折煞你的眼
一、山核桃：山核桃、仁產品，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分富。
二、碧根果：碧根果又名 “長壽果、美國山核桃”，能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養價值。每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味乾果。
三、腰果：腰果又名雞腰果、介壽果，著名的四大幹果之一。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。 它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老，經常食用腰果可以提高機體抗病能力。
四、榛子：榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易爲人體所吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。 它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。榛子含抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。中醫認爲，榛子有補脾胃，益氣力，明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之症頗有益處。榛子籽仁每百克含蛋白質16.2～18克，脂肪50.6～77克(多由不飽合脂肪酸組成)，碳水化合物16.5克，磷556毫克，鐵8.3毫克，胡蘿蔔素0.13•;毫克，維生素C 20.2毫克，有“堅果之王”的美稱。
五、杏仁：杏是維生素B17含量最爲豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
六、開心果： “開心果”以“開心解鬱”的功效而得名，是現在人們生活中十分常見的休閒乾果。開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1％。開心果有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。 開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪。
七、松子：松子的營養價值很高，有“長生果”的美稱，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。中醫認爲，松子仁具有強陽補骨，和血美膚、潤膚止咳、潤腸通便的作用。經常食用松子有強身健體，提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加等功效。
（1）健腦益智。松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有促進細胞發育、損傷修復的功能，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
（2）抗衰延壽。松子仁含有豐富的維生素E，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，並使細胞內許多很重要的酶保持正常的功能。
（3）預防心血管疾病。松子仁含有亞油酸和亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂，軟化血管和防治動脈粥樣硬化，預防血栓形成。
（4）潤膚美顏。松子仁中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和亞麻油酸，可滋潤皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。
（5）潤腸通便。松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後的潤腸通便。
八、吊瓜子：吊瓜子含三萜皁甙、有機酸、樹脂糖類和色素，具有抗菌、抗癌作用。吊瓜子含甙、皁甙、有機酸及其鹽類、樹脂、樹膠脂肪以及色素等，主要用於潤肺、化痰、清腸、治痰熱咳嗽、燥潔便祕、痛腫、乳少。吊瓜籽含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素ｅ及有益人體的微量元素，尤其是維生素ｅ含量豐富，能養皮膚，消除皺紋，調理肌體，延緩衰老。
九、夏威夷果：，夏威夷果含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸，有“乾果皇后”的美譽。
十、鮑魚果：鮑魚果可以健腦、益腦，鮑魚果營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富；果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。不但能防止大腦衰老，對兒童的大腦發育和老年人記憶力也有一定的促進作用。鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。
十一、香榧：香榧果仁中所含的四種脂鹼對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，並對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統中醫藥學認爲，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用於多種便祕、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。榧子可以用於多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益，因爲它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛乾澀、易流淚、夜盲等症狀有預防和緩解的功效。