癌症病人復原後要怎樣飲食

癌症病人要不要忌口？
是否忌口，民間說法頗多。有的主張忌口；有的認爲不要忌口，什麼都可以吃。有的認爲不能吃雞、螃蟹、牛，肉、鯉魚等。究竟要不要忌口，中醫相對主張適當忌口，要西醫一般不提倡忌口。西醫重視飲食與疾病的關係，也不是一概反對忌口，例如被黃麴毒素污染的食物，則不能吃；燒焦食品易使蛋白質變性，熱解和熱聚易產生多環芳烴類化合物，對人體有害而不主張吃，薰魚，燻肉也不主張多吃，酒能減低人體解毒功能和生物轉化功能，使免疫力下降，酒在機體內增加致癌物活性，並且具有細胞毒性，故不應飲酒。在服藥期間有的食物不能吃，如維生素C不宜吃蝦，因爲維生素C能使蝦肉中的五價砷還原爲三氧化二砷，對人體有很大毒性。中醫也不是盲目的不加區分地忌口，而是辨證地適當的忌口。一般認爲，癌症的早中期，病傷津劫陰，多屬陰虛內熱，故在飲食調理上，應忌辛溫燥熱屬性的食品，滯膩食品也主張少吃；在癌症的中晚期多爲虛證，寒證，飲食上主張溫補脾胃，益氣生血等食品類，而性屬寒涼的食品，則應少吃或不吃
，在不同的病種上，忌口也有所不同，如鼻咽癌病人在放療期間，應忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等；食管癌病人老豬肉、老鴨肉；肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。總之，忌口應適當，盲目地忌口將致營養不良，影響疾病康復。 雞蛋，雞肉，牛奶，鯉魚等可以吃，蝦蟹因易過敏，則應慎重。
1） 應以新鮮、易消化，富含優質蛋白質、維生素、礦物質的食物爲主，新鮮蔬菜、水果每餐必備。
2） 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，捲心菜，西蘭花，蘆筍，豆類，蘑菇類，海蔘，鯊魚等。
3） 選用具有軟堅散結作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海蔘，鮑魚，墨魚，海帶，甲魚，赤豆，蘿蔔，薺菜，荸薺，香茹等。但此類食品性滯膩，易傷脾胃，食納差和發熱時要少吃。
4） 不同體質選用不同食物。脾胃虛弱，中氣不足可食用乳鴿，鵪鶉，雞蛋，大棗，圓肉，生薑，大蒜，鮮菇等；肝腎陰虛可用烏雞肉，豬腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鮑肉等；血虛可食用豬肝，豬骨，鵝血，菠菜，豆製品等。
5） 不同病種選用不同食物。肺癌病人可酌情選用水鴨，豬肺，百合，白木耳等；體虛舌質紅時可選用黑白木耳，鰻魚，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用雪裏蕻，竹筍，大頭魚，蘿蔔，枇杷等；黃膿痰多時可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虛溼熱時可食用苡仁，蓮子，豇豆，大棗，青魚等；脾胃虛寒時可用羊肉，龍眼肉，乾薑等；上腹飽脹消化不好時可食用雞肫，生薑，枇杷，佛手。肝癌患者有黃疸時可食用螺，鯉魚湯，苜蓿等；腹水時可選食冬瓜，萵苣，赤豆，鯉魚，西瓜等；食管癌可選用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鵝血等。
5、如何調理飲水
水是人體組成的重要部分，新生兒全身含水量佔體重的75%，成人佔60%。水是調節人體各種生理活動的重要物質基礎，各種營養素的消化吸收，代謝都需要水。一般成人每天攝入和排出維持在2600ml左右。如果人體失水超過人體的2%，就會發生口喝；失水10%就會導致體內代謝紊亂、水鹽平衡失調；失水20%就可致死。癌症患者常常會出現嚴重和水電解質紊亂，應儘可能每日飲水不少於1500ml。發熱，腹瀉或出汗多時要適當增加並補充食鹽；心腎功能不全，有腹水，水腫者應控制水和鹽的攝入。
6、術後的飲食如何調理？
術後應以收口生肌，氣血雙補，增進食慾爲原則。食物可選用雞蛋，牛奶，鮮瘦肉，鮮水果蔬菜（如胡蘿蔔，西紅柿，菠菜，洋蔥等），可飲用北芪瘦肉湯，西洋參瘦肉湯，當歸生薑羊肉湯等。頭部手術後宜補腎養腦，安神健智，食物可選用牛奶，雞蛋，西紅柿，蘆筍，胡蘿蔔，桑椹子等，可飲用桂圓烏雞湯，枸杞豬腦湯，魚頭豆腐湯等；頸部手術後宜選用有軟堅散結，活血化瘀作用的食物，如海蔘，海蜇，海帶，甲魚，鮑魚等；胸部手術後宜選用寬胸利膈，補益氣血作用的食物，如豬肺魚腥草湯，洋蔘瘦肉湯，蘆筍雞絲粥，白木耳蓮子湯；腹部手術後可選用調理脾胃柔肝養血的食物如生薑，大棗，佛手，豬肝，香菇，大蒜等。
7、化療期間的飲食如何調理？
化療期間的飲食調理主要針對幫助增進食慾，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復，改善肝腎功能等。增進食慾，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生薑，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等；屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等。恢復造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海蔘，髮菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿蔔，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。
8、放療期間的飲食如何調理
由於放療可能會引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎症，出現口乾，舌燥，食納減小，大便乾結等症狀，在飲食調理上宜以養陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關食物，以清淡，易消化，有營養的半流質飲食爲主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調味品。
9、癌症病人如何選用海蔘？
海蔘參的藥效已被公認，具有大補元氣，延年益壽之功效。海蔘能提高機體免疫功能，抑制癌細胞的生長。在放、化療期間服用可減輕毒副反應。