懷孕期間飲食

孕期飲食十不宜
一、不宜高脂肪飲食：醫學家指出，脂肪本身雖不會致癌，但長期嗜食高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質的蓄積能誘發結腸癌。同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。大量醫學研究資料還證實，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向，而且與長期高脂肪膳食有關。如果孕婦嗜食高脂肪食物，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。 二、不宜高蛋白飲食：醫學研究認爲，蛋白質供應不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產後恢復遲緩，乳計分泌稀少。故孕婦每日蛋白質的需要量應達90－100克。但是，孕期高蛋白飲食可影響孕婦的食慾，增加胃腸道的負擔，並影響其他營養物質攝入，使飲食營養失去平衡。研究證實，過多地攝入蛋白質，人體內可產生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食慾減退、頭暈、疲倦等現象。同時，蛋白質攝入過量，不僅可造成血中的氮質增高，而且也易導致膽固醇增高，加重腎臟腎小球濾過功能的負擔。還有學者認爲，蛋白質過多地積存於人體結締組織內，可引起組織和器宮的變性，易使人罹患癌症。 三、不易高糖飲食：意大利比薩國家研究院的醫學家們發現，血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠高血壓綜合症或需要剖腹產的機會，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕婦在妊娠期腎排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔，不利孕期保健。大量醫學研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受細菌、病毒感染，不利優生。 四、不宜高鈣飲食：孕婦盲目地攝入高鈣飲食，如大量加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認爲，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症；出世後，患兒會囟門過早關閉、顎骨變寬而突出、鼻粱前傾、主動脈窄縮等，既不利於孩子的生長髮育，又有損後代的容顏美。一般說來，孕婦在妊娠早期每日需鈣量爲800毫克，後期可增加到1100毫克，這並不需要特別補充，只要從日常的乳製品、魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。 五、不宜過度鹹食：有些孕婦由於飲食習慣嗜好鹹食，尤其是北方居民較嚴重。現代醫學研究認爲，食鹽量與高血壓發病率有一定關係，食鹽攝入越多，發病率越高。衆所周知，妊娠高血壓綜合症是孕期婦女特有的一種疾病，其主要症狀爲浮腫、高血壓和蛋白尿，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺症狀，甚至發生子癇而危及母嬰安康。孕婦過度鹹食容易引發妊娠高血壓綜合徵，因此，專家建議孕婦每日食鹽攝入量應爲6克左右。 六、不宜嗜食酸性飲食：孕婦在妊娠早期可出現挑食、食慾不振、噁心、嘔吐等早孕症狀，不少人嗜好酸性飲食。然而，聯邦德國有關科學家研究發現，妊娠初期如果母體大量攝入酸性藥物或其它酸性物質，可能會影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發育生長，並易誘發遺傳物質突變，導致胎兒畸形。隨着胎兒日趨發育成熟，其組織細胞內的酸鹼度與母體逐步接近，受影響的程度會逐漸減小。因此，孕婦在妊娠初期不宜多用酸性藥物或酸性飲食。 七、不宜濫服溫熱補品：孕婦由於周身的血液循環系統血流量明顯增加，心臟負擔加重，子宮頸、陰道壁和輸卵管等部位的血管也處於擴張、充血狀態，加上孕婦內分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易導致水、鈉瀦留而產生水腫、高血壓等病症。再者，孕婦由於胃酸分泌量減少，胃腸道功能減弱，會出現食慾不振、胃部脹氣、便祕等現象。在這種情況下，如果孕婦經常服用溫熱性的補藥、補品，比如人蔘、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢必導致陰虛陽亢、氣機失調、氣盛陰耗、血熱妄行，加劇孕吐、水腫、高血壓、便祕等症狀，甚至引發流產或死胎等。 八、不宜食用黴變食品：當孕婦食用了被黴菌毒素污染的農副產品和食品，不僅會發生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因爲在妊娠早期的2-3個月，胚胎着牀發育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，黴菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導致產生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發育而發生死胎、流產。另一方面，在妊娠中後期，由於胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，黴菌毒素也會對胎兒產生毒性作用。大量醫學研究資料證實，黴菌毒素是一種強致癌物質，可使母胎患肝癌、胃癌等。此外，如果母體因食物中毒而發生昏迷、嘔吐等症狀，也對胎兒的生長髮育極爲不利。 九、不宜長期素食：有些孕婦爲了追求孕期的體態"健美"，或由於經濟條件限制，長期素食，這不利於胎兒的生長髮育。據研究認爲，孕期不注意營養，由於蛋白質供給不足，可使胎兒腦細胞數目減少，影響日後的智力，還可使胎兒發生畸形或營養不良。如果脂肪攝入不足，容易導致低體重胎兒的出生，嬰兒抵抗力低下，存活率較低；對於孕婦來說，也可能發生貧血、水腫和高血壓。日本醫學家研究發現，吃素食的婦女所生的嬰兒，由於缺乏維生素B12，往往會患不可逆的腦損害，嬰兒出生三個月後，就逐漸顯示出感情淡漠，喪失控制頭部穩定的能力，出現頭和腕等不自主運動；如不及時治療，易引起巨幼細胞性貧血和顯著的神經系統損害。 十、不宜喝刺激性飲料：醫學研究證實，孕婦飲酒後酒精可通過胎盤進人胎兒體內，直接對胎兒產生毒害作用，不僅使胎兒發育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發生心臟和四肢的畸形；有的胎兒出生後則表現爲智力遲鈍、愚頑、易生病等，甚至造成後代終身病廢。而孕婦飲濃茶，由於茶中含有大量的單寧，能和食物中的蛋白質結合，變成不溶解的單寧酸鹽，單寧也可同食物中的其它營養成分凝集而沉澱，影響孕婦、胎兒對蛋白質、鐵、維生素等營養元素的吸收利用，進而發生營養不良。茶葉中還含有多量的鞣酸，有收斂作用，影響腸道的蠕動，易使孕婦發生便祕。孕婦多飲汽水，可造成體內缺鐵而貧血，對母兒均不利。此外，孕婦多喝冷飲，多吃涼食，可出現胎動不安和孕婦發生腹痛腹瀉等症狀。
孕期飲食的“六吃與六不吃”
懷孕了，作爲孕媽咪的你在各方面都要注意一些，飲食也應格外講究一些，那麼到底那些該吃那些不該吃呢？你心裏一定要有個譜。在這裏，我概括地提出懷孕期間的“六吃六不吃”原則，給大家做個參考。“六吃”是說這些食物要儘量多吃；“六不吃”是指對這些食物要儘量忌諱，如果只是偶爾接觸，你也不必太過於擔心。
六吃： 一、全麥製品，包括麥片粥、全麥餅乾、全麥麪包等。特別是北方的孕婦，把早餐的燒餅、油條換成麥片粥很有必要，雖然你多少會有些不習慣。麥片可以使你保持較充沛的精力，還能降低體內膽固醇的水平。當然不要買那些口味香甜、精加工的麥片，天然的、沒有任何糖類或其他添加成分在裏面的麥片最好。屆時可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄乾或是蜂蜜。全麥餅乾類的小零食，細細咀嚼能夠非常有效地緩解孕吐反應；全麥麪包可以提供豐富的鐵和鋅。 二、奶、豆製品。孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣，只要3杯脫脂牛奶就可以滿足這種需求。酸奶也富含鈣，還有蛋白質，有助於胃腸道健康。有些孕婦有素食的習慣，爲了獲得足夠的蛋白質，就只能從豆製品獲得孕期所需的營養。 三、水果。水果種類很多，經濟而又實惠的柑橘，儘管90%都是水分，但富含維生素C、葉酸和大量的纖維，可以幫助孕婦保持體力，防止因缺水造成的疲勞。香蕉能很快地提供能量，幫助孕婦克服疲勞。如果你的孕吐很嚴重，吃香蕉則較爲容易爲自己的胃所接受。 四、瘦肉。因爲瘦肉富含鐵，並且易於被人體吸收。懷孕時孕婦血液總量會增加，爲的是保證供給胎兒足夠的營養，因此孕婦對鐵的需要就會成倍地增加。如果體內儲存的鐵不足，孕婦會感到極易疲勞，通過飲食特別是瘦肉補充足夠的鐵就極爲重要。 五、蔬菜。做西餐沙拉時不要忘記加入深顏色的萵苣，顏色深的蔬菜往往意味着維生素含量高。甘藍是很好的鈣來源，你可以隨時在湯裏或是餃子餡里加入這類新鮮的蔬菜。對於菠菜，曾有人認爲含有豐富的鐵質，被當作孕期可預防貧血的蔬菜之一。但最近專家提出菠菜中含鐵並不多，而含有大量影響鋅、鈣的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的好處卻不少，富含鈣和葉酸，有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑，還有助於其他綠色蔬菜中鐵的吸收。 六、乾果。花生之類的堅果，含有有益於心臟健康的不飽和脂肪。但是因爲堅果的熱量和脂肪含量比較高，因此每天應控制攝入量在30克左右。杏脯、幹櫻桃、酸角等乾果，方便、味美又可以隨身攜帶，可隨時滿足孕婦想吃甜食的慾望。 六不吃： 也就是我們習慣上所稱的忌口。這不是迷信，在懷孕期你確實要知道有些食物是不適宜食用的，因爲有些自己平常喜歡吃的食物，在懷孕時期吃得太多就會對胎兒產生不利影響。 一、辛辣熱性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便祕。便祕時孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是山楂對子宮有興奮作用，過量食用可使子宮收縮導致流產，所以要少吃。 二、有興奮作用的飲食。含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。茶葉含有較豐富的咖啡鹼，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負擔，不利於胎兒的健康發育。 三、甜食。糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。過多食用巧克力也不好，這樣會使孕婦產生飽腹感而影響食慾，結果身體胖了，而必需的營養素卻缺乏了。 四、味精。味精是平時很普通的調味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是穀氨酸鈉，血液中的鋅與其結合後便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利於胎兒神經系統的發育。 五、人蔘、桂圓等補品。祖國醫學認爲孕婦多數陰血偏虛，食用人蔘會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽，孕婦食用後易動血動胎；所以不宜食用。 六、含有添加劑的食品。罐頭食品含有的添加劑和忌口，是導致畸胎和流產的危險因素，所以孕媽咪要遠離罐頭食品。油條在製作過程的添加明礬，是一種含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎孕媽咪的“六吃與六不吃”。
懷孕期間，寶寶身體各器官不斷地發育，需要充足的營養供給，所以媽媽本身要增加各種不同食物的攝取，使寶寶獲得正常發育，並且貯存養分供日後哺乳之用。懷孕期間若不注重均衡的營養，不但胎兒生長遲滯發育不良，媽媽產後也更加虛弱，有些孕婦顧慮到增加營養後，胎兒生長過大，造成難產，而限制飲食，其實這是錯誤的觀念，增加營養並不是越吃越多，而是注重食物中的均衡營養。 懷孕早期(一至三個月)：這時胎兒腦細胞及身體各器官正快速增殖發育，足夠的養分供給是第一要表，特別是維他命B羣及葉酸、菸鹼酸。孕婦在此刻常噁心嘔吐吃不下東西，那怎N辦呢？不想吃就不要勉強，不必拘泥於非得三餐都得吃飽飽的，而應該是少量多餐，想吃就吃，多吃含蛋白質、維他命豐富的食物，如：新鮮的魚、肉類、蛋、牛奶、豆製品、水果等。錯失早期懷孕的營養補充，對日後嬰兒生長髮育將有不良的影響。 　　懷孕中期(四至六個月)：克服了早期懷孕的不適，孕婦這時候較爲舒服，同時子宮不算太大，胃部不受壓迫而食慾也變好了，胎兒發育也比前期快一點，孕婦要多攝取蛋白質、鈣質、鐵質及卵磷質(蛋黃)豐富的食品，小米等雜糧含維他命B1較多，至於米飯、麪食則要適量，因爲澱粉、糖分多易發胖。 　　懷孕後期(七到十個月)：懷孕後期胎兒體重快速增加，孕婦食慾也增加，此時飲食以清淡爲主，勿攝食過多鹽分以免加重四肢水腫，引發妊娠高血壓，除了懷孕早、中期的均衡食物外，蔬菜水果要多吃，避免便祕，有些媽媽此時仍然食慾不佳，可以少量多餐來對應，切忌糕餅甜食吃太多，造成產後身材恢復難困難。 　　懷孕期間飲食的注意事項 　　有很多的孕婦在懷孕期間毫無節制地進食。爲了媽媽和寶寶的健康，孕期應該多注意一下飲食生活，特別是要注意控制熱量攝取和保持營養均衡。爲了在分娩時不遇到麻煩，我們應該從知道自己懷孕時起重新考慮每天的食譜。 　　注意防止熱量攝取過剩 　　過胖會給媽媽和寶寶帶來許多危險，例如容易患妊高症和糖尿病；子宮、骨盆、產道周圍脂肪堆積會使產程延長或者造成媽媽難產。早孕反應消失後，食慾大增，媽媽常常想將寶寶的那份也吃出來，這種想法是錯誤的。一般來說，只要比懷孕前多攝入1463千焦的熱量就可以了。