農曆二月 (小) 初九 癸巳年【蛇年】乙卯月 乙酉日 星期三 春分
本期導讀：
【春分養生】舒肝養肝，調補肝腎
【經絡保養】康乾益坤，調和陰陽
【養生藥膳】陰陽互補，時令首推
【春分養生】
2013年春分時間（2013年3月20日 19:01 - 2013年4月4日 23:02）。“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時太陽黃經爲0度，太陽的位置在赤道上方。農曆書中記載“鬥指壬爲春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名爲春分。”
春分日是春季九十天的中分點，南北半球晝夜相等。從這一天起，太陽直射位置漸向北移，南北半球晝夜長短也隨之而變，北半球晝長夜短，南半球與之相反。春分一到，雨水明顯增多，我國平均地溫已穩定通過10度，這是氣候學上所定義的春季溫度。而春分節氣後，氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，我國大部分地區的越冬作物進入春季生長階段，此時也是早稻的播種期。各地農諺對春分有不同的說法：山東有諺語“春分日植樹木，是日晴，則萬物不成”；湖北有“春分有雨家家忙，先種瓜豆後插秧”；廣東有諺語“春分在前，鬥米鬥錢”。歐陽修對春分也曾有過一段精彩的描述：“南園春半踏青時，風和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。”無論南方北方，春分節氣都是春意融融的大好時節，我國的臺灣省更是蘭花盛開的時候。
由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。斯大林有言：“物體相對靜止的可能性，暫時平衡的可能性，是物質分化的根本條件，因而也是生命的根本條件”。我們爲了求得這種“暫時平衡狀態”的“生命的根本條件”，對保持人體的陰陽平衡就成爲養生的一條重要法則，這一法則無論在精神、飲食、起居等方面的調攝上，還是在自我保健和藥物的使用上都是至關重要的。我們在養生中如何運用陰陽平衡規律，協調機體功能，達到機體內外的平衡狀態，使人體這一有機的整體始終保持一種相對平靜、平衡的狀態是養生保健的根本。
《素問·至真要大論》：“謹察陰陽所在而調之，以平爲期”。是說人體應該根據不同時期的陰陽狀況，使“內在運動”也就是臟腑、氣血、精氣的生理運動，與“外在運動”即腦力、體力和體育運動和諧一致，保持“供銷”關係的平衡。避免不適當運動的出現而破壞人體內外環境的平衡，加速人體某些器官的損傷和生理功能的失調，進而引起疾病的發生，縮短人的生命。現代醫學研究證明：人的生命在活動過程中，由於新陳代謝的不協調，可導致體內某些元素的不平衡狀態的出現，即有些元素的積累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的發生。而一些非感染性疾病都與人體元素平衡失調有關。如當前在世界上危害人類健康最大的心血管病和癌症的產生，都與體內物質交換平衡失調密切相關，究其原因，無一不是陰陽失調之故。平衡保健理論研究認爲，在人生不同的年齡段裏，根據不同的生理特點，調整相應的飲食結構，補充必要的微量元素，維持體內各種元素的平衡，將會有益於我們人類健康。
《素問·骨空論》：“調其陰陽，不足則補，有餘則瀉”。傳統飲食養生與中醫治療均可概括爲補虛、瀉實兩方面。如益氣、養血、滋陰、助陽、填精、生津爲補虛；解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風、燥溼等方面則可視爲瀉實。中醫養生實踐證明，無論補或瀉，都應堅持調整陰陽，以平爲期的原則，科學地進行飲食保健，纔能有效地防治很多非感染性疾病。
【經絡保養】
此時，正是養生的好時機。肝腎同源，借水生木，此時養腎仍是關鍵。培固元氣，使機體精氣神充足，增強抵禦外邪的能力，預防春季多發疾病，調和因換季導致的陰陽失調問題。太經堂秉承中醫陰陽並濟、治未病的傳統理念，隆重推出康乾益坤健康調理項目，是中醫外治調理方法的一大繼承和創新，爲亞健康調理注入了新的活力。
山東中醫藥大學研究生導師、鍼灸學博士衣華強教授介紹說，康乾益坤結合中藥透皮吸收的原理，是對傳統灸療和藥療技術進一步的繼承和發展。反覆的臨牀驗證表明，康乾益坤能夠益氣生精、強腎扶陽，活化氣血，調和陰陽，是一個安全有效地提高身體機能的項目。
【養生藥膳】
此時節人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峯期，此時易發常見的非感染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。在此節氣的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止本菜餚性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。在思想上要保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當鍛鍊、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調養，方可達到養生的最佳效果。
這裏向大家推薦幾款適宜膳食。
白燒鱔魚
[配料] 鱔魚500克，黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
[做法] 鱔魚去骨及內臟，洗淨切成寸段備用，鍋內到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、姜，略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效] 補虛損，止便血。對於產後虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其爲好。
注意：無論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。
杜仲腰花
[配料] 杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
[做法] 杜仲清水煎濃汁50毫升，（加澱粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用）。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、姜、蒜洗淨切段、片待用。
炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。
[功效] 壯筋骨，降血壓。
藥食合用，共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強健筋骨。
大蒜燒茄子
[配料] 大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
[做法] 茄子去蒂洗淨，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4釐米寬2釐米的長方形塊（不要切斷）。蔥、姜洗淨切碎，大蒜洗淨切成兩瓣備用。
炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸後，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、澱粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
[功效] 涼血止血，消腫定痛。多要用於便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病症。
本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水溼、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強血管彈性，防止小血管出血。
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