一)腦動脈硬化患者飲食調攝原則

時間: 2013-01-22
、低膽固醇飲食,少食動物脂肪 一般說來, 血漿膽固醇有兩個來源。來源於食物者(每日攝取量爲300毫克)爲外原性,在肝臟和小腸合成的爲內原性。一般認爲,每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則, 過多的脂質物質沉積在血管壁上。導致腦動脈硬化。
2、戒除一切不良嗜好 特別是應戒菸。 因菸草中菸鹼可引起動脈痙攣引起動脈缺血,引起腦梗塞、心肌梗塞的發生。
3、飲食宜清淡 不食過咸和甜食,經常吃甜食, 人體血液中甘油三脂增高。
4、保持正常體重 每日攝入量不可過多, 食療的同時還應該堅持適當的體育鍛煉。 1、蕎麥 我國古代人民就重視蕎麥的食用, 近幾年來一些國家已形成蕎麥食品熱,把它作爲上等食品。蕎麥是營養最爲豐富的食品之一,蛋白營養價值指數比小麥和大米均高。所含脂肪酸均爲不飽和油酸,亞油酸十分豐富,30克蕎麥中含有相當於10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高於其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用,增加血管彈性作用。蕎麥含有維生素E有抗衰作用,中老年人經常吃蕎麥這不僅對心腦血管疾病,對糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。
2、牛奶 科學研究發現, 牛奶及奶製品中含有一種稱爲吡咯並喹啉苯醌的物質,可以防止過量的鈣元素對神經原的損害,從而起到保護大腦的作用。因此提倡中老年人平時適當飲些牛奶及奶製品,對預防中風有一定的療效。
3、黑色食品: 黑芝麻是中醫用作滋腎健腦的食療佳品,用於肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質及維生素B1, 其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基,亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展 。
4、維生素P:維生素P(即蘆丁), 增強細胞之間粘附力,具有保護血管,增強血管壁的彈性,可防止腦血管破裂引起的腦出血。天然食物中,大棗、山楂、杏、楊梅、紫茄中含有維生素P最爲豐富。尤其是紫茄,每公斤含維生素P7.2克以上。多食這些食物可改善微循環, 防治心腦血管疾病,防止腦溢血。 1、芹菜粥:芹菜15克、木耳3克,洗淨,切碎,粳米30克,煮粥,每日兩次服食。
2、荷葉粥:荷葉一張切碎,煎湯,取出荷葉, 加入粳米50克煮粥。早晚兩次服食。
3、紅薯粥:紅薯250克,綠豆15克,粳米50克,煮粥,分兩次服。
4、水晶山楂:山楂15枚去核,冰糖適量, 煮熟後加山藥粉15克,再煮片刻,每日兩次 。
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