http://www.zwtxnews.com 2011年06月09日
脂肪肝是多因素引起脂肪在肝臟過度蓄積，導致肝臟形態和功能上的改變。當脂肪含量超過肝重量的10％就可稱爲脂肪肝。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。
大量事實證明，通過合理的飲食和運動，完全可以消除脂肪肝。飲食應提倡高蛋白質的瘦肉、魚、豆製品等，多吃青菜、水果。不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)。
大健康網提醒大家，主要還是要改變日常的飲食習慣，多吃些：
1、首選對肝臟沒有毒性的藥食兼用食品，如山楂、制何首烏、雪蓮果等，因需長期服用，可以服用含有這些成分的製成品，如嵩山首烏茶之類。
2、燕麥 含極豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。
3、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
4、海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。
5、大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量
6、蘋果含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鈉鹽，維持正常的血壓。
7、牛奶因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
8、洋蔥 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
9、甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的守多的酸，保持人體酸鹼平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
此外，胡蘿蔔、花生、葵花籽、山楂、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常選食。
單純的中輕度脂肪肝不需要藥物治療，增加運動、科學合理的飲食即可。運動項目應以中低強度、較長時間的有氧運動爲主，以輕微出汗爲宜。最佳運動方式爲大步快走或慢跑。其他運動方式爲騎自行車、游泳、打羽毛球、踢毽子、跳舞等。運動時間最少應持續20分鐘以上。
重度脂肪肝以及酒精肝患者需要改變平日的飲食習慣以及增加運動、減重之外，還是要在醫生的囑咐之下服用一定的藥物治療，由天士力生產的水林佳產品，其成分水飛薊賓能夠穩定肝細胞膜，保護肝細胞的酶系統，清除肝細胞內的活性氧自由基，從而提高肝臟的解毒能力，避免肝細胞在長期接觸毒物、服用肝毒性藥物、吸菸，飲酒等情況下受到損傷。
