肝癌的初期病症並不明顯，其晚期主要是特點爲體重減下降、全身無力、肝區疼痛、黃疸、腹水等症。晚期肝癌的診療目的，最主要就是減輕症狀，減輕痛苦，除了進行恰當的治療外，也應注意日常飲食，這對身體機能的恢復以及保證治療的順利進行很有幫助。肝癌晚期飲食原則：
a.維生素：維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果中。胡蘿蔔素進入人體後可轉爲維生素A，所以肝癌病人者應多含vc多的蔬菜和水果。
b.無機鹽：即礦物質。營養學家把無機鹽分爲兩類：常量元素，如鈣、鈉、鉀等；微量元素，如硒、鋅、碘等。科學家發現，硒、鐵等礦物質具有抗癌作用。
c.肝癌晚期病人多處於全身衰竭狀態，進食困難，應以扶正爲主，進食易消化的食品。
平衡飲食：肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養。衡量病人的營養狀況的好壞，最簡單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，要求病人還應多食新鮮蔬菜，而且一半應是綠葉蔬菜。
e.脂肪與蛋白質：高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人噁心、嘔吐、腹脹等症狀。肝癌患者食慾差，進食量少，如果沒有足夠量的平衡膳食，必須提高膳食的熱量和進食易於消化吸收的粗脂肪，肝癌病人應多吃富含植物蛋白質的食物，尤其是優質植物蛋白質。
除了自己注意飲食，也可以吃艾舒坦來調理。