一份很詳細的月子餐食譜

一個很詳細的月子餐食譜總體來說有4步
1、 滴水不沾 （以紅棗茶代替普通水）
2、 粒鹽不進 （少食鹽） 3、 勤綁腹帶 4、 靜心休養
坐月子三階段：一排二調三補 一個月按周劃分，每週根據需要，吃不同的食品：
第一週，主要是要把多餘的水分和毒素以及惡露排出體外，每天喝生化湯，吃麻油炒豬肝。注意不能喝水（否則排水的效果就沒了），渴了就喝紅棗茶。任何菜都不能放鹽（鹽會使水分停留在身體裏），不能放醋（醋會使骨質變軟），不能放醬油（道理同鹽）。
第二週，主要增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助於緩解尾椎骨等骨疼；（如果是剖腹產，要再喝一週生化湯）。禁忌同上,不要吃鹹菜，泡菜，味曾湯。
第三週到一個月，主要吃麻油雞補身體。排完毒素後吃麻油雞才能被身體吸收，否則堆積在身體裏，成爲多餘的脂肪。
以上所有的食物，都要用到大量的生薑，胡麻油，紅糖。
坐月子期間，不能吹風，着涼。要穿有後幫的鞋。不要洗澡。綁腹帶，最好自己餵奶。
1、紅棗茶
替代米酒水的好辦法,喝了一個月的紅棗茶,氣色一直不錯,恢復的也超好!
2、 生化湯
生化湯是一付配好的中藥，主要功能是使子宮儘快排出惡露，幫助它恢復正常的位置和形狀。稍微大一點的中藥房，都可以買到。
3、胡麻油 （黑麻油）
胡麻油，月子期間幾乎所有的菜裏都會用到。防止皮膚衰老和抗癌,在網上買的1桶5斤才68元. 廣林子”精製胡麻油(2.5L)-坐月子(產褥期)首選
4、腹帶
長1500CM，寬15CM的白紗帶，需備至少兩條。艾佳人兩條100元，一開始用醫院裏的腹帶,1個星期後用婷美的產後收腹褲,收的很快,1個星期換1個尺碼.
5、杜仲粉。產後第二週服用。
餐點用法（按周計劃）
第一週（1——7天）
早餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油豬肝一碗、糙米飯一碗、麻油胡蘿蔔一碗。
10點：紅豆湯一碗。
午餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油豬肝一碗、糙米飯一碗。
3點：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
晚餐：麻油米線一碗。
晚上點心：紅豆湯一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白蘿蔔，鹹菜，醃漬白菜，梅乾，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油
第二週（8——14天）
早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，魚湯一碗，糙米飯一碗，杜仲粉一錢。
10點：紅豆湯1碗。
午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、糙米飯一碗，杜仲粉一錢。
3點：糯米粥一碗。
晚餐：魚湯一碗、杜仲粉一錢，麻油米線一碗。
晚上點心：紅豆湯一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿蔔，鹹菜，醃漬白菜，梅乾，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。
第三週——第四周（15——30天或40天）
早餐：麻油雞一碗、糯米粥一碗、糙米飯一碗、水果一份。
10點：紅豆湯一碗。
午餐：麻油雞一碗、蔬菜一碗，水果一份、糙米飯一碗。
3點：花生豬蹄或素燉品一碗
晚餐：魚湯或素燉品一碗、蔬菜一碗、糙米飯一碗。
晚上點心：紅豆湯一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿蔔，鹹菜，醃漬白菜，梅乾，味增湯
說明：
1、第二週開始，可吃少量蔬菜，選擇比較溫和的蔬菜，儘量以紅色蔬菜爲主，如紅蘿蔔等。第三週後可適量放寬，溫和性蔬菜都可以。
2、水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜爲宜。
3、產後所有的食物及飲料，都要吃得溫熱，不能冷吃。（水果除外）
各種餐點的製作方法
1、 生化湯：
材料：當歸，川穹，桃仁（去芯），烤老薑，炙草（蜜甘草）。
做法： 800CC水加入藥料，慢火煮1小時左右，約剩300cc。
吃法：一天分3次喝完。順產喝7天，剖腹產喝14天。
2、 養肝湯： 剖腹產要在產前一週吃養肝湯，產後接着吃兩週
材料： 雞心棗（要買紅的雞心棗）產前用熱水280cc
做法： 用水洗淨紅棗，以刀切開7處。 放在容器中，將熱開水衝下，加蓋放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸騰後再用文火蒸一小時
吃法： 把紅棗取出，去皮去種子，一天之中隨時可食。湯汁可分兩三次，飯後當茶喝。 加點冰糖或白蘭地亦可。
3、 糙米飯煮法和白米飯的煮法一樣，就是多加水。
4、 麻油炒豬肝的方法（豬腰做法相同）
材料：豬肝用水洗淨，切成1公分厚度，取老薑（連皮一起切片）麻油，
做法： 老薑用小火麻油炒香，四邊捲起，成淺褐色。油熱，大火，再放下豬肝，用大火快炒。
吃法： 豬肝適宜於早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
注：新鮮豬腰，每天一副，剔除白色尿腺。將清理乾淨的腰子在表面斜切裂口後，再切成3公分的小片。
5、 甜糯米粥
材料（三日份）：糯米，桂圓肉，黑糖、水2000CC。
做法：將糯米與桂圓肉放入水中，加蓋泡8小時。 將泡過的材料，以大火煮滾後改以小火加蓋煮1小時。 熄火，加入黑糖攪拌後食用。
6、 紅豆湯：
材料（三日份）：紅豆，帶皮老薑、黑糖，水1500CC。
做法：將紅豆放入水中，加蓋泡8小時。老薑切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮滾後轉中火繼續煮20分鐘（加蓋）。熄火，加入黑糖攪拌後即可食用。
吃法：每日2碗，可於早上10點鐘及下午3點各吃一碗。
7、 麻油雞：
要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。
材料： 每100公克的雞肉，要老薑10公克 `麻油10 cc，以次類推。
做法： 鍋加熱，麻油倒入，油熱後，加入切片的老薑（不削皮），直到出香味但姜沒有焦爲止，把姜離移至鍋的一側，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟後，把備好的水由鍋的四周往中間淋，全部 倒入後，蓋鍋煮，水開了，即轉爲小火，再煮30-40分鐘就好。
吃法： 趁熱吃，把浮油撈起，剩下的湯則置於熱水瓶中，慢慢喝完。肉則配飯一起吃。
8、 花生豬蹄：（奶水不足者，在產後第三週可以食用）
材料（三日份）：花生，去膜去芽，豬蹄約、帶皮老薑適量、去柄香菇15克，水2500CC，麻油80CC。
做法：香菇在10倍量的水裏泡軟、切絲待用。花生放入水中滾開，去膜，去芽。麻油加熱，放老薑爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒，再把豬蹄和老薑放進，最後加香菇及水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時。（這個時間有點長，可酌減。）
9、 油飯：
材料（五日份）：糯米，去柄香菇、紅蘿蔔、五花肉、蝦米、
帶皮老薑適量，麻油適量、水1000CC。
做法：糯米用水洗乾淨，濾幹。將洗過的糯米加入冷的水中泡8小時後瀝乾，泡過的水要另外置於容器內備用，不要倒掉。水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進剛纔剩下的水中。泡軟後香菇切絲。帶皮老薑與五花肉、紅蘿蔔都切成粗絲。鍋加熱後放入四大匙麻油，將老薑炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿蔔、炒香取出。鍋內重新加熱，放三大匙麻油，加熱，下糯米炒到有黏性時，再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進蒸鍋，加泡過香菇、蝦米的水，分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。
10、 產婦的飲料：紅棗茶
材料（一日份）黨蔘1根，大紅棗十幾顆，苟紀子三兩
做法:黨蔘、紅棗、苟紀子用大鍋煲水，煲大約一個小時多，煲成暗紅色有很濃的紅棗味道的時候就好了，然後放進保溫壺裏，當成白開水喝，補氣又補臉色。
坐月子的生活
1、安靜休養30-40天
最重要的一件事即爲「休息」，親戚\親屬\丈夫等應同心協力照顧產婦，不讓她離開房間、不讓她起身勞動,要慎重！
2、臥牀二週
產後二週內爲子宮收縮最快速的時候，此時因懷孕時子宮被胎兒撐得非常大，一但生產，子宮成爲真空狀態，內臟因不再受壓迫而變的非常鬆垮，若產後即常坐起或走動，將造成鬆垮的子宮及內臟收縮不良，引起內臟下垂，而「內臟下垂」就可能是所有婦女病的根源。產後二週內，除了吃飯及上廁所之外，其餘時間，不論是白天或是晚上，均應臥牀休息。
3、勤綁腹帶防止「內臟下垂」並「收縮腹部」
坐月子期間須勤綁腹帶以收縮腹部並防止內臟下垂，而若原本即爲內臟下垂體型者，亦可趁坐月子期間勤綁腹帶來改善。
腹帶爲白紗帶，長約1500公分，寬爲15公分，準備二條以便替換。因產後容易流汗，汗溼時應將腹帶拆開，並將腹部擦乾，再灑些不帶涼性的痱子粉後重新綁緊。汗溼較嚴重時，則須更換乾淨的腹帶。一般一片粘的束腹或束褲，不僅沒有防止內臟下垂的效果，反而有可能壓迫內臟令氣血不通暢，使內臟變形或產生脹氣而造成呼吸困難或下腹部突出的體型！
腹帶的綁法
1）尺寸：所使用的腹帶爲透氣的白紗布，長1500公分，寬15公分
2）用量：不穿衣褲（先綁好腹帶後再將內褲穿上），平貼皮膚，易汗溼，需準備2條替換
3）功能：.a.防止內臟下垂(一般束腹不適用) b.收縮腹部，消肚子
4）開始綁的時間：自然產--產後第2天；剖腹產--第6天(5天內用束腹)；小產--
手術後第二天
5）每日拆卸，重綁時間：三餐飯前須拆下、重新綁緊再吃飯；擦澡前拆下，擦澡後再綁上；產後2周24小時綁着，鬆了就重綁；第3周後可白天綁，晚上拆下
6）清洗方式：用冷洗精清洗，再用清水過淨後晾乾即可，勿用洗衣機，因易皺
7）腹帶的綁法及拆法：
a. 仰臥、平躺，把雙膝豎起，腳底平放牀上，膝蓋以上的大腿部分儘量與腹部成直角；臀部擡高，並於臀部下墊2個墊子
b. 兩手放在下腹部，手心向前，將內臟往「心臟」的方向按摩、抱高
c. 分2段式綁，從恥骨綁至肚臍，共綁12圈，前7圈重迭纏繞，每繞1圈半要「斜折」一次（斜折即將腹帶的正面轉成反面，再繼續綁下去，斜折的部位爲臀部兩側），後5圈每圈往上挪高2公分，螺旋狀的往上綁，最後蓋過肚臍後用安全別針固定並將帶頭塞入即可
d. 每次須綁足12圈，若腹圍較大者須用3條腹帶接成2條來使用
e. 太瘦，髖骨突出，腹帶無法貼住肚皮者，須先墊上毛巾後再綁腹帶
f. 拆下時須一邊拆、一邊捲回實心圓統狀備用
4、嚴禁洗頭，但需用正確的方法清潔頭皮
洗頭，嚴重影響產後惡露的排除，頭皮一受涼，子宮裏的污血馬上會凝結成血塊不易排出，就算馬上吹乾也不允許，況且用吹風機來吹頭，是很容易引起頭風及頭痛的。而子宮內的廢血若不清除乾淨，就很有可能會造成荷爾蒙不平衡以及內分泌不協調，進而產生許多併發的症狀，所以產後三十天須絕對遵守不要洗頭，以免後患無窮！
然而產婦的新陳代謝特別旺盛，所以必須用正確的方法來清潔頭皮，方法如下：
# 清潔頭皮法
將藥用酒精隔水溫熱，再以脫脂棉花沾溼，將頭髮分開，前後左右擦拭頭皮，稍用手按摩一下頭部後，再以梳子將髒物刷落，如此將會感到較清爽，此法可於飯前天天擦拭，或用軟梳梳理頭髮，好讓頭部氣血暢通，保持腦部清新。
5、二週內不可洗澡，但需用正確的方法擦澡
爲避免受涼，產後兩週內不可洗澡，要用正確的方法擦澡，第三週起可淋浴，滿月後方可泡澡。
# 擦澡的方法
用燒開的水及米酒水各半，加入10cc的藥用酒精及10公克的鹽，摻和着成爲擦澡水，用毛巾沾溼、扭幹，替產婦擦拭她的肚子及流汗的地方，早上、中午、晚上各一次，若冬天非常寒冷時，則一次就好。擦拭乾淨後還要抹上不帶涼性的痱子粉，肚子上如果綁上腹帶，腹帶也要適時的更換。
臉部的清潔與保養
洗臉及刷牙需用溫熱的水，絕不能用冷水；臉部保養可使用適合的洗面奶保養品。
6、不可吹風，不論是熱風或冷風
很容易造成筋骨痠痛、頭痛、頭風，甚至感冒。
7、要有舒適的環境，室溫維持在攝氏25-28度
夏天太過炎熱、冬天太冷，均需開空調讓室溫維持在攝氏25-28度之間，但要注意不可以吹到風！一定要想辦法將空調的風完全擋住，不可對着產婦吹，而且產婦須穿長褲、長袖、戴帽子、手套、圍巾，並且穿襪子來擋風！
8、不可碰冷水
凡擦澡、洗臉、洗手、刷牙或產後第三週以後的沖澡，均需使用熱水。
9、不可抱小孩
產後最重要的工作就是安心下來，盡情的吃和睡。此時全身的機能均在迅速的恢復中，所以當然不可提重物，更不可抱小孩，否則極易產生內臟下垂的體型。新生的嬰兒，骨骼、內臟均尚未發育完全，最好還是儘量讓他睡覺，常抱他只會對他造成不良影響。
10、側躺餵奶
喂母奶要側躺在牀上，將嬰兒放於身側讓他吸奶，產婦可以斜靠，並在嬰兒及產婦的背面各放一個大枕頭支撐，但要注意不要堵住嬰兒的鼻子，以免窒息。
11、關於母乳
若嬰兒的吃奶量少，應將每次剩下的母乳都充分擠掉，以刺激下次乳房分泌足夠。
若因故臨時不親自喂，也要把乳房中的奶擠掉，舊奶積存會使乳房產生硬塊或導致乳腺炎，最好產後六個月中都能充分授乳。
如果奶水清淡或不足，不妨於產後第三週起補充花生豬腳
.刺激乳頭的方法有三種：1.讓剛出生的嬰兒吸允 2.使用吸奶器 3.請爸爸協助。
c.注意：每次每邊乳房不要超過15分鐘，但要固定每四小時刺激一次乳頭，不要間斷，直至奶水衝出來源源不絕爲止。
12、產婦不可替小孩洗澡
不可以彎着腰來替小寶貝洗澡，否則產後腰痠背痛及手腳痠麻
13、不提重物，不爬樓梯
產後半年內不可提太重物品，以免內臟下垂腰痠背痛，月子期間爬樓梯更應禁止。
14、不可流淚
產婦嚴禁流淚，傷感的事，如親朋好友亡故等，絕不能讓產婦知道，不能讓她流淚，做丈夫的也應該在此時扛起所有的責任，讓產婦能安心靜養。
產婦哭泣，眼睛會提早老化，有時會演變爲眼睛痠痛、青光眼或白內障。產婦本人要儘量努力使自己心情開朗，不要擔心雜事，要常常微笑，保持心情愉快。
15、不可看電視及書報雜誌
應儘量少看電視及書報，如要看，則每十五分鐘須讓眼睛休息十分鐘。最好多聽聽輕柔的音樂，一方面讓眼睛充分的休息，一方面可調整情緒，消除神經緊張。
16、眼部按摩
眼睛容易疲勞的產婦，可於三餐飯前及睡前將毛巾沾上熱水（可稍熱些），擰乾後以毛巾熱敷於眼部數分鐘，再施行眼部按摩。
# 眼部按摩法
a.閉上眼睛，張開雙肘，將雙手中指從鼻樑由下往上推放在額中間的髮際。
b.以拇指腹放在眉頭下凹處，用力壓、揉，但不能壓到眼珠。
c.兩中指仍維持往下壓在髮際，拇指漸向兩側按壓，直到眼尾上方。
進行眼睛指壓以躺臥最爲理想，如不方便，也可坐椅子上進行，壓揉眼睛時須咬緊牙根，收縮下巴，頸後要用力。如眼睛疲勞，壓起來會有痛覺，但仍要繼續指壓，直到不痛爲止。
總結做月子要點：
1、月子一定要吃的淡，能不放鹽和味精就不放，寶寶腎臟沒發育完全，這對奶水的質量和媽媽的體重都有直接關係
2、前兩週以排毒爲主（豬肝和腰子有助排毒），一定不能吃大補和大熱的東東（如桂園和蹄膀等），因經過生育，非常虛弱，大補不但不吸收且只會長膘，且熱性的食物對奶水也不好，寶寶吃了容易便祕；
3、儘量用麻油炒菜，麻油有削減脂肪的功效，比一般食用油不長脂；
4、水果一定不能忘，但前兩週也不能大補，道理和2一樣，多吃些哈密瓜、木瓜、葡萄等，西瓜什麼的不要急着吃，太涼；
5、任何冷的流質食物都要加熱後再吃；
6、第4周開始可以補力氣（如雞肉等），第二個月開始和大家一樣吃，但還要注意清淡，否則寶寶受不了，自己也容易腫；
7、任何要加糖的點心食物都採用紅糖，有助於惡露排出；
8、月子裏早餐主食是糯米稀粥；中餐主食是糙米飯；晚餐主食是魚湯。魚湯（老薑用麻油爆的起皮後再煎魚塊，魚用肉質鬆軟的魚，加水煮熟，到魚湯變白即可），淡的，奶水好的小祕訣；
9、水份的補充：多喝豆漿，多吃冬瓜對孕婦、產婦都有減肥減腫功效，還能提高奶水的質量。
10、勤做產後恢復操。
營養不長脂的東東：番茄蛋花湯啦、鹽水河蝦啦、胡蘿蔔炒捲心菜拉、骨頭湯啦，紅燒鯽魚啦、豬腳湯或紅燒都可等等！
不吃鹽，不能喝水，不許大補！還有，不能洗澡，不能洗頭。只能擦身，梳頭髮。
儘量多喝湯，少喝水，湯最好不要放鹽，純粹的濃湯不容易解渴，要解的話就燒些淡魚湯或者淡的冬瓜湯，這樣既減肥又營養。