左右，加入少許細鹽調味，即可以飲用。 【功效】此湯有清暖利尿、養肝除煩、生津止渴之功。適用於胰腺癌，飲食無胃口、形體消瘦、左脅疼痛、盜汗發熱、身體虛弱、脾胃虛寒的病症。 【注意】身體虛弱、脾胃虛嚴寒的人不宜多飲用。 (2)白金土紅糖湯 【用料】金錢草40g，土茵陳40g，白英40g，紅糖適量。 【製法】 ①將紅糖加適量清水，煮溶成糖漿，備用。 ②金錢草、土茵陳和白英分別用清水浸洗乾淨，同時放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後改用中火繼續煲2小時左右，取出湯水，加入紅糖漿，拌勻。
即可以飲用。 【功效】此湯有清熱利溼、解毒和胃之功，適用於胰腺癌，胃呆厭食、消化不良、上腹部脹滿、噁心嘔吐、身體明顯消瘦、皮膚面目俱黃、全身皮膚瘙癢、小便刺痛、尿液赤黃等病症。 (3)山楂布楂葉煮蜜糖水 【用料】山楂肉40g，布楂葉40g，蜜糖適量。 【製法】 ①山楂肉、布楂葉分別用清水洗乾淨。
放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾。
然後改用中火煲1小時左右，去渣，備用。 ②將適量蜜糖注入杯內，衝入山楂肉、布楂葉煎液。
攪拌使糖溶化，即可以飲用。 【功效】此糖水有清暖消滯、活血解毒、滋陰潤燥之功。適用於飲食積滯、消化不良、胃脘滿悶、肚腹飽脹、不思飲食等病症。
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