澱粉就是我們所說的主食，但是請注意平時我們吃的土豆應該當主食來吃。
膳食纖維能增加腸蠕動，起到預防老年性便祕的作用。膳食纖維還能改善腸道菌羣，使食物容易被消化吸收。近年的研究還說明膳食纖維尤其是可溶性纖維對血糖、血脂代謝都起着改善作用，這些功能對老年人特別有益。隨着年齡的增長，非傳染性慢性病如心腦血管疾病、糖尿病、癌症等發病率明顯增加，膳食纖維還有利於這些疾病的預防。
富含鐵元素的食物
紅肉、豆類（豌豆、赤豆、扁豆等）、富含脂肪的魚（比如沙丁魚）、雞蛋、綠葉菜、穀類食物都富含鐵元素。儘管動物肝臟也富含鐵元素，但是老年人要少吃動物肝臟，這是由於動物肝臟富含維生素A。相關研究表明如果每天攝入維A超過1.5毫克，年老以後患骨質疏鬆的概率會提高。但是如果同時攝入大量維D，可以減少對維A的吸收。要獲得維D，多吃奶製品，多曬曬太陽就可以了。
另外，吃富含鐵元素食物時，應儘量避免喝茶或喝咖啡，否則會影響鐵元素的吸收。
富含維生素A的食物除了動物肝臟外，還有魚肝油也是富含鈣的。請注意男性一天攝入維A不要超過0.7毫克,女性不要超過0.6毫克。經常吃動物肝臟的人就沒有必要再吃補充維生素A的保健品或者其他食物。
富含維C的食物和飲品
維C有助於身體吸收鐵元素，因此在吃富含鐵元素的食物時可以吃一些水果和蔬菜。水果，尤其是桔子類水果，綠葉蔬菜、甜椒、西紅柿和土豆都是富含維C。
富含葉酸的食物
葉酸有助於老年人保持健康。綠葉菜、糙米等穀類食品都可以提供葉酸。
富含鈣的食物
骨質疏鬆是老年人的常見病,尤其是女性。骨質疏鬆導致骨密度下降，因而容易骨折。牛奶、奶酪、酸奶等奶製品（注意選擇低脂產品，防止高脂肪的攝入）、綠葉菜（西蘭花、包菜，但是菠菜不包括在內）、大豆和豆腐等可以補充鈣的缺失。