營養專家提醒男性,降低脂肪、膽固醇攝入和適量增加蛋白質攝入,並非全部的營養之道,男性養生的營養之道還應具備以下知識。
(1)不在補鐵上動腦筋
男性中真正缺鐵的不多,因而不必在補鐵上費心思。與女性相比,男性不能承受鐵的超負荷補給。多數男性體內的鐵一旦處於“滿罐”狀態,對鐵的吸收就會停止,而女性則可以通過月經解除過量負荷的鐵,男性卻沒有這種優勢。若有患有血色素沉着症的男性,因疾病使他們對鐵的吸收永無休止,過量的鐵就會沉積於組織器官中,造成嚴重的健康問題。
(2)應在增加抗氧化劑的攝入上下功夫
抗氧化劑特別是維生素E,能阻止自由基損傷血管壁,從而預防膽固醇堵塞,有助於預防冠心病。粗糧、堅果、植物油,大多都含有維生素E。因此,男性應多吃這類食物,還可以通過柑橘類、深綠色蔬菜和橘黃色水果及蔬菜補充這類抗氧化劑。
(3)注意補充維生素B6和葉酸
高半胱氧酸是近年來被發現心臟病和卒中的危險因素之一,而有助於分解高半胱氧酸使之化險爲夷的維生素,就是維生素B6和葉酸。前者多見於雞、魚、粗糧和豆科植物中;葉酸大量存在於綠色蔬菜、柑橘類、豆類和發酵食物中。
(4)蛋白質補充應適可而止
爲追求肌肉發達,當今男性多吃蛋白質食品。實際上,除了從事大強度健美運動的男子,多數男士並不需要額外再補充太多的蛋白質,每日中等量的肉、禽、魚或豆科植物,加上適量的低脂奶製品就已足夠。
(5)不可忽視補充微量元素鋅
鋅是機體內含量不多的微量元素,然而卻是全身酶的活性成分,對調整免疫系統、促進生長十分重要。因此,鋅的補充不可忽視。據美國最新的調查表明,不缺鋅的男子竟然不足1/3,這種情況在全世界很普遍。體內對鋅的需要量並不很多,只要注意攝入海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物就可以滿足。