(育兒知識)
雞腿菇 熱量:24kcal 食品纖維:4.3g 葉酸:80ug 鐵:0.3mg 鈣:1mg 除了豐富的蛋白質和氨基酸,雞腿菇還含有多種具有調節功能的維生素和礦物質元素,參與體內糖代謝、有降低血糖的作用,並能調節血脂,適合妊娠期糖尿病的孕媽咪食用。/<br /< ●選擇時請留意傘部邊沿向內卷,莖部白而硬的比較好。 平菇 含豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。所含的不飽和脂肪酸對降低血脂有明顯作用。所含的多糖類物質具抗癌作用。 ●應選擇乾燥的,用手擠根部沒有水分;平菇邊邊應該略向下(長平了,就說明老了)。 猴頭菇 蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素。含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂;同時還含有種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,適合胃不好的孕媽咪。 ●猴頭菇可能比較苦,所以使用前可以浸泡一下。另外,烹製的時候,要使猴頭菇爛如豆腐,其營養才能完全吸收。可煲湯或燉炒,出鍋前加上少許時鮮青菜極妙。
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