中應有足夠的熱量,以米麪爲主食，一般能夠滿足每日糖量.除主食外,限制食用白糖,蜂蜜,甜點飢等含糖量高的食品,以免誘發糖尿病,過度肥胖等.適當進食新鮮蔬菜和水果以補充維生素及礦物質,微量元素.
肝硬化晚期攝入脂肪量不宜太多,否則可能加重肝臟負擔,還可能浮現脂肪肝.若病人能夠耐受也不必過於苛刻。
肝硬化水臌飲食，應限制水、鹽的攝入,對於嚴重水臌的病人每日入水量應限爲1000ml以內,鈉鹽入量應限爲每日1――2g左右，部分病人通過水、鈉攝入量的限制,可產生自發性住進排尿,使肝硬化水臌量減少.大量肝水臌患者短期適當限鹽是應該的，症狀好轉後，以每天2.5～3.5克維持一段時間，直至水臌消退。但長期過分限鹽是錯誤的，條件容許的話，可定期監視檢測血清鈉水平，如發明血清鈉低於130mmol/L，就不應該限鹽了；如血清鈉低於120mmol/L，不僅不能限鹽，相反還要及時補充鹽纔對於。嚴重低鈉血癥患者，應同時控制入水量，以前一天尿量加500毫升爲宜。同時，需要注重的是，頑固性肝水臌患者要特別注重是否歸併了腹腔球菌感染(即腹膜炎)，這時辰限鹽是無用的，必須及時到專科醫院進行抗感染治療。