熱量：24kcal
食物纖維：4.3g
葉酸：80ug
鐵：0.3mg
鈣：1mg
除了豐富的蛋白質和氨基酸，雞腿菇還含有多種具有調節功能的維生素和礦物質元素，參與體內糖代謝、有降低血糖的作用，並能調節血脂，適合妊娠期糖尿病的孕媽咪食用。
●選擇時請注意傘部邊緣向內卷，莖部白而硬的比較好。
平菇
含豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。所含的不飽和脂肪酸對降低血脂有明顯作用。所含的多糖類物質具抗癌作用。
●應選擇乾燥的，用手擠根部沒有水分；平菇邊邊應該略向下(長平了，就說明老了)。
猴頭菇
蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素。含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂；同時還含有種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，適合胃不好的孕媽咪。
●猴頭菇可能比較苦，所以使用前可以浸泡一下。另外，烹製的時候，要使猴頭菇爛如豆腐，其營養才能完全吸收。可煲湯或燉炒，出鍋前加上少許時鮮青菜極妙。