提醒：5種食物
會加速肝病癌變千萬別多吃
九牧林醫家導讀：肝癌，在我國算是常見惡性腫瘤之一，死亡率之高，在惡性腫瘤死亡排位僅次於胃、食道高居第三位，在一些地區則佔第二位, 僅次於胃癌。
提醒肝炎患者，不要過多食用罐頭食品、油炸及油煎食物、方便麪和香腸。因爲，罐頭食物中的防腐劑、食物色素等，會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反覆煎炸的食物油中，會有致癌物質，對防止肝炎發展變化爲肝癌，是非常不利的。下面提醒禁吃能引發癌變食物爲上上策。
一、五種食物能加速肝病癌變，千萬別吃
1、味精：味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。
2、甜食：各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化爲脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。
3、葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。
4、松花蛋：松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。
5、醃製食物：各種醃製食物鹽分太高，肝病患者吃了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。
肝癌的發病，具有一定的隱蔽性。通常在發病早期時，很難發覺，這對肝癌的早期治療非常不利。我們能做到的就是提醒與早預防。
二、五類對肝癌患者有害的食物，千萬別吃
日常飲食中，有些東西，對肝癌患者的病情發展很不利。如果誤食了，不僅病情會加重，也會增加病痛。由於肝癌危害性大，患者不僅要積極治療，更要平時生活注意飲食護。下面五類食物對肝癌有害，要注意：
1、薰臘味食物：不要多吃鹹魚、香腸、臘肉等薰臘味下酒菜，因爲此類薰臘食品不僅含鹽高，還有大量色素與亞硝酸鹽，不僅傷肝，而且會傷害口腔與食道黏膜誘發癌症。
2、含亞硝酸鹽食物：包括泡菜、醃酸菜、變質的殘剩菜，及發酵的酸煎餅、鹹魚等。這些食品含硝酸鹽較多食用後，腸道細菌可將硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽，在胃內合成亞硝胺，變成一種強烈的化學致癌物，引發肝癌。
3、黴變食物：黴變食物，如大豆花生等，最容易遭黃麴黴毒素污染而致肝癌。1960年英國南部的一農場，短短的幾月裏，有10萬隻火雞突然全部死亡。解剖發肝臟出血壞死，腎臟腫大。檢查飼料發現元兇竟然是發了黴的花生粉。此時，黃麴黴毒素致肝癌，引起了全世界的高度重視。
4、高度酒：高度酒的酒精，進入體內90%以上是通過肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔，酒的度數越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴重。酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。
5、煙薰烘烤食物：煙薰烘烤食物容易致癌。在波羅的海沿岸冰島等國家，人們喜歡吃薰烤的肉類，那裏的消化系統癌症，特別肝癌發生率高。科學證實：天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會產生大量的苯並芘(致癌物質)，因此，用高溫煙火薰烤出來的食品會受到污染。
上面這些食物，容易致癌。凡對患者有害的食物千萬不能吃。
三、肝病肝癌患者，如何進行科學飲食？
當肝病時，肝功能較差應適當減少脂肪的供給，尤其要控制膽固醇的攝入量，以免給肝臟更大壓力。需要注意是，肝功能不好，就預示着肝臟受到損傷，應注意保肝護肝
碳水化合物要適當提高，以利於肝糖元的儲備，保護肝臟，維持肝臟的功能，從而達到有利於肝病人康復的目的。適量地補充一些葡萄糖、含糖高的水果等。
肝病人每日能量控制在2000～2500千卡，適量能量可以節約蛋白質的消耗，增強體力，促進肝細胞的再生與修復，但能量過高會造成體重增加，導致脂肪肝。
蛋白質的提供要充足，一般應高於健康人。多吃優質蛋白，如奶、蛋、瘦肉、水產品、豆腐等。脂肪的提供與健康人相當，要用植物油。
特別肝癌發展到一定階段，患者的食慾會逐漸下降，這時需要科學合理的搭配飲食，才能讓患者獲得更多的營養，有利於健康。
1、注意易消化：一般情況下，肝癌疾病導致患者肝臟功能受損，會出現各種消化道症狀。因此飲食上必需保證食物的易消化，不要吃過熱或者過冷的食物，也不要吃粗纖維食物和過硬食物，保證胃腸道正常的消化吸收。
2、注意低脂肪和蛋白：在日常生活中，患者往往會出現消化不良、噁心等症狀，如果吃太多高脂肪食物，會加重這些症狀，因此飲食需要以清淡飲食爲主，由於進食量少，需要增加食物熱量，適當控制蛋白質攝入量，以免發生肝性腦病。
3、注意補充維生素：體內含有足夠的維生素，才能夠有效抗癌，肝癌飲食，多吃一些含維生素的食物，如維生素A、維生素B和維生素C，具有抗癌功效。患者需要多吃一些含維生素的新鮮蔬菜和水果，胡蘿蔔素進入人體後，可以轉化爲維生素A，患者也可以多吃一些含胡蘿蔔素的食物。
提醒：
患者飲食應以易消化的軟食爲主，忌堅硬，辛辣之品，少食煎炸食品，少量多餐。避免有刺激性及植物纖維素多的食物，以免引起伴有肝硬化患者發生食管或胃底靜脈破裂出血。
肝病患者要相信科學治療，纔是最有效的，同時注意保持樂觀的心態，充足的睡眠等日常生活習慣，良好的日常生活習慣可以輔助治療疾病，讓患者朋友們更早的擁有健康的身體，擺脫疾病。