第一章 氣血平衡是健康的根本
第一節人活一口氣，養氣就是養命 斷氣實際上就是指人體的氣散了，氣散了，身體沒有了動力，生命也就結束了。 首先，身體內的氣具有人體發動機的功能。一個人如果氣虛，生長髮育就會遲緩，臟腑經絡的功能就會減退，或血行滯緩，或水液不化，或津液不布，或痰溼內生
其次，氣具有人體空調機的功能。人的體溫是恆定的，不能高也不能低。但現在，很多人都藉助體外的空調機，天熱了，開冷風，天冷了，開熱風。殊不知，體外的空調用多了，體內空調的功能就會減弱，所以，現在的人越來越容易發熱，也越來越畏寒懼冷。
最後，氣還具有人體能量轉換機的功能。人體氣足，氣化功能就強；人體氣虛，氣化功能就弱。
有的人會說，既然氣這麼重要，那麼是不是隻要補氣，就能保持健康的體魄，就能避免疾病的侵襲？於是，許多人盲目進補。聽說補氣佳品莫過於人蔘，他們就天天吃，日日補。結果，健康沒找着，身體卻“補”出了一堆毛病：頭痛、煩躁不安、手足心發熱、胸悶如堵、腹脹如鼓，等等。
氣大傷血，氣太過了，血就會虛。常有病人問我，上火了，口腔潰瘍，牙齒疼痛，咽喉幹痛，身體感到燥熱，大便乾燥，應該吃什麼藥才能祛火。這個火，實際上就是我們身體內多餘的氣。氣太過了，就形成了火，火太大了，就會催逼着血在身體內肆無忌憚地亂行。人不能太寒，也不能火大。有人一吃人蔘補氣，鼻血就長流，就是因爲他們的氣本來就不缺，一補就補過了頭。這樣既傷了氣又傷了血。因此，過和不及，都不是長壽之道。
第二節 血是氣之根，血足氣就旺
氣是人體的動力，血是這個動力的源泉。如果我們將氣比做汽車的動力，那麼，血就是汽油。氣和血一陰一陽，氣無形而動，屬陽，血有形而靜，屬陰；氣有溫煦推動的作用，血有營養滋潤的作用；血的生成離不開氣，氣也不能離開血而獨存。
我常聽到許多愛美的女性抱怨皮膚粗糙、鬆弛老化，長斑、掉髮，她們對着鏡子嘆息完之後，便將錢大把大把送進了美容院，結果換來的僅是短暫的美麗，過不了一個星期，皮膚又原形畢露。其實，這些症狀都是氣血失衡引起的。氣血失衡，氣不能將血液按時送到皮膚，皮膚缺少營養物質的滋養，當然就會粗糙、鬆弛、老化；氣血失衡，血就會停留在皮膚表面，形成色素，積澱在哪裏，哪裏就成了斑。斑是什麼？斑就是氣滯血淤的標誌。發爲血之餘，氣血失衡，頭髮自然會脫落。因此，真正的美容應該從調理氣血開始。一個人只要氣血平衡了，面色就會白裏透紅，神清氣爽，吃得下，排得出，睡得香，渾身上下充滿活力，無病無痛，既健康又美麗
氣血失衡有以下幾種情況：
氣滯血淤
人體內的氣是不斷運動的，氣升氣降、氣出氣入，血液的流動、能量的轉化、汗液的流出、大小便的排泄……這一切都依賴氣的運動。然而，一天，氣的運動在身體的某個地方突然停滯了下來，接着，血液的流動也隨之停滯了下來……這就是氣滯血淤。通則不痛，痛則不通。氣滯血淤出現在哪裏，哪裏就會出現疾病。氣滯血淤出現在心臟，人就會心慌、胸悶、心絞痛，最後患上心臟病。氣滯血淤出現在肺上，人就會呼吸困難，患上哮喘、肺炎和肺結核。氣滯血淤出現在胰腺上，人就會血糖升高，患上糖尿病。氣滯血淤出現在肝上，人就會脾氣急躁，患上肝炎、肝硬化和肝癌。氣滯血淤出現在胃上，人就會胃酸、胃痛，患上胃炎、胃潰瘍和胃癌。氣滯血淤出現在腦部，大腦供血不足，輕則頭暈目眩，記憶力下降，重則會患上腦溢血、腦血栓、腦梗死、腦萎縮和老年癡呆。正如《黃帝內經》所說：“氣血不和，百病乃變化而生。”
氣不攝血
氣虛血淤
人體的氣並不虛弱，卻被堵塞住了，這樣導致的血淤，叫氣滯血淤。人體的氣虛弱，無力推動血液的運行，這樣導致的血淤，叫氣虛血淤。氣虛血淤兼有氣虛和血淤之象，常常會引起胸腹疼痛和突然中風。
氣隨血脫
氣血相互依存，當血液大量流失之時，氣無所依，便會隨之外脫。氣脫陽亡，這時人就會臉色蒼白、手足冰冷、大汗淋漓，嚴重者則會當場昏迷。
氣血兩虛
氣虛血也虛，這種情況多由久病不愈耗傷氣血引起，此時的人弱不禁風，面色淡白或萎黃，常常頭暈目眩、心悸失眠。
總之，氣與血就像一對夫妻，一陽一陰，誰也離不開誰，二者和諧，身體就會平安，它們一鬧矛盾，人就會坐立不安。
第三節 氣血越平衡，人的壽命就越長
我時常將身體比喻爲一個桶，將疾病比喻爲桶裏的水，將氣血比喻爲組成這隻桶的幾塊木板。從生到死，疾病一直都潛伏在我們的身體裏，就像桶裏的水一樣，我們要做的就是讓疾病一直潛伏，不要流淌出來。長壽者之所以活得長，是因爲他將水桶裝滿了水；夭折者之所以活得短，是因爲他桶裏的水只裝了很少的一點，就漏掉了。請大家注意：
一個人能活多久，不是由身體最強的那一部分決定，而是取決於身體最弱的那一部分。
一個人身體99%都很好，只要1%出現了問題，而且問題很嚴重，那麼，他的身體就會由最差的這1%來決定。身體的好壞不取決於你好的部分有多好，而是取決於你差的部分有多差。所以，養生的宗旨就是尋求身體的平衡，而身體平衡的關鍵就是氣血的平衡。氣血一平衡，身體好的部分雖然不是很突出了，但差的部分卻會好起來。這樣，你的短板就變長了。
我行醫幾十年，遇到過形形色色的病人，有一些身強力壯的病人，表面看上去他們的身體都很好，沒有什麼問題，一把脈，一看舌頭，就發現了問題，他們的氣血極不平衡。這類人一般都是屬於陽盛陰虛型。有一位病人，五十來歲，肌肉發達，精神旺盛，他說自己游泳一次能遊兩千米，打籃球從頭到尾可以不下場，按理說，這樣的人身體應該非常健康了吧！其實不然，因爲我們看見的這些都是他身體中的長板，他身體中的那塊短板你還沒看到。果然，一摸脈，我就發現他的身體內陰虛火旺，一問才知，他患糖尿病已經3年了，聽說我在糖尿病的調理上有一些經驗，所以來找我看一看。原來他的短板在胰腺上，如果不想辦法將他的短板加長，他的長板就毫無用處，其壽命也就可想而知了。
天地陰陽和諧了，各行各業就開始興旺起來；人體氣血平衡了，各種疾病就會慢慢好起來。心臟的氣血逐漸平衡了，三天兩頭的心慌、心悸、憋悶，就會漸漸消失，心臟病就會慢慢好起來；腸胃的氣血逐漸平衡了，腸炎、胃潰瘍等疾病也會慢慢好起來；肝臟的氣血平衡了，肝病就會逐漸好轉……
所以，氣血是養生的中心，平衡是氣血的宗旨。將氣血調得平衡，體弱的人可以長壽；氣血如果失衡，身壯如牛的硬漢也可能一夜暴死。
第二章 一分鐘就可以判斷自己的氣血水平
第一節 氣不足則胖，血不足則瘦
首先，你要弄清楚自己的體重（公斤）和身高（米）。
體重指數=
體重（公斤）÷身高（米）的平方
如果體重指數在18.5～25之間，那麼，你的氣血就是平衡的。如果體重指數超過了25，你就有點氣虛了；如果超過了30，那你就嚴重氣虛了。如果體重指數低於18.5，那你一定是血虛了。
人的體重與氣血有着直接的關係，人爲什麼會胖呢？有人說胖是因爲吃得太多，營養過剩。這話有點道理，但又不全面，我們周圍有很多這樣的人，他們吃得比誰都多，可是人卻很瘦，還有一些人，吃得很少，照樣很胖，按照他們的說法，就是“喝涼水都長肉”。
人之所以胖，是因爲氣虛。氣虛之後，人體內氣的運動就沒有了力量，氣化功能就弱了下來。氣化功能一弱，脂肪和其他雜質就不能正常被代謝出體外，於是，人就胖了起來。要具體說清這個問題，就需要了解氣在各個臟腑中的功能。人吃了一頓飯之後，胃氣會對其進行消化，脾氣會將消化後最精微的物質上傳給肝，化生成血液，再輸入心臟，而將其廢棄物向下傳給大腸，轉化成糞便排出。
脾胃是人體內食物能量轉化最重要的工廠，中醫說它們是後天之本。在脾胃這座工廠裏，推動工廠運轉的動力就是脾胃之氣，也就是人們說的中氣。《黃帝內經》說“有胃氣則生，無胃氣則死”，可見這個脾胃之氣的重要性了。
心臟接收脾氣上傳的精微物質之後，會將它們溶進血液，並輸運全身，而推動心臟運轉的動力就是心臟之氣。
除此之外，人體內還有元氣、衛氣和營氣等，它們共同推動着身體內能量的轉化和新陳代謝。
一個氣血平衡的人，身體內氣的運動充分，進餐之後，該吸收的營養物質吸收了，該排泄的排泄了，該氣化的氣化掉了，他的身體就會不胖不瘦。一個氣虛之人，身體內氣的運動不充分，進餐之後，該吸收的營養物質沒吸收，該排泄的沒排泄，該氣化的沒氣化掉，結果，這些沒有被氣化掉的物質就被轉化成脂肪，堆積起來。脂肪是什麼？脂肪就是體內沒有被氣化掉的垃圾。
血管裏沒有被氣化掉的垃圾叫高血脂。
所以，氣虛纔是肥胖真正的原因，而肥胖則是判斷一個人氣虛最明顯的指徵。
那麼，人又爲什麼會瘦呢？有人說，瘦是因爲吃得少，營養不良。這話也有點道理，但還是不全面。的確，許多瘦人都是自己餓瘦的，但還有很多瘦人吃得很多，就是不長肉。人之所以瘦，是因爲血虛。血虛，火就旺。火是什麼？火就是多餘的氣。瘦人身體內的氣太多了，太足了，大大超出了正常的範圍。這就像一個車輪子，正常的運轉是每分鐘60圈。氣虛了，動力不足，車輪子每分鐘只能轉30圈，這樣一來脂肪就形成了堆積。氣太多，動力太大了，車輪子每分鐘轉了120圈，不僅將該氣化的氣化掉了，而且把不該氣化的也氣化掉了，瘦人整個人體的新陳代謝都呈現出了病理性的亢進狀態，所以，他們血虛多火。
血虛是消瘦真正的原因，而消瘦則是判斷一個人血虛最明顯的指徵。
太胖和太瘦的人都不會長壽，因爲他們氣血失衡。有人說：“胡教授，人們不是常說‘千金難買老來瘦’嗎？爲什麼你說瘦人不會長壽呢？”我要說的是，胖瘦都要有一個度，這個度就是體重指數在18.5～25之間，在這個區間裏偏瘦或偏胖都可以，超越了這個度就要出問題。
太胖了，病就會找上門來，西方研究結果說，看一個人會不會患糖尿病、高血壓和高膽固醇，只要量一量他的腰圍就行了。男性腰圍超過3尺，女性超過2.7尺，就很容易患上這類疾病。
同樣，太瘦與太胖一樣，都不健康。太瘦了，人就容易患上惡性腫瘤、甲亢、肝炎、肝硬化和慢性腸炎等疾病。
我接觸的長壽老人都不胖不瘦，不胖表明他們的氣不虛，不瘦表明他們的血不虛。氣血不虛，和諧平衡，他們當然會健康長壽。
第二節 平衡氣血的大思路：胖補氣，瘦補血
經常有人問我：“胡教授，你們中醫治病真是神了，摸一摸脈，看幾眼舌頭，抓幾把草藥熬一熬，喝下去，就把病給治好了。您能給講講中醫治病的祕訣嗎？”遇到此類問題，我一般會這樣回答：“你弄錯了，我們中醫不治病，治病是西醫的事，中醫只調氣血。”
中醫看病叫調理，西醫看病是治病。調理就是要讓全身的氣血平衡，而治病則是要把病控制住。調理的方法是疏導；治病的方法是對抗。人什麼部位不舒服了，我們中醫首先要圍繞氣血來辨證，看身體是陰盛呢，還是陽盛；是寒證呢，還是熱證；是表證呢，還是裏證；是虛證呢，還是實證。然後，虛則補之，實則瀉之；熱則寒之，寒則熱之，經過一番疏導調理之後，人的氣血慢慢平衡了，疾病自然就好了。不僅如此，中醫調理經常還會帶來一些額外的驚喜。比如，一位胖子本來是找中醫減肥，那中醫便以補氣爲主，幾個月之後，不僅體重減輕了，令人沒想到的是，他患了七八年的脂肪肝也被調好了。又比如，一位瘦子的肝不好，他來找中醫調肝，中醫便給他補血，誰知幾個月之後，他的肝不僅好了，而且十幾年的老胃病也消失了，人也胖了起來。病人那個高興啊，比中了500萬大獎還知足。
很多人總感覺身體不適，什麼精力不濟、食慾不振、疲勞無力、心慌氣短、腰痠腿疼、急躁易怒、記憶力下降、頭暈目眩、月經不調、失眠多夢，跑了很多醫院，花了大把大把的鈔票，也查不出是什麼問題。最後來找中醫，中醫通過一些方法調理氣血，沒多長時間，病人所有的症狀都沒有了。這時如果西醫去問：“請問這位到底患的是什麼病呢？”中醫大夫只會說，他是氣虛，或者血虛，而無法像西醫那樣準確地說出一個病名來。所以，一些西醫就諷刺中醫，說天上飛過來一羣鳥，西醫先要用望遠鏡仔細確定是什麼鳥，然後再瞄準，砰的一聲，槍響了，鳥落了下來。而中醫上來就是一槍，砰的一聲，鳥應聲而落，別人問，打的什麼鳥，中醫說不知道。
我搞了幾十年中醫，體會最深的就是，不管黑貓白貓，抓住老鼠的就是好貓。病人才不會管那麼多呢，只要身體調理好了，其他的都不重要了。說句大實話，中醫要想跟西醫比理論，那就好比是潘長江去跟姚明比身高。但如果要是比最後的療效，恐怕就難分高低了。
胖子來了，我便會給他一套補氣的養生方案；瘦子來了，我便給他一套補血的養生方案。開始，一些病人不以爲然，這個人說：“胡教授，我是來找你治中風的，你怎麼給我補氣減肥呢？”另一個人說：“胡教授，我是來治胃病的，你怎麼給我補血呢？”我說：“咱們先試試吧！何況這些東西都是食物，沒有任何副作用。”幾個星期後，情況就大不一樣了--
另一個人會說：“胡教授，謝謝您了，我現在胃好受多了，您看，接着該怎麼調理呢？”
氣不足則胖，氣不足的原因有四種，因而胖子可以分爲四類。
胖人氣虛，爲什麼會氣虛呢？原因不外乎四種：一是氣虛，二是陽虛，三是痰溼，四是溼熱。
氣虛，就是說，這個人身體內的氣本來就不足，氣化功能弱，不能氣化掉身體內的脂肪，古人給這類胖子取了一個十分形象的名字，叫“脂人”。你們看，你正坐在那裏給人診脈，突然一位胖子進來了，你的第一印象是什麼呢？你會覺得那是一堆脂肪，正顫巍巍地向你移動。一個“脂”字，生動地描繪出了這類胖子的特徵。
痰溼，指人體內的氣本來不虛，可是由於身體內有痰和溼，這兩樣東西一結合，阻礙了身體內氣的運行，引起了身體氣虛。古人稱這類胖子爲“膏人”，《說文解字》中說：“凝者曰脂，釋者曰膏”，意思是說，凝聚在一起的肥肉叫脂，鬆軟的肥肉叫膏，膏人就是身上的肥肉鬆鬆垮垮。
溼熱，指身體內的溼和熱相結合，阻礙了身體內氣的運行，從而造成了氣虛。古人稱這類人爲“肉人”。《靈樞·衛氣失常》中說：“肉人者，上下容大。”這類胖子圓乎乎的，渾身上下，一眼望去全是肉。
不同原因造成的氣虛，有不同的調理方法；不同的胖子，有不同的養生之道，這就是中醫的辨證施治。 我向老王推薦的第二招就是喝粥。粥雖簡單，裏面卻飽含養生的大智慧。常見的粥有上百種，綠豆粥、大棗粥、蓮肉粥、扁豆粥、杏仁粥……任何食物皆可入粥，這也體現了粥的寬容和博大。但什麼人喝什麼粥卻頗有學問，暑熱之人應喝綠豆粥，因爲綠豆能清熱解毒；受風寒之人應喝姜粥，因爲姜能溫中散寒，通神明，古人有“秋姜夭人天年”之語，意思是說，秋天的姜能讓原來短命之人活到天年。而我給老王推薦的則是荷蒂粥，荷蒂就是荷葉的蒂，它包括荷葉的基部連同葉柄周圍的部分葉片。我們先來認識一下荷（蓮藕）這種植物。荷出淤泥而不染，居水中而不被水沒，在金、木、水、火、土五行中，它獨佔三行，它生於土中，秉承了土氣，居於水中吸收了水氣，長成爲植物，又蘊藏了木氣。荷全身都是寶，根莖是藕，具有開胃消食的功效；蓮子心能清心火；荷葉能清熱涼血，降血脂；而荷蒂則能生髮元氣，補脾胃之氣。荷蒂在荷的中間部分，它既有上面蓮子心清心火的作用，又有下面蓮藕補脾胃之氣的作用，更能生髮元氣，用它來煮粥最適合氣虛的胖子。 老王採用了我給他推薦的一式三招補氣法，三個月後，不僅身體好起來了，沒有發生過胸悶氣短現象，而且人也瘦了一圈，比以前精神多了。 一個胖子站在你的面前，你如何知道他肥胖的原因呢？換句話說，如何來判斷一個胖子是氣虛型，還是溼熱型呢？下面這套簡單的方法可以幫助你瞭解胖子的體質特徵。