餐前喝一小杯酸性飲料可起到開胃的作用，給病人補充適量的鋅和複合維生素B，也可改善味覺，增加食慾。 飯菜營養要全面。
儘量做到色、香、味、形。
但無論哪一種食物，何種烹調方法，一定要達到食物比較熟爛的程度。
才容易消化吸收。不要過多地限制什麼“發物”或“忌口”食物，食譜不要太窄，以免營養平衡失調。
對康復不利。經常更換食譜，改變烹調方法，一種新的食物往往可促進食慾，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚之類。 安排好進餐時間。
應避開化療藥物作用的高峯時間。如靜脈用化療藥物，最好在空腹時進行，因爲通過靜脈給予高濃度化療藥物後可能有噁心和嘔吐，空腹可減輕噁心、嘔吐等症狀。如果口服化療藥物，可能對胃有一定的刺激作用，以飯後服用爲好。在藥物經過2～3小時後吸收入血液。
其濃度達到最高時，即使有消化道反應也是空腹狀態。
症狀輕得多。 在化療期間可含服具有止嘔健脾作用的食物，如生薑、無花果等。化療結束後，應及時注意吃能增加食慾和營養豐富的食物。
如香菇炒雞蛋、山楂、瘦肉、牛肉脯、鱉、牛奶、紅棗、蘑菇、香菇以及新鮮蔬菜和水果等。 化療期間適合的藥膳：化療期間病人往往食慾不好。
消化道反應明顯。
選擇藥膳應是一些清淡可口，又有降逆止嘔作用的爲主。 鮮蘆根湯 鮮蘆根120g，冰糖30g 鮮蘆根。
加水約500ml。
煮20min，加滲入滲出冰糖，即可 每日1至2次，或當茶飲。 清胃止嘔，化療期間噁心、口乾等 化療患者食譜應當“少而精” 從營養供給角度觀，應滿足高蛋白、維生素豐富、熱量充足的要求。
也就是人們常說的“少而精”。化療病人的飲食宜清淡、富營養、易消化，可進食少渣半流質或少渣軟飯食，忌油膩、難消化的食品。 化療即用化學藥物對癌症患者入行治療。化療病人的膳食營養應針對化療的副反應入行。
化療的副反應主要表現在全身反應、消化道反應、骨髓抑制等多方面，尤其是化療常給患者造成較嚴重的消化道反應，如噁心、嘔吐、食慾不振，因此飲食調理很重要。安排好患者飲食，將直接影響化療是否能順利進行。 由於腫瘤病人接受的治療不同，在飲食上還要根據具體治療方法給予恰當的飲食。如接受放療及化療的病人，常會引起味覺異常、厭食，病人往往吃什麼都變成苦味或味不正。處理的辦法是，多吃些高蛋白、高營養的食品和新鮮水果、蔬菜等；在食物中增加調味品，多做些色香味形都好的食物以引起食慾。
餐前喝一小杯酸性飲料可起到開胃的作用，給病人補充適量的鋅和複合維生素B。
也可改善味覺，增加食慾。 食慾不振的飲食治療 化療期病人食慾都較差，又有噁心、嘔吐等反應，飲食以稀軟易消化、少量多餐爲好，即使病人有嘔吐，也要堅持入食，如果進食量不夠。
可通過輸液補充葡萄糖、維生素、氨基酸，必要時給予脂肪乳、白蛋白等。 對食慾不振的護理。
首先要讓病人消除不良心理因素，要有頑強的毅力，特別是飯前不要緊張。
使病人的情緒穩定，創造良好的進餐環境。
病友之間多交流飲食經驗。家人只能從主觀上選擇―些食物，誰也沒有實際的經驗，但病友之間交流飲食經驗不但可以取長補短。
還有利於增加食慾，這對癌症患者是十分必要的。 飯菜營養要全面，儘量做到色、香、味、形。
但無論哪一種食物，何種烹調方法。
一定要達到食物比較熟爛的程度，才容易消化吸收。不要過多地限制什麼“發物”或“忌口”食物，食譜不要太窄，以免營養平衡失調，對康復不利。經常更換食譜，改變烹調方法，一種新的食物往往可促進食慾，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚之類。 安排好進餐時間，應避開化療藥物作用的高峯時間。如靜脈用化療藥物，最好在空腹時進行，因爲通過靜脈給予高濃度化療藥物後可能有噁心和嘔吐。
空腹可減輕噁心、嘔吐等症狀。如果口服化療藥物。
可能對胃有一定的刺激作用，以飯後服用爲好。在藥物經過2～3小時後吸收入血液。
其濃度達到最高時，即使有消化道反應也是空腹狀態，症狀輕得多。 在化療期間可含服具有止嘔健脾作用的食物，如生薑、無花果等。化療結束後。
應及時注重吃能增加食慾和營養豐富的食物，如香菇炒雞蛋、山楂、瘦肉、牛肉脯、鱉、牛奶、紅棗、蘑菇、香菇以及新鮮蔬菜和水果等。 化療期間適合的藥膳：化療期間病人往往食慾不好。
消化道反應明顯，選擇藥膳應是一些清淡可口，又有降逆止嘔作用的爲主。 鮮蘆根湯 鮮蘆根120g，冰糖30g 鮮蘆根。
加水約500ml，煮20min，加入冰糖。
即可 每日1至2次。
或當茶飲。 清胃止嘔。
化療期間噁心、口乾等 鮮藕薑汁粥 鮮藕（去節）500g，生薑汁10g，粳米100g 共滲透1 000ml清水，以弱火煮粥，約1個小時，熟時加入薑汁即成，每日1至2次。 和中養胃，化療期間食慾不振、噁心嘔吐等 紅蘿蔔粥 紅蘿蔔250g洗淨切片。
粳米100g，姜粉、山楂粉適量 紅蘿蔔洗淨切片，加入粳米，水1000ml共煮粥，約1個小時，煮熟後，加姜粉、山楂粉即可，每日1至2次。理氣和胃，化療期間，食慾不振、腹脹等。 佛手粥 幹佛手10g。
粳米100g，冰糖和蔥適量 幹佛手，水煎取汁。
加入粳米，水1 000ml。
同煮粥。加冰糖和蔥調味食用。
每日1至2次。 理氣和胃。
化療期間，食慾不振、腹脹等。 骨髓抑制的飲食調養 腫瘤病人在進行放療、化療時。
白細胞減少是很常見的不良反應，這時首先要保證各種營養成分的充分供給，進食富含優質蛋白質、多種維生素和微量元素的各類食品，以及一些滋補的藥物和食物，如龜膠、阿膠、魚鱗膠、蜂王漿、胎盤粉、燉豬蹄等。但由於放療、化療的病人往往同時伴有消化道反應，食慾不好，故應注意不要滋膩礙胃。 爲防止或減輕骨髓抑制引起的白細胞、血小板等的下降。
宜多食血肉有情之品如豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、魚類及棗、花生等，烹製上以煮、燉、蒸等方法爲佳，能撇掉油的儘量撇掉。 還可以選擇含鐵質較多的食品，如動物（雞、鴨、豬、牛、羊等）的肝臟、腰子、心臟，蛋黃，瘦肉，蔬菜中的菠菜、芹菜、番茄，水果中的杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、菠蘿、楊梅和無花果等，以糾正腫瘤病人的缺鐵性貧血。菌類中的香菇、蘑菇、猴頭菇、木耳之類食品，已被發現其中富含多糖類，對提高人體的細胞免疫功能行很大功效，可以抑制或消火癌細胞。 白細胞下降時的藥膳：食療應以補養氣血爲主 棗米粥 花生米、紅棗各30g，龍眼肉10g，粳米50g 。 將花生米、紅棗、龍眼肉、粳米，加水約500ml，同煮粥 每日早晚食用 益氣養血 適用於放療、化療所致的白細胞下降 花生米燉骨頭 花生米連紅衣100g，豬脊椎骨、扁骨500g 。 花生米、豬脊椎骨、扁骨。
加水1000ml，慢火燉2小時左右。吃花生及骨肉，飲湯。每週 1至2次 。 養血補髓 ，適用於放療、化療所致的白細胞下降 。 黨蔘紅棗湯 黨蔘15g。
紅棗50g，紅糖25g 以黨蔘、紅棗洗淨，用冷水泡發後，放入砂鍋內，加500ml清水，先煎煮1小時，再加紅糖25g煮開，即可 每日2次食用，吃棗喝湯。 黃芪雞血藤燒母雞 母雞1只，黃芪、雞血藤各50g 將雞去內臟，取雞血將黃芪、雞血藤拌和，置於雞腹內，加水適量慢火燉熟，再加少許食鹽調味，即可 飲湯食肉，每週1至2次 。 紅棗枸杞燉豬心 豬心1個，紅棗30g，枸杞子20g 將豬心切開，紅棗、枸杞子放滲入滲出豬心內，慢火燉1小時，即可。 每週1至2次，佐餐。 益氣養血，氣血不足所致的白細胞下降 。 海蔘茯苓羹 枸杞子20g。
茯苓20g，海蔘（溼）250g 先將枸杞、茯苓煎水，取水與海蔘煮熟爛，和鹽調味。
作羹服食。 每日1次。滋補脾腎。
養陰生血 。化療期間，眩暈，短氣。
心悸，白細胞減少者 龍眼大棗燉甲魚 甲魚1只約250g。
龍眼肉20g。
大棗20g，鹽姜適量 甲魚宰殺去腸臟洗淨，和龍眼肉、大棗加水1000ml，燉1小時，和鹽姜調味 每週1至2次，佐餐。 具有健脾補中。
添精生血的作用，適用於腫瘤化療所致的骨髓抑制 。 脫髮時適合的藥膳 化療期間經常出現脫髮。
並且沒有什麼好的辦法預防，醫師總是說以後會長起來的。
但是有哪些食療方可以加快生長呢？一般這種時候往往用補腎養血的食療方。 首烏雞蛋湯 首烏120g，雞蛋1只 水250ml 首烏約煮30分鐘。
取濃湯煮雞蛋，日服1次，養血榮發， 適用於血虛所致的脫髮。 芝麻紅糖粥 黑芝麻200g，紅糖適量 黑芝麻略炒出香味即可。 每次加紅糖適量嚼食2湯匙，每日2次，補腎養血。
榮發。 適用於腎虛所致的脫髮。 核桃芝麻粥 核桃仁200g。
芝麻100g，粳米100g 將核桃仁及芝麻各研末，備用。 粳米加水煮粥。
再加入核桃仁、芝麻各30g，即可食用。每日1至2次。
補腎養血，榮發。 適用於腎虛所致的脫髮。 化療腹瀉時的飲食調理 造成癌症病人腹瀉的原因很多，腸道手術後導致吸收不良、某些化療藥物如氟尿嘧啶等引起、下腹部的放療引起的放射性直腸炎等都可以導致腹瀉。此外。
併發急性腸道感染、胰腺癌病人的吸收障礙。
也可引起腹瀉。以及過食生冷、油膩食物和牛乳製品等不易消化的食物。
對脾胃虛弱消化吸收功能不好的人，都能引起腹瀉。 由於腹瀉可造成大量胃腸分泌液損失，產生水、電解質代謝及酸鹼平衡的紊亂，所以應讓病人臥牀休息。
鼓勵飲水，吃流質或半流質等少渣食物，含纖維素多的蔬菜水果等不應吃，以防刺激腸蠕動使腹瀉加重。 當然適當的飲食是治療腹瀉不可忽視的調理手段，脾虛腹瀉病人還可在平常多吃蓮子、芡實、炒薏苡仁等食物。以下兩個食療方適合脾虛腹瀉。 白朮豬肚粥 豬肚1個。
白朮60g，生薑少許，粳米100g 。 洗淨豬肚，切成小塊，將豬肚同白朮、生薑煎煮取汁。
去渣，用汁同米煮粥食用。豬肚可取出蘸麻油、醬油佐餐，每日1次，早餐食用。 益氣健脾，利溼 適用於脾虛所致的腹瀉。 蓮子粥 蓮子50g，粳米120g 將蓮子與洗淨的粳米同放鍋內，加入清水，先用旺火煮沸，再改用小火煮熬30分鐘，以米熟爛爲度。 每日2次，早晚餐食用。 健脾止瀉 適用於脾虛所致的腹瀉 。
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