活動目的：
清明節即將來臨，節日期間，親朋好友相聚，無論是外出吃飯，還是在家裏聚餐，都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，吃得科學，吃得衛生，還要吃得健康，這樣才能過一個快樂、健康的佳節。
活動過程：
1.如何合理搭配節日飲食
(1)主食配副食
過節，雞鴨魚肉成了餐桌上的“主角”。儘管各式菜餚美味可口，卻難覓主食的身影。從營養學的角度來說，這種飲食結構是不合理的。主食和副食的平衡十分重要，比例適當是營養平衡的重要前提，莫以副食代替主食。節日期間應注意主食的攝入，做到“三化”，即簡單化，定量化，雜糧化。應保證主食定時、定量的攝入，並且要儘量多食用雜糧製品。
（2）鹼搭酸
健康人體必須保持微鹼性狀態，PH值在7.3左右爲宜。做到這一點最重要的就是要葷素搭配。節日飲食常以葷菜爲主，而葷菜幾乎都是酸性食品（奶類、血品例外），富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等，節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，這樣會使血液粘稠度和膽固醇增高，人就容易疲勞，同時抵抗力也會下降。所以，節日飲食要搭配些鹼性食物，以求人體的酸鹼平衡。含鹼量最高的要數海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、蘿蔔等。
（3）鉀排鈉
我國居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛生組織建議量的2倍以上。節日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，隨之血液中的鈉含量就會更高，從而使血壓升高。多食用含鉀的食物可排出體內多餘的鈉，從而保持身體健康。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜、馬鈴薯粉、大豆粉等。
（4）“多渣”摻“少渣”
葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產等也都是精細的“少渣食品”，吃多了會造成便祕，糞便等毒廢物在腸道內滯留的時間過長，會增加腸粘膜對毒素的吸收，這樣就容易誘發結腸癌。而粗纖維食物則屬於“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、捲心菜、蘿蔔等。
2.節日飲食注意事項
（1）暴飲暴食不可取，適量保健康
節日親朋團聚，氣氛熱鬧，加之飯菜誘人，無形中很容易忘卻了節制，大吃大喝暴飲暴食。對美味佳餚應以品嚐爲主，一次不宜吃得過多、過飽，以防增加胃腸負擔。如果無法控制少吃，建議可事先控制烹調的分量。菜餚的準備分量不妨比平常少一點，這樣，餐後既不會留下剩菜，又可以表達出節日的豐盛感。
暴飲暴食通常會引發多種疾病，一方面會完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節律，由於在短時間內需求大量消化液，會明顯加重胃腸道及附屬消化器官負擔，易誘發多種疾病。暴飲暴食後會出現頭暈腦脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便祕，嚴重的會引起急性胃腸炎，甚至胃出血；大魚大肉、大量飲酒會使肝膽超負荷運轉，肝細胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，誘發膽囊炎、肝炎病人病情加重，也會使胰腺大量分泌，十二指腸內壓力增高，誘發急性胰腺炎，重症者可致人非命。研究發現，暴飲暴食後2小時，發生心臟病的危險機率增加4倍；發生腹瀉時，老年人因大量丟失體液，全身血循環量減少，血液濃縮粘稠，流動緩慢，而引發腦動脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。另一方面，暴飲暴食會使生活極度不規律，情緒亢奮、精神緊張影響中樞神經系統，導致胃腸道動力-感覺系統失調而致病。
（2）零食應節制，拒絕零食陷阱
過節期間，免不了要準備一些糖果、花生、瓜子等零食，這些食物熱量並不低，所以不能邊看電視邊吃這些東西，如果經常這樣，會在不知不覺中吃進足以令人肥胖的熱量，對身體造成不良的影響。
（3）夜宵儘量少吃
春節期間，人們爲了玩個痛快，常到深夜甚至通宵達旦，因此免不了吃點夜餐，由於白天飲食豐富，夜餐應儘量少吃，或喝點牛奶等熱飲即可，既充了飢，又不傷脾胃，還有利於睡眠。
（4）早餐不可省
春節期間有了充分的時間可以睡懶覺，有時候起牀晚了連早餐也省了。但睡醒後，處於十幾個小時的空腹狀態，如果不進食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，容易導致胃腸不適。因此，應保證早餐進食。
（5）注意食物安全，預防食源性疾病
節日期間，由於準備的食物過多，肯定會剩下不少飯菜，要妥善保管在冰箱內或低溫條件下，吃前要熱透，以免致病，如有變味則不能勉強進食，尤其是海鮮等極易變質的食物最好隨煮隨吃，不可久留。另外，烹調某些食物時，應徹底煮熟，如扁豆之類的食物，徹底去除裏面的毒素。肉類和海鮮類應徹底殺死裏面可能殘留的寄生蟲卵，防止食用後被感染。購買和儲存食物時，應注意食物的保質期。
活動過程：
吃得好，吃得科學，吃得衛生，還要吃得健康，科學合理的飲食，讓我們能有一個健康的身體。