飲食治療是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治療方法，85%的患者只需要進行單純的飲食治療就能使血糖得到良好的控制。與一般的糖尿病患者不同的是，妊娠期間的飲食控制標準相對較鬆，因爲其還需滿足孕婦及胎兒能量的需求。
據悉，飲食治療有着一整套的要求，有條件者可在營養師的指導下，針對自身的身高、體重和日常活動水平，制定適合自己的進餐和加餐計劃。然而，並不是所有的準媽媽都能得到營養師即時的跟進指導，那麼，她們平時的飲食應該要注意什麼呢?對此，黎箐醫生介紹了一套簡單易行的飲食調節方式。
多選粗糧
以麪包爲例，白麪包的GI(血糖生成指數)爲70，但摻入75-80%的大麥粒的麪包爲34，所以提倡用粗製粉帶碎穀粒製成的麪包代替精白麪包。
簡單就好
蔬菜能不切就不切，穀粒能整粒就不要磨。
多吃膳食纖維
在可攝取的份量範圍內，多攝取高纖維食物，如：以糙米或五穀米飯取代白米飯，增加蔬菜的攝取量，吃新鮮水果而勿喝果汁等，如此可延緩血糖的升高，幫助血糖的控制，也比較有飽足感，但千萬不可無限量地吃水果。
增加主食中的蛋白質
在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI，例如一般的小麥麪條GI爲81.6，強化蛋白質的意大利細麪條GI爲37。餃子就是較好的低GI食品，因爲裏面含有大量的蛋白質和纖維。
炒菜時要用急火煮，少加水
食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長，溫度越高，水分越多，糊化就越好，GI也越高，所以炒菜時最好用急火煮，少加水。
多吃點醋
食物經發酵後產生酸性物質，可使整個膳食的食物GI降低，所以在副食中加醋或檸檬汁，也是調節GI的有效方法。
高低搭配
將高GI的食物與低GI的食物相搭配就能有效地減少GI。
特別提醒：
通過良好的控制，妊娠期糖尿病對母體和胎兒基本不會有任何影響，並且，很多患者在產後都能自行痊癒，然而，這並不意味着產後就無需再注意飲食和運動調節。據有關資料顯示，得過妊娠期糖尿病的女性，在5-15年內患II型糖尿病的機率爲40-60%，而正常情況下，女性患II型糖尿病的機率僅爲15%。這表明，如果妊娠期得過糖尿病，即便已經痊癒，也要注意飲食和鍛鍊，否則中年以後仍有患糖尿病的危險。